為什麼葡萄打出來顏色淺

❶ 整天喝葡萄酒，但一直很好奇紅葡萄壓榨出來的葡萄漿汁是什麼顏色的

不管什麼顏色的葡萄，其果肉的顏色都是差不多一樣的，而剛壓榨出來的汁液顏色，就都是和果肉色一樣的，也就是略帶青色的透明葡萄汁。 在壓榨之後的釀造浸皮過程中，葡萄皮的色素才會逐漸融入汁液中，使汁液顏色變得越來越深。

❷ 自家製作葡萄酒但酒色不是深紫紅色這是怎麼回事我是不是做壞了 在線等答案

既然現在是發酵期，就暫時別管顏色的深淺。記得每天得攪拌，以免氣體集聚多了，會溢出來。雖然您已經過濾了但顏色還是渾濁，可能是濾網的網眼不夠小，可以將濾布多折疊幾次後再過濾，這樣得到的酒液會澄清很多，酒的顏色也會很漂亮。至於您擔心的顏色不夠深，與您買的葡萄品種有關。顏色越深的做出來的顏色越深。如果您是用透明的玻璃瓶裝的酒，建議您將酒瓶放到避光的地方，在長期的光線照射下，酒的顏色會越來越淺。