東北煎餅為什麼有酸味黃顏色

① 為什麼雜糧煎餅是黃色的，加的色素嗎

有玉米面的原因，如果特別的黃，那就有可能

② 煎餅果子有酸味是怎麼回事

煎餅果子有酸味一般就是壞了，因為它的表面是麵粉做的，比如做煎餅的麵糊糊，放得久了，很容易發酸！

③ 五穀雜糧煎餅皮有點酸是咋回事

煎餅糊發酵之後會生產乳酸，酸味大小與發酵時間長短有關系。

④ 弄出來的餅為什麼會有酸味

可能的情況如下
一：鹼的量沒有把握好；
二：和好的面放久了；
三：水質有問題。
補救的方法，放鹼（適量最好）。

⑤ 買的山東煎餅，但是吃起來感覺是酸的！是壞了還是買的是玉米煎餅

有的就是帶酸味，口味不同，愛好的不同，區別照顧對待不同口味的人啊，

⑥ 煎餅為什麼一泡就酸

這是因為我們的煎餅裡面有很多的黃豆面或者是綠豆面，而這種豆面經過發酵以後就會有酸的味道，當你在水中泡的時候，我們的綠豆面就會發酵。

⑦ 五糧煎餅有點酸味是怎麼回事

煎餅有酸味一般就是壞了，因為它的表面是麵粉做的，比如做煎餅的麵糊糊，放得久了，很容易發酸！

⑧ 麵粉煎餅煎出來為什麼有點酸

煎餅煎出來是硬的，是因為煎的時間太長了。材料蜂蜜，牛奶，雞蛋，白糖，熟黑芝麻，麵粉做法 1、以下用兩人份早餐的量為參照：麵粉150g，雞蛋一隻，鮮牛奶適量，調成稀糊狀（類似煎餅攤那樣的麵糊，略稠）； 2、加入兩匙蜂蜜，根據個人口味加適量白糖，攪勻； 3、將平底鍋燒熱，放少量油，晃動鍋讓油均勻塗滿鍋底，待油燒熱後用大勺放入麵糊，將鍋傾斜，讓麵糊流動，覆蓋整個鍋底； 4、調小火加熱，待麵糊開始凝固時，均勻撒上黑芝麻，一面烙熟後小心翻個兒； 5、兩面煎成金黃色後即可出鍋，根據個人習慣可以用刀分切成小塊。

⑨ 做煎餅，調好的面漿第二天發酸了，我要怎麼祛除酸味然後攤煎餅

加點食用鹼，不過不要加多了，多了會發黃。 其實，饅頭之類的有點淡淡的酸味還好吃些。

⑩ 煎餅為什麼吃的有點酸是不是壞

不是壞。這於它的製做過程有關。它可以加工成的甜味的，也可以製做成有點酸味的。