腌的臘排骨幾天不變顏色是為什麼

Ⅰ 臘排骨要腌制幾天才能曬

臘排骨腌制2到3天就可以掛起來晾曬。

• 腌制時間：臘排骨的腌制時間通常為2到3天，這樣可以使排骨充分吸收腌料的味道，達到更好的風味效果。
• 晾曬條件：腌制完成後，需要將排骨取出瀝干水分，然後掛在通風、陽光充足的地方進行晾曬。晾曬過程中，要注意隨時翻面，確保排骨均勻晾曬。
• 晾曬標准：曬至臘肉的顏色由深紅轉為玫瑰紅即可，這表示臘排骨已經晾曬完成，可以保存起來隨時食用。