一天存的奶為什麼顏色不一樣

『壹』 顏色不一致的母乳，因為哪種原因會出現這種情況

經歷過母乳喂養的媽媽都是知道了，奶水會有細微的顏色差別。為什麼會有這種顏色差別的存在呢？下面就來跟大家揭秘，正常的母乳有哪些顏色，以及哪種顏色的母乳營養價值是最高的？

母乳也分不同階段

初乳：產後最初幾天分泌的乳汁叫初乳，雖然不多但濃度很高，顏色類似黃油。與成熟乳比較，初乳中富含抗體、豐富的蛋白質、較低的脂肪及寶寶所需要的各種酶類、碳水化合物，這些都是其他任何食品都無法提供的。相對而言含乳糖、脂肪、水溶性維生素較少。初乳中免疫物質可以覆蓋在嬰兒未成熟的腸道表面，組織細菌、病毒的附著。

過渡乳：產後7—14天間所分泌的乳汁稱過渡乳。其中所含蛋白質量逐漸減少，而脂肪和乳糖含量逐漸增加，系初乳向成熟乳的過渡。

成熟乳：產後14天後所分泌的乳汁稱為成熟乳，實際上要到30天左右才趨穩定。成熟奶看起來要比牛奶清一些，又可分為前奶和後奶。

前奶：每次哺乳時最先產生的奶，也就是前2、3分鍾出來的奶。看起來灰灰水水的，其含水量大，可以為寶貝提供豐富的水分、蛋白質、乳糖、維生素、無機鹽和水，還有具有抗癌能力的免疫球蛋白。

後奶：含有較多的脂肪，看起來顏色比前奶白。在母乳喂養中，它可以為寶貝提供大量的熱量，有助於各方面的成長。

『貳』 牛奶的顏色為什麼有幾種的,每種的差別在哪裡.

不同牛奶顏色真的不一樣。顏色是與光的反射有關的。

牛奶中的蛋白質，鈣，乾酪素這些東西吸收光能力都比較差，所以幾乎所有的光都反射回來了，一起合成了白色的光，牛奶看起來也就是白的了。牛奶里的各種物質越多，反射的光就越多，看起來也就越濃、越白。而脫脂牛奶和低脂牛奶因為濃度沒有那麼高，看起來就沒有全脂牛奶那麼濃白。

牛奶發黃可能與產牛奶的那頭奶牛吃了什麼有關。比如夏、秋季節或放牧的奶牛因吃含胡蘿卜素、葉黃素較多的青綠飼草，飼料中的胡蘿卜素在奶牛消化過程中形成維生素A，也有一部分胡蘿卜素進人牛奶中使牛奶呈淡黃色，牛奶的顏色就會變成淡黃色。

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1、國外的牛奶由於保質期和運輸條件的關系，需要再更高的溫度下進行殺菌消毒。在高溫作用下，牛奶內的油脂會發生美拉德反應，顏色略微變棕，被牛奶稀釋成淡淡的黃色就也不足為奇了。

2、奶源地的奶牛們吃的飼料其實都差不多，所以會出現一個牌子的牛奶一個顏色的現象。

參考資料

牛奶越白越好？真相：不同牛奶的顏色不一樣--人民網