為什麼會有黃顏色的平菇

『壹』 蘑菇發黃怎麼回事

如果只是發黃，但沒有腐爛或者異味的話是能吃的，蘑菇在空氣中放久了表面會有些發黃，因為其中的水分隨著存放時間延長而不斷流失變黃，最後變干或者腐爛發霉，這種放久了表面發黃的蘑菇，營養和味道是不如新鮮蘑菇的，如果不能接受的話，要吃之前將發黃的部分去掉還是可以食用的。

新鮮的蘑菇味道是帶有淡淡的菌菇氣味，而壞了的平菇味道會有股臭味、霉味，如果蘑菇有其他特殊的異味，最好是不要吃。

吃蘑菇的作用

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的美味補給。

維生素D：其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。並且其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。

抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。

以上內容參考人民網-蘑菇不為人知四功效 吃蘑菇的幾點注意事項

『貳』 求助，平菇變黃是怎麼回事

變黃可能是黃斑病。在出菇早期，用必潔仕二氧化氯消毒劑熏蒸消毒，或者配成消毒液噴灑消毒均可有效預防。防患於未然。

『叄』 平菇發黃還能吃嗎 平菇發黃是怎麼回事

平菇發黃的原因很多。含水量不足或者空氣濕度過大都可以導致平菇發黃。

『肆』 平菇撇開放兩小時變金黃色為什麼

平茹撕開後變成金黃色是因為撕開的部位水分流失同時平菇撕開部位的菇肉與氧氣接觸發生了氧化反應，兩者結合使平菇變成了金黃色。

『伍』 平菇變黃怎麼回事

平菇變黃原因很多。例如空氣濕度大。或者有滴水。也可能培養料含水量不足等等。

『陸』 平菇放久了為什麼會變黃

平菇在高溫。高濕的情況下，極易變色。另外因為平菇子實體存放期間內部還會繼續生長，直至老化，導致顏色發黃。