和好面放兩天為什麼變顏色

① 蒸好的包子饅頭放兩天變成黃色怎麼回事

包子饅頭蒸好後放置兩天變成黃色，可能由多種因素引起。首先，泡打粉使用過量是常見原因之一。泡打粉在面團發酵過程中起關鍵作用，但使用過量會導致麵皮顏色變黃。建議按照包裝上的比例精確稱量，避免過多使用。

其次，蒸制時間過長也可能導致包子饅頭變黃。長時間蒸制使得麵粉中的澱粉與空氣中的氧氣發生反應，從而產生黃色變化。為保持包子饅頭的顏色，建議適當控制蒸制時間。

此外，麵粉本身的品質也可能影響包子饅頭的顏色。若前兩者因素均無異常，可能需要考慮麵粉的質量問題。建議嘗試更換其他品牌的麵粉，看是否能改善顏色。

綜上所述，造成包子饅頭蒸好後變黃的原因主要包括泡打粉使用不當、蒸制時間過長和麵粉質量不佳。通過調整泡打粉用量、控制蒸制時間和更換優質麵粉，可以有效避免這一問題。