吃紫山葯大便顏色為什麼是黑的

① 為什麼產量極高的山葯沒有成為主食

山葯含熱量少，而且種植需要大量的水，所以註定不能成為全國人民的主食。

山葯的熱量比米飯要低得多，每100g大約是熟米飯的一半左右，而飽腹感也比較高，所以在控制熱量攝入方面算是不錯的主食替代品。

但是減肥只是山葯對健康益處的一個小方面。山葯中含有豐富的礦物質元素，比如鉀、鎂、錳等。所以可以作為膳食補充微量礦物質的食物來源。現在大部分人飲食中鈉離子攝入過量，這就導致國人高血壓、高血脂等慢性病發病風險較高，因此容易出現心腦血管疾病。而攝入充足的鉀離子時，特別是如果還能控制鈉離子的攝入量，則能夠減少心腦血管疾病的發生風險。

在中醫上，山葯是可以入葯的。在營養學中，山葯則含有非常豐富的營養素，由此發揮著一些對健康有益的功效。在糖尿病患者中，食用山葯是可以起到控制血糖水平、緩解甚至治癒糖尿病。

在一項研究中，與對照組相比，給予山葯粉或山葯水提取物的大鼠的空腹血糖水平降低。而在另一項研究發現，與對照組相比，給予更高量紫山葯提取物的大鼠表現出食慾減退，體重減輕更多，血糖控製得到改善。

前面說到，在減肥時山葯是可以視為主食食用的。但是山葯中的澱粉大多是抗性澱粉和膳食纖維。抗性澱粉相比於普通澱粉更難被消化，再加上膳食纖維，使得山葯的升高血糖數值更低。

另外，有研究發現山葯多糖在控制血糖水平和改善胰島素方面也有著不錯的表現。所以，不管是減肥還是控制血糖，甚至是治療糖尿病，山葯都可以發揮著不錯的作用。山葯還含有豐富的抗氧化物質，這使得山葯可以預防癌症、抗炎症等等。

總而言之，山葯的營養價值高，對健康也非常有益。