為什麼現在的雞蛋顏色不好看

A. 現在市場上賣的雞蛋顏色怎麼不一樣

雞蛋中含有蛋清、蛋黃和蛋殼，其中蛋清佔60%，蛋黃佔30%，蛋殼佔10%。
蛋白中含有水分、蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素，蛋白中的蛋白質主要是卵白蛋白、
卵球蛋白和卵粘蛋白。
蛋黃中的主要成分為脂肪、蛋白質、水分、無機鹽、蛋黃素和維生素等，蛋黃中的蛋白質主
要是卵黃磷蛋白和卵黃球蛋白
雞蛋中含有豐富的 富含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA和卵磷脂等人體所需的營養物質
所以不同比例造就了雞蛋顏色、大小等各方面的差異。再加上天氣、溫度等各方當面的原因。使得雞蛋的顏色不一樣

B. 為什麼 我買的雞蛋 炒起來 不好看 縮一團 顏色 也不是金黃的 發白

你用什麼油？一般用豆油，色拉油就會發白！還有就是你雞蛋下鍋的時候，油溫太低！