微波爐燉雞蛋為什麼顏色發烏

Ⅰ 蒸雞蛋怎麼變黑了

變黑是因為雞蛋蒸的時間太長了，導致收蛋黃中亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合為難溶的硫化亞鐵了。

Ⅱ 用微波爐蒸雞蛋糕的時候邊緣發青是什麼原因導致如何避免

蒸雞蛋是把碗用保鮮膜蓋起來，或者是在碗上扣個盤子，就能避免，不是因為攪拌不充分，是因為蒸的過程中有水蒸氣進入

Ⅲ 用微波爐蒸雞蛋糕為什麼中間發黑

微波爐蒸雞蛋糕中間發黑是烤糊了。
正確做法：
一：雞蛋打入碗中，放鹽打散
二：加入30度左右溫水
三：雞蛋和水的比例為一比三
四：放入微波爐中，中高火熱4分鍾
五：加入適量香油即可

Ⅳ 微波爐蒸雞蛋為什麼底部是黑的

底部的已經焦掉了，你換淺一點的容器試試？

Ⅳ 水蒸蛋為什麼會出現灰色和黑色的狀態

第一，雞蛋不新鮮了，有變質的嫌疑。

第二，你的碗是金屬的，或者有金屬含量，接觸到雞蛋後表面產生氧化反應，所以就會變黑的。

第三，蒸制的時間過長，而且火候過大。蒸雞蛋羹一般在水開狀態下大火蒸4分鍾，小火蒸3分鍾即可。

花蛤的營養豐富，100克(可食部分為46克)花蛤中，蛋白質7.7克;脂肪0.6克;碳水化合物2.2克;膽固醇22毫克。由此可見花蛤的營養特點是高蛋白，且氨基酸的種類組成及配比合理;低脂肪，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。還含有磷、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等多種人體必需的微量元素，維生素A、維生素E、維生素B2各等種維生素和葯用成分。

Ⅵ 用微波爐煮雞蛋為什麼有的地方發黑

我用微波爐熱雞蛋 發生爆炸了 爐子裡面都是

Ⅶ 雞蛋羹蒸的時間長了為什麼發綠

雞蛋羹蒸的時間太長或者火候太大都會導致發綠現象。一般蒸雞蛋羹的時間要根據你使用的鍋來決定，如果是蒸鍋的話，大約需要10~15分鍾，若是微波爐，使用中火需要3~5分鍾，小火則需要15分鍾左右。

蒸雞蛋羹不能用太高的火候，一般中火或者小火就可以了，一定要將雞蛋羹蒸熟，不然蒸出來的雞蛋羹會出現各種狀況，不能食用。做雞蛋羹時，必須選擇新鮮的無裂痕的雞蛋，加入雞蛋的水最好是溫開水，溫度控制在40度即可。

加入的溫水比例要掌控好，水和雞蛋的比例是1:2，有些人喜歡吃硬一點的雞蛋羹，你可以嘗試1:1。蒸雞蛋羹使用中火最好，這樣蒸煮出來的雞蛋羹口感更好。在蒸雞蛋羹之前，要蓋上保鮮膜或蓋子，以防止有蒸氣進入蛋羹，使之變老。

蒸雞蛋羹變綠後是由於火太大或是時間太長造成的，這種情況並不影響食用，可以吃，但不能給寶寶食用，成年人是可以吃的，當然，要控制好用量，這種雞蛋羹少吃最好，以免腸胃出現不適症狀。

Ⅷ 微波爐蒸雞蛋羹下面黑的怎麼回事

是調蛋羹的時候水加少了，多加一些水就不會這樣。比例應該是水占蛋液的三分之一。

Ⅸ 在微波爐里煮了幾分鍾雞蛋湯怎麼會顏色發烏

可能是溫度過高、加上保鮮膜試試