藏紅花為什麼顏色有深有淺

Ⅰ 藏紅花泡到最後不見了怎麼回事 藏紅花泡水第二次就不黃了怎麼回事

藏紅花泡到最後不見了怎麼回事

正常情況下藏紅花可以沖泡4-5次，隨著沖泡次數的增多，藏紅花的顏色也會越來越淡，到最後雖然說藏紅花不會完全消失，但如果有時候太白不仔細鄭閉看的話也會很難發現到。

還有一種可能就是假的藏紅花，一般假的藏紅花是用食用膠經過染色神顫後切絲製作而成的，其紅色是由色素染成的，在泡水之後會很快的褪去，花也會變成白色或褐白色，泡到最後也很難發現。

藏紅花泡水第二次就不黃了怎麼回事

1、可能是泡水時間太長：如果在第一次沖泡時放置時間太長，使藏紅花中的色素大部分都釋放到了第一杯水中的話，那麼再泡第二次的話顏色自然而然就會變淡了。

2、劣質的藏紅花：正常情況下藏紅花是可以沖泡4-5次的，如果第二次就沒有顏色了有可能是因為放置時間過長導致藏紅花褪色變質或者是摻了假的藏紅花，都是有可能出現這種情況的。

藏紅花是黃的好還是紅的好

正常情況下是暗紅色的。

一般情況下來說新鮮的藏紅花經過烘乾之後的顏色是暗紅色的，隨著放置時間的延長，顏色也會逐漸加深，但將其置於水中之後卻並不是紅色的物質，而是一絲絲的黃色物質從花絲裡面擴散開，最後會將整杯水都染成金黃色。

在選購藏紅花的時候一定要注意辨別真假，市面上一些假的藏紅花雖然游叢敗被染成了暗紅色，但因為是由色素染成的，所以泡出來的水也是淡紅色的，這種藏紅花食用後不但沒有治療效果，還可能會對身體造成一定的傷害。

假的藏紅花有什麼危害

藏紅花由於產量低、需求量大、價格昂貴，所以在市面上流通著一定的假貨。真的藏紅花是來自於鳶尾科番紅花屬藏紅花的雌蕊柱頭部分，而假的藏紅花主要有兩種，一種是由草紅花冒充的藏紅花，另一種是由食用膠經過染色切絲製作而成的。

如果是由草紅花冒充的藏紅花，畢竟還屬於一種葯材，食用後可能對身體不會造成太大的影響；但如果是由食用膠經過染色切絲製作而成的，那麼用於染色的化工染色原料就可能會對身體造成一定的傷害。