洋蔥為什麼要辣眼睛

1. 切洋蔥的時候，洋蔥為什麼會辣人的眼睛，讓人眼睛睜不開啊

由於洋蔥含一種揮發性物質，所以切洋蔥時常刺激人眼睛流淚睜不開。

意見建議：
在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒；
將洋蔥對半切開後,先泡一下涼水再切；
也可以在面前放一杯水～

2. 為什麼洋蔥會辣眼睛

洋蔥會辣眼睛是因為洋蔥里含有一種名為“硫化合物”的物質。

詳細解釋如下：

當我們切割洋蔥時，洋蔥細胞被破壞，會釋放出硫化合物。這些化合物與眼睛中的濕潤部分接觸後，會轉化為硫酸，從而刺激眼睛並導致辣眼睛的感覺。

此外，洋蔥中的硫化合物還會與眼睛中的淚液反應，形成一種類似於漂白劑的物質，這種物質也會對眼睛產生刺激。因此，我們會感到眼睛辣痛、流淚和不適。

需要注意的是，每個人的眼睛對洋蔥中的硫化合物的敏感度不同，因此，有些人可能會更容易感到辣眼睛的不適。此外，切洋蔥時保持通風良好，可以減少硫化合物在空氣中的濃度，從而減輕對眼睛的刺激。

總之，洋蔥中的硫化合物是導致辣眼睛的主要原因，了解這些化合物的反應和性質，可以幫助我們更好地處理和減輕眼睛的不適感。