豌豆顏色為什麼是黃色

㈠ 豌豆為什麼會在紙巾上有黃色

你想知道豌豆為什麼會在紙巾上有黃色？那就是它的汁液流出來了，粘在這個紙巾上面，豌豆嚴格說來，它是綠黃色的汁液，幹了以後就會更黃一些

㈡ 黃豌豆和綠豌豆有什麼區別

黃豌豆和綠豌豆是一個品種，只是顏色不同，綠豌豆張的時間長就是黃豌豆。

1、豌豆介紹：

豌豆是春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物，因其莖稈攀援性而得名，圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的別稱很多，又稱為麥豌豆、寒豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、青豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，屬長日性冷季豆類，種子在田間出苗時子葉留土。

2、豌豆起源：

豌豆起源於數千年前的亞洲西部、地中海地區和衣索比亞、小亞細亞西部，外高加索全部。伊朗和土庫曼是其次生起源中心。在中亞、近東和非洲北部還有豌豆屬的野生種地中海豌豆分布，這個種與現在栽培的豌豆雜交可育，可能是現代豌豆的原始類型。

3、豌豆形態

種子可呈圓形、圓柱形、橢圓、 扁圓、凹圓形，每莢2～10顆，多為青綠色，也有黃白、紅、玫瑰、褐、黑等顏色的品種。可根據表皮分為皺皮及圓粒，干後變為黃色，根上生長著大量側根，主根、側根均有根瘤。

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豌豆的價值：

1、食用價值

鮮嫩的莖稍、豆莢、青豆是倍受歡迎的淡季蔬菜。干豌豆的加工精細磨粉，選用光滑圓粒豌豆做原料，採用特定機結合工藝將豌豆粒的種皮、子葉和胚芽三部分分離，然後分別磨粉，得到食用纖維粉、子葉粉和胚芽粉。

2、營養價值

豌豆具有較全面而均衡的營養。豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構成。其中干豌豆子葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦質營養分別占籽粒中這些營養成分總量的96%、77%、89%。種皮中包含了種子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中鈣磷的含量也較多。