為什麼笨榨油顏色深

1. 笨榨大豆油為什麼是黑色的

因為沒有任何添加劑。所以笨榨大豆油是黑色的。笨榨大豆油是一種大豆油，笨榨大豆油豆腥味由於含亞麻酸、異亞油酸所引起用選擇氫化的方法將亞麻酸含量降至最小同時避免異亞油酸的生成，則可基本消除大豆油的回味現象。

笨榨大豆油除含有脂肪外，在加工過程中還帶進一些非油物質，在未精練的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類物質以及少量蛋白質和麥胚酚等物質，易引起酸敗所以豆油如未經水化除去雜質是不宜長期貯藏的。

笨榨大豆油中含有大量的亞油酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸具有重要的生理功能。幼兒缺乏亞油酸，皮膚變得乾燥鱗屑增厚，發育生長遲緩老年人缺乏亞油酸，會引起白內障及心腦血管病變。笨榨大豆油豆腥味由於含亞麻酸異亞油酸所引起。