香蕉為什麼叫黃顏色

『壹』 現在吃的黃色香蕉怎麼來的

現在吃的黃色香蕉是1836年才被發現的突變種。以下是關於黃色香蕉來源的詳細解釋：

1. 起源：

   • 黃色香蕉並非一開始就存在，而是後來通過自然突變產生的。具體來說，它是在1836年被人們發現的突變種。

2. 顏色變化：

   • 在香蕉的表皮細胞中，同時含有葉綠素與葉黃素。
   • 當香蕉未成熟時，葉綠素占據主導地位，掩蓋住了葉黃素的黃色，因此香蕉看上去是綠色的。
   • 隨著香蕉的成熟，細胞中分泌的酵素會與葉綠素發生化學變化，破壞葉綠素，導致綠色消失，此時葉黃素顯現，香蕉即變成黃色。

3. 口感變化：

   • 早期的香蕉並沒有甜味，且顏色可能是紅色或綠色。
   • 經過長時間的培育和選擇，人們逐漸培育出了現在這種口感香甜、顏色鮮艷的黃色香蕉。