為什麼腰部顏色不均勻

『壹』 麵包腰部不上色為什麼

很常見，原因很多，主要有這幾種：
同一烤盤中，麵包胚擺放太緊密或沒有按交叉排列，使得很多面胚除了頂部和底部，腰部會受熱不均勻，選用的烤盤也是原因，最好用邊沿很低的低腰淺烤盤，如果使用中腰或高腰的烤盤，就會使熱量傳遞出現問題，麵包腰部不上色，就是熱量沒有傳遞到的關系。
畢竟普通烤箱是沒有對流熱循環風功能的。

『貳』 4歲小孩腰部以下出現一小塊的紅色斑點，分布不均，有些癢，身體其它沒什麼不適！求[專業]的解釋一下

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