葡萄剝開肉為什麼有顏色是爛了嗎

⑴ 紫葡萄剝開皮後為什麼有紫紅色的點點

因為葡萄里含有花青素，通常看到的紫葡萄花青素要比綠色的葡萄多，花青素就是紫色的，
所以紫葡萄剝開皮後為什麼有紫紅色的點點。
花青素是對人身體很有好處的：
花青素是一種水溶性色素，可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。花青素(anthocyanidin)是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一。花青素為植物二級代謝產物，在生理上扮演重要的角色。花瓣和果實的顏色可吸引動物進行授粉和種子傳播 (Stintzing and Carle, 2004)。常見於花、果實的組織中及莖葉的表皮細胞與下表皮層。部分果實以顏色深淺決定果實市場價格。在紫色蔬菜內也有。

⑵ 葡萄皮上有黑點或白點 ， 而且把皮剝開，最上面有一層白色的膜(跟一層霜似的) ，葡萄還能吃嗎

有沒有聞到什麼不好的味道呢？如果沒有，應該沒什麼問題的。可以吃