油脂顏色為什麼會不同

『壹』 為什麼有的沉香油脂顏色深，有的顏色淺

與散油和聚油有關。散油是指沉香的油脂是比較均勻分布的，聚油是指沉香油脂是不均勻，集中在局部，一般呈線狀或者局部片狀分布的，比如東馬、汶萊以及菲律賓油脂一般比較均勻，並且看起來比較深色，因此在品相上面就特別黑。而馬泥澇經常是呈線狀分布，因此會形成漂亮的水墨線，而局部地區會顯得特別淺色，形成鮮明對比，品質都是好的，可以去香‎至‎尊了解一下。

『貳』 食用油的顏色為什麼不一樣

純香油呈淡紅色或紅中帶黃，如摻入其他油，色就不同。摻菜籽油呈深黃色，摻棉籽油呈黑紅色。對於摻有其他植物油的產品，也可採用水試法：用筷子醮一滴香油滴到平靜的水面上，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花，摻假的則會出現較厚較小的油花。

由於芝麻油中含有一定數量的維生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質，這些物質的抗氧化能力極強，因此芝麻油比其他植物油更宜儲存。

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很多家庭喜歡把大桶油分裝到金屬罐子里，但金屬離子是植物油脂發生氧化酸敗的催化劑。金屬離子可以加速氫過氧化物的分解，促進氧活化成單重態氧和自由基。

所以如果分裝宜選擇玻璃材質的分裝瓶，最好是棕色瓶（可避光）。油脂會與氧氣發生自動氧化，所以食用油宜密封保存，擰緊蓋，越少接觸空氣越好。

『叄』 潤滑脂的顏色為什麼會有變化

潤滑脂顏色變化分使用前與使用後
使用前變色：有可能與水或其他物質接觸發生反應而導致顏色變化。
使用後變色：使用過程中由於油脂與產品間的磨擦導致油脂與產品表面磨掉的物質融合一起而發生顏色的改變。但這並不會影響油脂的使用功能。

『肆』 市場，超市，買的油，顏色為何不一樣

油的色澤跟油的原料、工藝和存放時間長短有關。

『伍』 為什麼人的脂肪跟豬牛羊的脂肪顏色不一樣

人的脂肪跟豬牛羊的脂肪顏色不一樣，這是因為人類不能很好的轉化體內的胡蘿卜素，胡蘿卜素得不到分解就會沉積在脂肪上，就變成了我們所看到的黃色，但是豬牛羊是可以很好地分解體內的胡蘿卜素的，它們可以把胡蘿卜素轉化成為維生素A,而維生素A是沒有顏色的，所以豬牛羊的脂肪就是我們所看到的白色了，這就是我們的脂肪和豬牛羊的脂肪顏色不同的原因了。

而白色脂肪不光有皮下白色脂肪，還有內臟白色脂肪，如果內臟有白色脂肪，對我們的器官是會產生一些影響的，可能會導致一些疾病的發生，比如常見的高血壓、高血脂和高血糖等等，所以我們要做的就是較少白色脂肪，增加我們的肌肉和其它種類的脂肪，那麼最有效的方式就是運動了。

『陸』 潤滑油脂的顏色怎麼區分

1. 基礎油的顏色。
不同的原油產地,不同的提煉技術等都會造成基礎油顏色的差別.基礎油的顏色本身不是一項質量指標,但通常經過加氫處理、深度提煉的基礎油會有更少的膠質或瀝青質，他們生成的產品顏色會相對淺一些。

2. 添加劑的顏色。
針對不同設備的潤滑保護需要，例如發動機、齒輪、軸承、液壓系統等等，不同的潤滑
油脂要添加不同的添加劑以達到最佳的潤滑保護效果。如粘度指數改進劑、抗氧化劑、金屬鈍化劑、清凈分散劑、防銹劑、極壓抗磨劑、油性劑、抗乳化劑、固體填料等等。所有這些添加劑都有各自不同的顏色。

3. 特殊顏料的顏色。
有些客戶並不了解，有時要在某些潤滑油、潤滑脂當中加入某種特定染色劑以改變它們
的本來顏色。目的是為了區別其它產品，有時是為了區別不同的產品線，以免混裝混用。比如8#液力傳動油（自動變速器油、變矩器油），把它染成紅色來提醒我們的用戶不要把它誤加到引擎或齒輪箱內；鈣基脂把它染成黃色以區別其它潤滑脂，而避免使用在高溫、重負荷的部位上。

4. 計量比例的影響。
由於不斷創新或調整添加劑配方從而保持質量的穩定和提高，以上原料的加入量有所不
同，而使產品的顏色有不同的變化，或更深或更淺。

5. 產品標準的規定。
潤滑油脂產品外觀國家標准有不同的規定，有些產品是要求外觀控制在不超過某一色度
號內（如冷凍機油），也有些產品對外觀不要求的（如重負荷車輛齒輪油GL-5、極壓鋰基潤滑脂），有些產品是要求外觀控制在一定的范圍內（如鈣基潤滑脂）。

綜上所述，僅從潤滑油、潤滑脂的外觀顏色變化的更深或更淺，以及色彩的某些變化是 不能夠判斷出它們內在品質變化的。

『柒』 同種食用油的顏色為什麼深淺不一

同品種食用油的顏色深淺不一，是因為食用油的精煉程度 不同，造成的。
食用油分為四個等級；分別是一級、二級、三級和四級，這是按照什麼劃分的，哪種等級的更好呢？
根據國家相關標准，除了橄欖油和特種油脂之外，按照其精煉程度，大豆油、玉米油、花生油等，一般分為四個等級，依次從較低的4級到1級，級別越高，其精煉程度越高。不同級別的食用油各項成分和質量的限定值不同，在用途上也有所區別。

一級油和二級油的精煉程度較高，經過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程，具有無味、色淺、煙點高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點。等級較高的食用油， 精煉後，一、二級油有害成分的含量較低，如菜油中的芥子甙等可被脫去，但同時也流失了很多營養成分，如大豆油中的胡蘿卜素在脫色的過程中就會流失。

三級油和四級油的精煉程度較低，只經過了簡單脫膠、脫酸等程序。其色澤較深，煙點較低，在烹調過程中油煙大，大豆油中甚至還有較大的豆腥味。由於精煉程度低，三、四級食用油中雜質的含量較高，但同時也保留了部分胡蘿卜素、葉綠素、維生素E等。

無論是一級油還是四級油，只要其符合國家衛生標准，就不會對人體健康產生任何危害，消費者可以放心選用。一、二級油的純度較高，雜質含量少，可用於較高溫度的烹調，如炒菜等，但也不適合長時間煎炸；三、四級油不適合用來高溫加熱，但可用於做湯和燉菜，或用來調餡等。消費者可根據自己的烹調需要和喜好進行選擇。

『捌』 動植物油脂為什麼有顏色

因為其中也會含有一些脂溶性的色素。有顏色也是很正常的，而且，越是精煉的利害的油，顏色越淺。精煉油也分為一二三四這四個等級，其中，顏色就是一條標准。

『玖』 為什麼有這么多牌子的大豆油，一樣的豆油為什麼顏色不一樣呢！

因為大豆油也分等級，其中一級大豆油，感觀為微黃，清澈透明，微黃主要是含有維生素E的緣故，長期存放不產生任何沉澱物。而 三級大豆油顏色為橘黃色，雜質不多，但容易冒油煙。

大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為「大豆色拉油」，是最常用的烹調油之一。大豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色越淺，為淡黃色，清澈透明．且無沉澱物，無豆腥昧，溫度低於零攝氏度以下的優質大豆油會有油脂結晶析出
壓榨方式不同，選料配料不同。一個廠子有一個廠子的生產步驟，肯定略有差異，就像同樣的菜，同樣的調味品，不同的人做出不同的口味

『拾』 大豆油的顏色為什麼有深有淺

純凈油脂是無色、透明、略帶黏性的液體。但因油料本身帶有各種色素，在加工過程中，這些色素溶解在油脂中而使油脂具有顏色。 油脂色澤的深淺，主要決定於油料所含脂溶性色素的種類及含量、油料籽品質的好壞、加工方法、精煉程度和油脂貯藏過程中的變化等。品質正常的油脂應該是完全透明的，如果油脂中含有磷脂、固體脂肪、蠟質或含量過多以及含水量較大時，就會出現混濁，使透明度降低。 ◎ 大豆油質量識別標准 優質大豆油：呈黃色至橙黃色，完全清晰透明。具有大豆油固有的氣味和大豆油固有的滋味，無異味。 次質大豆油：油色呈棕色至棕褐色，稍混濁，有少量懸浮物。大豆油固有的氣味平淡，微有異味，如青草等味。 劣質大豆油：油液混濁，有大量懸浮物和沉澱物。有霉味、焦味、哈喇味等不良氣味，還有苦味、酸味、辣味及其他刺激味氣或不良滋味。