自己煮地瓜為什麼顏色不好看

『壹』 紅薯煮粥變綠色是什麼原因

紅薯煮粥變綠色，是因為紅薯接觸了空氣，發生了氧化現象，就類似蘋果、香蕉等水果，削皮後接觸空氣變黑是一個道理，要避免紅薯粥變綠，只需要在煮粥前將紅薯浸泡在水中即可，下面介紹做法：

准備材料：糙米80g、小米40g、紅薯200g、清水適量（砂鍋熬用2000g)

製作步驟：

1、將紅薯洗凈切塊備用

『貳』 地瓜粥怎麼煮不發黑地瓜用泡水么怎麼我煮的發黑呢

煮地瓜粥可參考以下建議：
先把地瓜削皮洗凈 切成塊 最好想摔蘿卜的那種感覺 就是不要全用刀切 鍋里放涼水。家裡煮飯，按那個量，放同樣多的米，但是要多加2分之到3分之1的水。這個要看個人喜好 因為最好煮出來的粥有比較稀的的或不是很稀的。主要看個人口味除此裡面還可以加紅豆，綠豆，等等。把切好的地瓜塊放進去 不要太大阿 這樣省火 大概等涼水煮開的時候 地瓜也快差不多了。所以開了就多開會，可以用勺子或筷子叉下地瓜，看看透了么 然後就把用涼水拌好的玉米粥煮進去。