黃瓜為什麼染綠顏色

❶ 黃瓜為什麼是綠

一說是因為我們見到的黃瓜是未成熟的黃瓜，黃瓜成熟後是黃的，成熟的黃瓜不帶毛刺、黃瓜籽是硬的，籽和瓤是分開的，因為黃瓜長到咱們平時見到的這個個頭用時間短，再往後就生長很慢，而且皮越來越厚，吃的時候要掏籽，菜農和顧客達成默契，只吃嫩黃瓜，我們見到的也只是嫩黃而已，貌似這個比較符合實際^_^

❷ 為什麼黃瓜是綠色的，不是黃色的它的作用是什麼

他的葉綠素含得多所以呈現綠色，它含有維C，可以防止細胞被氧化

❸ 黃瓜為什麼是綠色的而不是黃色的

黃瓜是綠色的是因為葉綠體中的色素包括葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素、花黃素等。

隨著在黃瓜處於半成熟期時，葉綠體中的葉綠素佔比最大，將其他色素的顏色掩蓋住了，到了成熟期時，葉綠素分解，此時葉綠體中葉黃素的佔比最大，黃瓜顏色變黃。

黃瓜為什麼是綠色：

1、黃瓜在成熟的時候，實際上是黃色的，但是由於黃瓜在成熟後，口感較差，反而是在半成熟時期（黃瓜呈青綠色的時候）口感較好，所以平時還沒等黃瓜成熟，就已經開始採摘了，久而久之，就以為黃瓜是綠色的了。

2、黃瓜半成熟時期呈綠色，是因為在黃瓜表皮中含有葉綠體，而在葉綠體中包含葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素、花黃素等色素，但是葉綠素的佔比最大，將其他色素的顏色遮蓋住了，再加上葉綠素吸收紅光和紫光，反射綠光，所以黃瓜呈綠色。在成熟後，葉綠素分解，佔比變少，此時葉黃素佔比變大，黃瓜就變成了黃色。