為什麼干參發好後顏色變白

『壹』 海參泡發後顏色變白還能吃嗎

1、變質不可食用，加工導致的可食用。干海參泡發之後顏色呈現出白色的話，一般來說是屬於正常現象，這是由於海參在加工處理的時候而導致的，其並沒有產生任何的有害物質，所以是可以正常食用的。但是若是海參的發白的同時，還伴隨著霉味的話，則其可能是出現了發霉的變質現象，這種海參是不可以食用的。
2、不止因為發霉發白的海參不可食用，只要是出現了變質現象的海參都是不可食用的，其對於人體都可能會產生不利的影響。