為什麼有些咖啡顏色淡

① 煮出來的咖啡很淡是怎麼回事

我們經常會去區分的是「斷水法」與「不斷水法」兩種注水的區分方法，（「斷水法」是指每沖完一圈，就停止注水讓溶有咖啡風味的液體先滴下大半，再繼續注水、停止、滴漏，反復這個過程循環若干次，中間有停止注水的動作就叫做「斷水法」，這樣沖煮出來的咖啡濃度較高；反之，注水動作一直持續未曾中斷，就是「不斷水法）不過做手沖的小夥伴們應該都有體會，這樣區分是遠遠不夠的。如果想讓手沖的品質更穩定，就必須將時間的因素考慮進來，也就是把「注水」加上「滴漏出固定咖啡量」的時間限制在一定的范圍內，才能將不穩定的環境因素降到最低

手沖咖啡口味不對時的修正方法：

（注意這里的口味不正是指手沖咖啡的味道偏淡，偏濃和沖出過多令人不愉快的風味時這三種情況）

一、手沖咖啡口味偏淡的修正方法：

1.其他做法不變，只要將你的研磨度調細一些，這樣增加了吸水的顆粒數，也將熱水保留得更久一些，咖啡液濃度自然就提高了。

2.其他做法不變，試著將你的咖啡粉（和之前同研磨度）增加3~5克，這樣可以增加粉層的厚度，加強其吸水力，濃度同樣也可以提高。

3.其他做法不變，將咖啡豆換成更深烘焙度的豆子，一般來說，較深烘焙度的豆子膨脹能力和吸水能力都較好，可以把熱水保留在粉層中以萃取更多一點的成分，達到提高濃度的目的，但是要注意的是，這是咖啡的風味會因為咖啡豆烘焙度的變換而變得略有不同，一般情況小咖建議不做這樣的調整。

4.其他做法不變，這時可以從你自身做調整，放慢注水頻率，原本一分四十五秒沖出240克咖啡液，可以調整到兩分鍾或者兩分一十秒沖完。若還不夠濃，你再以此類推。

5. 其他做法不變，這時你可以讓你手沖壺里的熱水溫度比之前高一些，溫度較高的水萃取能力也相對較高，也就可以沖出更多的味道。

② 請教一下，為什麼最後咖啡做出來之後，咖啡味道很淡，幾乎全是奶味。是奶加多了嗎，還是咖啡豆的原因

像這種情況肯定是咖啡放的少了，然後奶放的特別的多，所以就造成了咖啡的味道，特別的淡。

③ 雀巢金牌咖啡顏色要比醇品顏色淺很多，是烘培不深的原因嗎

咖啡豆的顏色不一樣應該就是咖啡豆的烘焙的問題，烘焙的時間長的話咖啡豆的顏色就深。之餘你說的那個咖啡，應該就是這種情況。因為咖啡豆烘焙的程度也會左右天的口感，深度烘焙的咖啡豆顏色深，口味偏苦；而烘焙時間較短的咖啡豆顏色較淺，口味教酸。
一般中國這邊的口味比較偏向於較苦的咖啡豆

④ 買來的幾種咖啡豆，為什麼有深有淺

咖啡顏色的深淺，代表著烘培程度的不同，顏色越深，烘培程度越深

⑤ 我的美式滴漏咖啡機為什麼沖出來的咖啡顏色特別淡 就像是清水 我的咖啡粉放的不少啊 ……

水要對照粉量加，不要把水箱加滿，機器不會判斷應該出多少水，會全蒸出來的，咖啡粉要砂糖粗細。

⑥ 烘焙咖啡粉顏色淡是怎麼回事

是不是烘焙咖啡豆顏色淡？如果是注意以下事項，第一首先要知道你這個咖啡豆是什麼地方產的是什麼品種，第二烘焙的時候有沒有控制好溫度以及時間，第三有沒有將拼配豆直接拿去烘焙，這些因素都會造成烘焙不理想的結果，舉個例子: 曼特寧必須是中深度烘焙，溫度介於180-220左右，時間控制在二爆中期停止烘焙。一級藍山，屬於輕度烘焙，溫度介於180-200左右，時間控制在一爆結束二爆開始前停止烘焙，這兩種豆出來的顏色完全不同，還有阿拉比卡種豆形小，羅布斯塔種豆形大，這兩種豆是絕不能混合一起烘焙的。希望這樣說對你有幫助

⑦ 為什麼滴漏式咖啡壺做出的咖啡特別淡

造成咖啡特別淡的原因可能是：
1，咖啡粉研磨太粗了，你調節細一點，更易萃取。
2，咖啡製作的水溫太低了，你可以調節到90-93攝氏度。
3，咖啡粉與水的比例不對，你做到20克粉萃取300毫升。
建議使用新鮮烘焙的咖啡豆，萃取時多悶蒸一下。祝你好心情，不清楚再問我！

⑧ 我煮的咖啡顏色很淡，是什麼原因

喝咖啡豆本身的烘培時間有關

⑨ 為什麼自己在家煮的咖啡顏色很淺呢就想板藍根一樣，而且也沒有速溶的好喝

和咖啡粉磨得粗細度、水溫、咖啡粉用量都有關系

粗度一般比砂糖稍粗些，水溫85～90左右，每一杯咖啡（150毫升左右）用咖啡粉12～15克。

⑩ 雀巢速溶咖啡怎麼那麼淡

速溶咖啡有純的也有三合一的，反正無論是哪種速溶咖啡，都沒有咖啡本身的風味了！

雀巢是速溶咖啡中的大佬，在速溶咖啡界來說品質肯定是最好的，但它再好也是速溶咖啡，永遠無法超過現磨咖啡的。

為什麼會覺得淡？因為速溶咖啡本來就是二次萃取了！你喝到的速溶咖啡之所以可以速溶，是因為已經製作過一次然後將咖啡液風干或者凍干（這就是速溶風乾粉和凍乾粉了），然後造粒或者裝袋而已，咖啡的風味已經沒剩多少的，再加入水就更淡了。。。。

如果你喜歡喝咖啡，我還是建議你去喝現磨咖啡的，不論是香氣口感還是健康度，都不是速溶咖啡可比的，再說了，就算你是沖著提神和減肥之類不一定真能夠帶來實際效果的功效去的，現磨也要比速溶好的。

這個是現磨咖啡的手沖教程，可以看看，真心希望你能夠摒棄速溶咖啡，喝喝更健康的速溶咖啡，祝你開心。