為什麼葡萄顏色很紫但很硬

『壹』 為什麼有的葡萄很硬 葡萄變硬了還能吃嗎

懷疑葡萄用葯物處理啦？有可能，但不知道用的什麼葯。以本人近幾年的了解，有的種植人用葯拉花穗，噴保果葯，再噴嘭果葯，然後快成熟時噴紅葯。總之種植人用盡一切辦法想讓葡萄盡善盡美，賣個好價。種植業一年收獲一次，各種風險不確定，只有錢裝進兜里才心安。如果葡萄充分成熟也會發黑，現在的氣溫不高，用保鮮櫃葡萄可以多放幾天。之於市場賣的葡萄黑的發亮，放一星期都很硬，要不就是打紅葯，要不就是一種提子葡萄。

『貳』 為什麼有種葡萄的顏色是紫紅紫紅的但是新疆葡萄又是綠黃綠黃的

品種不一樣而已 新疆的葡萄不是所有的都是黃綠的啊 也有很多品種是紫紅的

『叄』 葡萄變黑什麼原因

葡萄粒發黑、掉落，可能是感染了黑果病。在發病初期，在葡萄接近果柄處會變成深褐色，呈現點狀或彌散狀的樣子，最終導致整穗葡萄發皺，甚至掉落。尤其需要注意，在在氣候異常的年份比較常發。黑果病應該做好防治措施，進行田園清掃，避免淋雨，提前噴葯預防，發病初期將病果摘下，噴施葯物治療。

葡萄發黑是什麼原因
一、原因

在生長養殖過程中，如果葡萄粒發黑、掉落，可能是感染了黑果病。在發病初期，在葡萄接近果柄處會變成深褐色，呈現點狀或彌散狀的樣子，有的一串葡萄上會有幾個變成紫黑色，嚴重的時候，會導致一串葡萄中全部的果穗變成紫黑色，最終導致整穗葡萄發皺，甚至掉落。生病的葡萄，裡面的果肉也會變成褐色。此病出現跟氣候也有一定的關系，在氣候異常的年份比較常發。

葡萄

二、防治措施

1、清園工作：葡萄在養殖管理時，一定要做好清園工作，將葡萄植株上的枯枝爛葉都去掉，集中起來將它們燒毀掉，避免堆積在旁邊滋生病蟲害。通過清掃工作，能很大程度的減少病蟲害發生的可能。

2、避免淋雨：為了預防黑果病發生，可以做好避免淋雨的措施，可以蓋上薄膜來隔絕雨水、冰雹。

葡萄

3、葯劑預防：在病害高發時，可以噴保護劑來預防，可噴施波爾多液、喹啉銅、氫氧化銅、甲霜錳鋅、代森錳鋅等葯物。

4、噴葯治療：發現染病後，將生病的葡萄摘下，及時噴葯治療，可噴施50%速可靈1000倍液或者40%嘧霉胺1000倍液。

『肆』 葡萄為什麼是紫色的

【科屬】 為葡萄科植物葡萄的成熟果實。落葉木質藤本，長12-20米；樹皮長片狀剝落，幼枝光滑。葉互生，近圓形，長7-15厘米，寬6-14厘米，3-5裂，基部心形，兩側靠攏，邊緣粗齒。圓錐花序，花小，黃綠色。花後結漿果，果橢球形，圓球形。著名水果，亦為釀酒制乾果的原料。

【別名】 草龍珠、蒲桃、山葫蘆。

【特點】 葡萄粒大、色艷、肉厚、味甜。葡萄有龍眼、黑雞心、瓶兒、牛奶、驢奶、西營葡萄、白瑪瑙、黑瑪瑙、紫玫瑰、白雞心等品種，引入的品種有粉紅太妃、卡拉斯玫瑰、保爾加爾、葡萄園皇後、玫瑰香、無核黑、巨峰、零丹等。

【成熟期】 7月——10月

【選購方法】

【性味歸經】 性平，味甘酸；入肺、脾、腎經。熱量為每100克47卡

【功效主治】
葡萄酒有幾個關鍵看下把:
關鍵1，葡萄一定要洗干凈，一個一個的洗。
關鍵2，洗干凈後一定要把水珠涼干，葡萄皮外的水分絕對不能存在，（不是把葡萄涼干，而是把你洗葡萄後葡萄外的水份）葡萄涼干後可以直接密封了。
關鍵3，裝葡萄的容器，一定要洗干凈，（有條件的話可以消毒殺菌，但容器也要是涼幹了的）把葡萄裝在容器里要絕對的密封。什麼容器不重要。氣溫高的情況下大概50天，秋天大概70天左右。到時葡萄皮會飄到上面，下面的是葡萄酒，用消過毒的紗布濾出既可。
以上是最正統葡萄酒的全部製作過程，
葡萄酒的製作是一個發酵過程，它唯一的要求是做到無菌，少菌發酵。由於你是第一次做為了確保成功可以：
採用透明的容器，可以觀察葡萄的發酵過程。也可以裝瓶前加入白糖，加多少不是一定的，根據個人品味，只要不超過 5斤葡萄一斤白糖的比例就行了，其他什麼都不能加。但密封後絕對不可以中途開封。那是常識性錯誤，一旦有細菌破壞，那麼你釀造的就是葡萄醋了。

補氣益血，滋陰生津，強筋健骨，通利小便。主治氣血虛弱，肺虛久咳，肝腎陰虛，心悸盜汗，腰腿酸痛，筋骨無力，風濕痹痛，面肢浮腫，小便不利等病症。

【營養成分】 每100克果實中含蛋白質0．2克，鈣4毫克，磷15毫克，鐵0．6毫克，胡蘿卜素0．04毫克，硫胺素0．04毫克，核黃素0．o1毫克，尼克酸0．1毫克，維生素C4毫克，維生素 A 0．4毫克，鉀 252毫克，鈉 2．0毫克，鎂6．6毫克，氯2．2毫克。另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等多種營養成分。

【食療作用】 1．抗病毒殺細菌: 葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒等有很好的殺滅作用。

2．防癌抗癌: 葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質，可以防止正常細胞癌變，並能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能。

3．抗貧血: 葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12，尤其是帶皮的葡萄發酵製成的紅葡萄酒，每升中約含維生素B12。12～15毫克。因此，常飲紅葡萄酒，有益於治療惡性貧血。

4．降低胃酸 利膽: 現代葯理研究證明，葡萄中還含有維生素P，用葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可達到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。

5．抗動脈粥樣硬化: 研究發現，葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時，能減少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起動脈粥樣硬化，而高度密脂蛋白不僅不引起動脈粥樣硬化，還有抗動脈粥樣硬化的作用。因此常食葡萄（葡萄酒），可減少冠心病引起的死亡。同時，葡萄中鉀元素含量較高，能幫助人體積累鈣質，促進腎臟功能，調節心搏次數。

6．補益和興奮大腦神經: 葡萄果實中，葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補益和興奮大腦神經，對治療神經衰弱和消除過度疲勞有一定效果。

7．利尿消腫 安胎: 據李時珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病症。

選購時注意：

1。果多、柄結疤表示放的時間過長，不夠新鮮。

2。看顏色，成熟度適中的果穗、果粒顏色較深、鮮艷

3。葡萄果粒緊密，味較酸，過分松則表示太熟，選排列有空間、果粒表面有白霜者品質最佳。

『伍』 現在市場上的葡萄都是黑紫的，吃起來味道怪怪的，肯定有問題，有誰知道內幕嗎

您好！ 現在市場上賣的很多葡萄看起來非常漂亮， 可是普通葡萄很容易變質 在運輸過程中為了防止腐敗和提高商品的售價 街頭小販通常會在葡萄中添加對人體有害的防腐劑與色素 鑒別方法： 1觀察 加過色素的葡萄色澤異常鮮艷與普通葡萄，而且基本上出售的時候都是完好的 沒有添加防腐劑的葡萄會在運輸或者儲存過程中有壞點產生 ，加過防腐劑的則很少爛掉的 2浸泡 食用前浸泡後水會變成紅色 這種葡萄對健康有害，最好在購買前仔細鑒別

『陸』 葡萄肉太硬是怎麼回事

葡萄肉硬是正常的，品種不同。新鮮的葡萄果粒飽滿，摸起來有彈性，同時果梗粗壯結實，果梗與果粒之間連接緊密，不易剝離。

紅提葡萄果肉就相對硬脆。美國紅提葡萄，別名紅地球，是歐亞種。紅提葡萄在美國屬於高檔名牌晚熟的葡萄品種。紅提葡萄在鮮食葡萄品種中是最受歡迎的品種之一，其果實粒比較大，果皮中厚。

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葡萄的營養成分葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃。

葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。

每天食用適量的鮮葡萄，不僅會減少心血管疾病的發病風險。葡萄越呈黑色，含黃酮類物質越多，但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用，對心臟的保護作用更佳。

『柒』 葡萄成熟時皮硬的原因

葡萄生長需水特性，在濕度管理上有不同的要求：芽萌動期到花前，相對濕度控制在70%～80%為宜；花期要求相對乾燥，利於花葯開放和花粉散發，過於乾旱又易出現花冠不開裂脫落乾枯在花蕊上不正常現象，影響坐果。

影響巨峰葡萄坐果率和果粒發育的因素

影響巨峰葡萄結果的因素有很多, 主要有氣象條件、樹勢強弱、水分和養分供應、枝葉密度、結果量和病蟲害發生情況等。巨峰葡萄開花期最適宜溫度為26~30℃, 超過30℃容易落果, 超過35℃會嚴重落果。

樹勢越旺盛, 分配到花穗、果穗的養分越少, 落花落粒越嚴重。即將開花及開花期追施氮肥、園地灌溉等促進樹體營養生長, 均會增強巨峰葡萄的生長勢, 不利於授粉坐果, 增加落花落粒。

『捌』 葡萄看樣熟了卻很硬,怎麼回事

葡萄看外表像是熟了，如果這是你在市場上購買的，應該是果農在葡萄快成熟時打的一種催熟的葯

『玖』 葡萄的肉很硬是什麼情況.以前吃的一般比較軟

葡萄分硬肉和軟肉品種，如巨峰、醉金香、白香蕉、紅富士就屬於軟肉品種，而像紅提、青提、馬特、矢富羅莎等屬於硬肉的，果粒能切片。在外觀、皮肉分離、味道、口感上都是不一樣。

提子是葡萄的一類品種，又叫作「美國葡萄」或「美國提子」；以其果脆個大、甜酸適口、極耐貯運、品質佳等優點，被稱為「葡萄之王」。葡萄屬落葉藤本植物，掌葉狀，復總狀花序，通常呈圓錐形，果實多為圓形或橢圓，色澤隨品種而異。

提子屬於歐亞種葡萄，最早是經香港傳入內地的。提子叫法是源於最初在香港，歐亞品種葡萄被稱為「菩提子」，粵語稱之為「提子」，隨後人們便約定俗成稱之為「提子」。

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提子與葡萄的區別可從外觀、皮肉分離、味道等方面判別。提子外形多呈橢圓形狀，具有果粒大、色澤艷、耐儲運、品味好的特點。葡萄質軟、汁多、易剝皮，而提子的皮薄較難剝，口感較脆較硬。

另外，提子中的籽較少，很多品質的提子都沒有籽。但從專業角度上來講，提子和葡萄在營養上並沒有很大的分別。因此，總的來講，提子是葡萄其中的一個品種，除口感、味道、形狀有些差異外，營養物質基本一致。

參考資料來源：網路提子

參考資料來源：網路-葡萄

『拾』 為什麼葡萄是紫色的

有紫色素啊！其實不只是紫色，還有其他顏色的葡萄。