為什麼澱粉水解遇碘顏色越來越淺
發布時間: 2025-03-09 08:54:49
『壹』 澱粉水解程度不同為什麼會使其與碘形成的顏色不同 看清楚題目哦~
碘遇澱粉變藍，澱粉水解的中間產物糊精（有分子量較大的紅糊精和分子量較小的白糊精），對碘反應的顏色變化是：紫色—棕色—黃色，若澱粉水解不徹底，也會有不同的顏色出現。
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『壹』 澱粉水解程度不同為什麼會使其與碘形成的顏色不同 看清楚題目哦~
碘遇澱粉變藍，澱粉水解的中間產物糊精（有分子量較大的紅糊精和分子量較小的白糊精），對碘反應的顏色變化是：紫色—棕色—黃色，若澱粉水解不徹底，也會有不同的顏色出現。