為什麼用大鍋蒸饅頭顏色發暗

❶ 為什麼麵粉看著很好蒸出來的饅頭顏色不是很理想呢

可以添加色澤增效劑，還有麵粉機操作原因，磨輥拉絲技術原因

❷ 為什麼自己蒸的饅頭不白

不白，一是原本麵粉的問題，二是沒有使用壓面機壓過。正確做饅頭方法如下：

准備材料：麵粉200克、細砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克

一、將牛奶倒入碗內，加入酵母和細砂糖，然後拌至酵母溶化，靜至5分鍾。