單叢的顏色為什麼是綠色

㈠ 單叢茶與綠茶的區別

單叢茶是指只採摘嫩葉的茶葉，而綠茶則是指茶葉採摘後經過加工處理後製成的茶葉。以下是兩者的具體區別：
1. 採摘時間不同：單叢茶採摘時間比較早，通常在3月份採摘，而綠茶則在4月左右採摘。
2. 加工方式不同：單叢茶採摘後只進行簡單的處理，如搖晾、殺青等，不進行揉捻和發酵等加工。而綠茶採摘後需要經過揉捻、殺青、焙乾等步驟進行加工。
3. 口感不同：由於加工方式不同，單叢茶的口感較為清新爽口，茶湯呈黃綠色；而綠茶的口感多樣，茶湯顏色也有所不同，通常是清澈明亮的明綠色。
4. 存儲方式不同：由於不經過揉捻和發酵等加工處理，單叢茶的保存時間較短，需要在陰涼、乾燥的環境中保存，避免陽光潮濕。而綠茶加工後的茶葉保存時間會更久，通常可以在常溫下存儲一段時間。
總的來說，單叢茶是一種不經加工處理的茶葉，口感清新爽口，是茶葉中一種特殊的品種；而綠茶則是經過加工處理後製成的茶葉，由於加工方式不同，呈現出多樣的口感和茶湯顏色，是茶葉中比較常見的品種之一。

㈡ 優質單樅茶的顏色是怎樣的

葉底呈暗綠色，葉片暗淡無光，表明做青不足，鮮葉沒有經過適當的發酵；

葉底呈青綠色，說明曬青不到位，第一次萎凋時陽光不足或炒青不充分；
葉底呈焦黑色，說明炒青或者焙火時溫度過高，葉片碳化變黑，嚴重時會留下焦末；
葉底呈暗黃色，一般是由於採摘不及時，原料過於粗老造成葉底枯黃；

葉底呈完全的紅褐色，也被稱為「死紅」，一般是由於鮮葉在採摘結束時擠壓受傷而造成的紅變，或是由於搖青過重，做青時間太長而導致的發酵過度。
優質的單叢茶葉底顏色講究的是綠腹紅邊，紅色與綠色在葉面上的佔比常有「三紅七綠」的說法。