大米為什麼有綠顏色的

『壹』 大米變綠色怎麼回事

1. 大米變綠色通常表明大米已經發生霉變，這是一個不正常的現象。
2. 除非是特殊品種的大米，否則大米應該是乳白色的，綠色的大米通常不宜食用。
3. 不要因為大米變綠色覺得新奇而嘗試煮食，這可能會導致身體不適。
4. 區分新米和陳米的方法之一是通過色澤。新鮮的大米呈乳白色，半透明，粒型整齊，粒面光滑，有光澤。
5. 陳米則色澤發黃，光澤度較差，碎米也較多。
6. 新鮮大米有清新的香氣，而劣質大米或陳米可能會有輕微的霉味。
7. 新米聞起來有稻穀的清香氣味，而劣質大米或陳米可能無味或有輕微異味。
8. 新米手感光滑，不會在手上留下粉末，而陳米手感會顯得發滯，觸碰時會在手上留下糠粉。
9. 新米加水浸泡後米粒會發白，而陳米浸泡後米粒裂紋會較多。通過這些方法可以有效判斷大米的品質。