為什麼贛南臍橙顏色有紅有黃

Ⅰ 如何挑選出真正的贛南臍橙

贛南臍橙是指江西南部贛州區域內生長的臍橙，期緯度與產新奇士的加利弗尼亞州相同，氣候、濕度、溫度、光照都非常適合臍橙生長，關鍵是當地富含有豐富的稀土微量元素，所以這里產的橙子很甜，很清氣。當然即便是同在江西、同在贛州、甚至同一個縣都會因為這些客觀條件與果農管理技術，而導致有好、有差。

澳大利亞、日本等學者研究證明，每天吃一個臍橙，可以降低患口腔癌、喉癌、胃癌和肝癌50%的幾率。因為臍橙維C的含量非常高。下面我憑自己的經驗給大家介紹一下如何挑選優質的橙子。

1.看果面：好的橙子皮膚比較細膩，有小小細孔，有彈性，千萬別選軟綿綿的，不要挑選毛孔特別粗大的，因為越粗糙的毛孔，果皮會很厚，不信下次你就注意一下，所以毛孔適中，均勻的。但沒有毛孔表皮特別光滑的品質也不好，所以適中就好。。顏色自然橙黃。劣質的臍橙皮膚比較粗糙、有嚴重日曬的會很僵硬。（也不能一味追求皮膚好看，有不少商家為了提高商品價值會給臍橙打蠟，看起來很光滑可對人體是有害處的）

2.看外形：贛南臍橙一般都是稍微有點橢圓形的，不是圓圓的，圓圓的當然也是橙子，可能也有好吃的品種，但今天我們講的是國內優質品種，贛南臍橙，而且任何水果，不是越大越好，適中的就好。別選太大的，寧願小一點。不要選圓圓扁扁的，要像美女一樣身材高挑。

3.看顏色：橙紅色是臍橙最自然的果皮顏色。劣質臍橙顏色泛青；又亮又鮮紅、摸起來還很細膩順滑的贛南臍橙最好不要買。這種臍橙是經過打蠟拋光的，賣相好看，但是，多一道加工工序，價格會高一點；其次，打蠟拋光，會影響臍橙表面的正常呼吸，雖然不影響臍橙的口感和品質，但是臍橙的保質期將縮短。不少商人在未成熟的時候采果進行催熟上色，如果兩個星期之內沒有消費就會返青，顏色再次回到以前。挑選時候用手或者布抹一下如果有印在上面則為上色果；當然在上色基礎上再封上蠟你就抹不到了，這時候你就看看他的顏色是否均勻自然；果蒂部位本應該是綠色看看是否有滲色。

4.看肚臍：肚臍別太大，肚臍太大，要不就是品種不對要不就是整天曬太陽的早熟的，這種橙子水分較少，吃起來乾乾的。臍橙的臍有兩種，一種叫露臍，一種叫包臍，只是不同的品種而已，所以說，臍橙都是有露臍的是一種誤解。當然在都有露臍的情況下，相對而言凹的比凸的要成熟點，口感自然要好點。

5.聞氣味：自然成熟、未上色打蠟的橙子味道有個清新的香氣，如果有葯味很重的，你要注意了，保鮮劑可以適當使用，但是濃度多了，放的時間久了對人體是有害。

6.看手感：用手摁，這非常關鍵，如果外皮比較緊實的，有彈性的感覺（這也很關鍵），飽滿說明非常新鮮，以次類推，如果，果皮非常鬆散，幾乎和果肉脫離，說明裡面的水分流失的很多，建議不要買了。

8.切開吃：買回家切開來吃，當然是最直接的檢驗手段，如果上當了，就不要到那家水果店買了。切開來，按照我的方法挑選，可以看到皮的厚度適中，裡面果粒非常飽滿，而且贛南臍橙是無籽的，經絡少！

怎麼樣，都記住了嗎？沒記住的親們建議每次少買，好了再繼續回購，這樣比較保險，畢竟橙子的價格還是蠻高的啊！