為什麼梭魚眼睛發白

⑴ 梭魚身上哪個部位有毒

梭魚是沒有毒的。

梭魚體被圓鱗。背側青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。為近海魚類，喜棲息於江河口和海灣內，亦進入淡水。性活潑，善跳躍，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有機物。體型較大，我國產於南海、東海、黃海和渤海。

梭魚身體細長，最大的梭魚可以長到1.8米長。梭魚的頭短而寬，鱗片很大。梭魚的背側呈青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。梭魚生活在沿海、江河的入海口或者鹹水中。梭魚喜愛群集生活，以水底泥土中的有機物為食。

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吃魚的注意事項

1、魚肉過紅過白不吃。魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的「功勞」。

2、個頭挑「八分大」的。魚的個頭決定其口感和安全性。太小，魚還沒有長大成熟，肉質不夠鮮嫩，魚刺也會顯得格外多。太大，意味著魚的年齡老，肉質粗糙，體內可能積聚了不少有害物質。因此，買魚選個頭「八分大」左右的比較合適，例如，鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0．5斤～1斤、草魚4～5斤的為宜。

3、魚眼渾濁塌陷、魚鰓發灰的不買。選購「冰鮮魚」，應該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色。其次，鮮魚眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時眼內溢血發紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色。腐敗魚眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂，魚鰓呈褐色或灰白色。

4、新鮮的魚最好不要立即吃。現殺活魚放放再吃。剛宰殺後的魚肉品質並不是最好的，因為魚肉會有一個「排酸」過程，需要放置一段時間才更加鮮美。像草魚、鰱魚這樣的小型魚，應該立刻冷藏，2小時後再烹調；而大型魚需要冷藏超過2小時。

⑵ 梭魚是什麼魚

梭魚（別名：鯔魚），鱸形目金梭魚科動物。其體被圓鱗，背側青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋，身體細長；頭短而寬，鱗片很大，背側呈青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。它為近海魚類，喜棲息於江河口和海灣內，在中國產於南海、東海、黃海和渤海。

外形特徵

1.梭魚，又譯金梭魚或梭子魚，俗稱海狼（Barracuda）或麻雀錦，是一種金梭魚科魣屬的條鰭魚。體延長，前端尖小，後部稍側扁。頭短小而寬，背部扁平。眼小，脂眼瞼不發達，僅分布在眼的邊緣。鼻孔每側2個，前鼻孔小圓形;後鼻孔大，橢圓形。口前下位小。上頜中央有一缺刻與下頜中央突起吻合。上頜齒細弱，下頜無齒。舌小，圓形，前端不游離，有絨毛狀細齒。鰓孔大。鰓耙密而長。伓被櫛鱗，大。頭部為圓鱗。背鰭2個。臀鰭起點位於第二背鰭前下方。腹鰭互相靠近。尾鰭淺叉狀。體背青灰色，腹部白色。體側上部有幾條青灰色縱紋，還有許多斜橫紋，底白色，各鰭淺灰色。

2.梭魚（灣海產），北方叫紅眼魚、肉棍子；棱梭，又稱犬魚、尖頭西；鯔魚，俗稱烏鯔、白眼。其共同特徵是體呈紡錘形，性活潑，常跳躍。

中國古代的勞動人民就對梭魚有了較多的認識。屠本峻在《海味索隱》中說它「不嫌入淤而食泥」。梭魚常常用下頜刮食海底泥沙中的低等藻類和有機碎屑。梭魚的鰓耙密集，牙齒退化成微小的毛刷狀。梭魚幽門胃的肌肉很發達，象一個沙囊，非常適合研磨和壓碎泥沙中的食物。

梭魚在開闊的溫暖海域產卵。每到產卵季節，梭魚將卵子和精子直接釋放到海水中。受精卵孵化出來的幼魚靠浮游生物為食。梭魚有一個長長的流線型的身體。這使它在水中能迅速游動。梭魚有一個向前延伸的下頜。

梭魚屬於鯔形目的鯔科。體紡錘形，細長，頭短而寬，有大鱗。脂眼瞼不甚發達，僅遮蓋眼邊緣。

體細長，前部圓筒狀，後部側扁。頭短小而寬，背面扁平，吻端鈍尖。口小，前下位，口裂略呈人字形，上頜中央有1缺刻，可與下頜中央突起相吻合。上頜稍長於下頜。上頜齒細弱，下頜無齒。眼較小，側上位；眼間隔寬平，寬約為眼徑的1.9倍之內；眶前骨末端在近口角處稍下彎，邊緣有鋸齒。前鰓蓋骨和鰓蓋骨邊緣平滑。

鰓孔大。尾柄粗，長為高的1.8-2.2倍。背鰭2個，分離。第1背鰭位於體背中間稍偏前，由4根鰭棘組成，前3棘粗，第1棘最長；第2背鰭位於第1背鰭末基與尾鰭基之間中央稍偏後，前緣有1棘，後緣微凹。胸鰭較寬長，側中位，鰭條向下漸短。腹鰭較小，位於胸鰭起點與第1背鰭起點之間近中央下方，左右兩鰭靠近，各有1棘。臀鰭始於第2背鰭起點稍前下方，兩鰭近同形，後基近相對，其前緣有3棘。尾鰭淺叉形。體被大櫛鱗，胸鰭基部上緣無長鱗。無側線。

體背灰青色，體側淡黃色，上部具有幾條黑色縱紋和許多斜橫紋，腹部白色。眼晶液體呈紅色。尾鰭、胸鰭淡黃色。其他各鰭均淺灰色。體長一般為20-40厘米。
吻短，體前部亞圓筒形，後部側扁。眼較小，脂眼臉不發達，眼旁一圈呈紅色。上頜骨在口角處突然向下彎曲。第一背鰭起點距，吻端較距尾基近。尾鰭後緣微凹。

生活習性
在人工養殖條件下也喜歡攝食比如米糠和豆餅粉與花生餅粉、干水蚤以及人工配合餌料等。梭魚的攝食強度，有晝夜、季節、個體之間的差異。在日周期中，晝、夜均攝食，但通常在黎明前後及日落前後的攝食強度大於夜間；

在生長周期中，體長20-40厘米的梭魚攝食強度大；在生殖期之前，攝食強度較大，食道和胃部總是充滿食物。在生殖期和產卵徊游期，則很少攝食和不攝食。

徊游梭魚屬近岸半徊游性魚類，無長距離徊游現象，但可隨季節、水溫和本身的發育狀況，做近距離、小范圍的遷移運動。鯔魚常棲息於淺海或河口水深1-16m處，當天氣變冷，則游至深海越冬。

但個別也在較深的海灣和淺海中越冬。鯔魚在較深的海區產卵，孵化後的小魚苗則隨潮漂游至近岸河口，滯留於鹹淡水交匯處攝食生長。梭魚一般生長在近海，每年定期結成大群到港灣、河口處產卵。6-7月間，黃渤海沿岸出現大量當年生幼魚，並進入江河口處。買寒時則游至較深海區越冬。

每年4月份，梭魚便在各河口區產卵，只做短距離回遊，至12月份始到海水深處越冬，翌年開春即到近海河口生長育肥，形成漁汛。梭魚具有豐富的營養成份，肉質鮮嫩，美昧可口，蛋白含量很高，是高級宴席上的佳餚，尤以春天的開凌梭最為名貴。烹制的梭魚，以頭為香，故民間有「丟了車和牛，不丟梭魚頭」之說。梭魚除禁漁期外，可常年進行捕撈。

⑶ 梭魚的形態特徵

1.梭魚，又譯金梭魚或梭子魚，俗稱海狼（Barracuda）或麻雀錦，是一種金梭魚科魣屬的條鰭魚。個性兇狠且具侵襲性，愛聯群出動，因其較大的體積（可長達1.8米）和兇猛的外形而廣為人知。梭魚身體屬長圓柱形，嘴巴尖，下巴闊大，頭如梭，長有突出的犬牙狀牙齒。兩邊背鰭分開，一邊有五條刺針，另一邊則有一條刺針和九條放射狀線條，全身橫線明顯。梭魚主要是用來作觀賞用途，但亦可作食用，產於沿海或海水淡水交界處，肉質鮮美，不過卻含有珊瑚礁魚毒素。 上下頜上長著尖銳的牙齒。兩只寬大的背鰭和叉形的尾巴可以給梭魚提供足夠的前進動力。梭魚喜歡在海面上蹦蹦跳跳。它們常常躍出水面，連續不斷地做跳躍動作。識別梭魚並不困難。梭魚的眼睛周圍的顏色是略帶紅色的黃色。
2.梭魚（灣海產），北方叫紅眼魚、肉棍子；棱梭，又稱犬魚、尖頭西；鯔魚，俗稱烏鯔、白眼。其共同特徵是體呈紡錘形，性活潑，常跳躍。
中國古代的勞動人民就對梭魚有了較多的認識。屠本峻在《海味索隱》中說它「不嫌入淤而食泥」。梭魚常常用下頜刮食海底泥沙中的低等藻類和有機碎屑。梭魚的鰓耙密集，牙齒退化成微小的毛刷狀。梭魚幽門胃的肌肉很發達，象一個沙囊，非常適合研磨和壓碎泥沙中的食物。
梭魚在開闊的溫暖海域產卵。每到產卵季節，梭魚將卵子和精子直接釋放到海水中。受精卵孵化出來的幼魚靠浮游生物為食。梭魚有一個長長的流線型的身體。這使它在水中能迅速游動。梭魚有一個向前延伸的下頜。
梭魚屬於鯔形目的鯔科。體紡錘形，細長，頭短而寬，有大鱗。脂眼瞼不甚發達，僅遮蓋眼邊緣。體被圓鱗。背側青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。為近海魚類，喜棲息於江河口和海灣內，亦進入淡水。性活潑，善跳躍，體型較大，我國產於南海、東海、黃海和渤海。
體細長，前部圓筒狀，後部側扁。頭短小而寬，背面扁平，吻端鈍尖。口小，前下位，口裂略呈人字形，上頜中央有1缺刻，可與下頜中央突起相吻合。上頜稍長於下頜。上頜齒細弱，下頜無齒。眼較小，側上位；眼間隔寬平，寬約為眼徑的1.9倍之內；眶前骨末端在近口角處稍下彎，邊緣有鋸齒。前鰓蓋骨和鰓蓋骨邊緣平滑。
鰓孔大。尾柄粗，長為高的1.8-2.2倍。背鰭2個，分離。第1背鰭位於體背中間稍偏前，由4根鰭棘組成，前3棘粗，第1棘最長；第2背鰭位於第1背鰭末基與尾鰭基之間中央稍偏後，前緣有1棘，後緣微凹。胸鰭較寬長，側中位，鰭條向下漸短。腹鰭較小，位於胸鰭起點與第1背鰭起點之間近中央下方，左右兩鰭靠近，各有1棘。臀鰭始於第2背鰭起點稍前下方，兩鰭近同形，後基近相對，其前緣有3棘。尾鰭淺叉形。體被大櫛鱗，胸鰭基部上緣無長鱗。無側線。
體背灰青色，體側淡黃色，上部具有幾條黑色縱紋和許多斜橫紋，腹部白色。眼晶液體呈紅色。尾鰭、胸鰭淡黃色。其他各鰭均淺灰色。體長一般為20-40厘米。吻短，體前部亞圓筒形，後部側扁。眼較小，脂眼臉不發達，眼旁一圈呈紅色。上頜骨在口角處突然向下彎曲。第一背鰭起點距，吻端較距尾基近。尾鰭後緣微凹。

⑷ 梭魚是淡水魚還是海魚

梭魚海魚。所謂海魚，就是生活在大海里的魚類。海魚的種類繁多，包括我們熟悉常見的梭魚，亦屬海魚。

梭魚生活在沿海或海水淡水交界處，以水底的微生物為食。梭魚的廣鹽性很高，不管是高鹽度的海水又或者是淡水的淺海，河口均可生存。說起體型，棱梭個體較小，梭魚、體形較大，產於我國的南海、東海、黃海和渤海。

梭魚對鹽的適應范圍為0-38‰， 在海水、鹹淡水及內河淡水湖泊中均能生存。梭魚能在水溫3-35℃的水域中正常棲息覓食，最適宜的水溫范圍為12-25℃，水溫低於-0.7℃時，出現死亡。

拓展資料：

梭魚，又譯金梭魚或梭子魚，俗稱海狼(Barracuda)或麻雀錦，是一種金梭魚科魣屬的條鰭魚。個性兇狠且具侵襲性，愛聯群出動，因其較大的體積(可長達1.8米)和兇猛的外形而廣為人知。梭魚身體屬長圓柱形，嘴巴尖，下巴闊大，頭如梭，長有突出的犬牙狀牙齒。

兩邊背鰭分開，一邊有五條刺針，另一邊則有一條刺針和九條放射狀線條，全身橫線明顯。梭魚主要是用來作觀賞用途，但亦可作食用，產於沿海或海水淡水交界處，肉質鮮美，不過卻含有珊瑚礁魚毒素。

上下頜上長著尖銳的牙齒。兩只寬大的背鰭和叉形的尾巴可以給梭魚提供足夠的前進動力。梭魚喜歡在海面上蹦蹦跳跳。它們常常躍出水面，連續不斷地做跳躍動作。識別梭魚並不困難。梭魚的眼睛周圍的顏色是略帶紅色的黃色。

⑸ 這是什麼魚

梭魚梭魚（Mugilsoiuy)：

海魚，體紡錘形，細長，頭短而寬，有大鱗。脂眼瞼不甚發達，僅遮蓋眼邊緣。體被圓鱗。背側青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。為近海魚類，喜棲息於江河口和海灣內，亦進入淡水。性活潑，善跳躍，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有機物。體型較大，我國產於南海、東海、黃海和渤海。

梭魚身體細長，最大的梭魚可以長到1.8米長。梭魚的頭短而寬，鱗片很大。梭魚的背側呈青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。梭魚生活在沿海、江河的入海口或者鹹水中。梭魚喜愛群集生活，以水底泥土中的有機物為食。我國古代的勞動人民就對梭魚有了較多的認識。屠本峻在《海味索隱》中說它"不嫌入淤而食泥"。梭魚常常用下頜刮食海底泥沙中的低等藻類和有機碎屑。梭魚的鰓耙密集，牙齒退化成微小的毛刷狀。梭魚幽門胃的肌肉很發達，象一個沙囊，非常適合研磨和壓碎泥沙中的食物。梭魚在開闊的溫暖海域產卵。每到產卵季節，梭魚將卵子和精子直接釋放到海水中。受精卵孵化出來的幼魚靠浮游生物為食。梭魚有一個長長的流線型的身體。這使它在水中能迅速游動。梭魚有一個向前延伸的下頜。上下頜上長著尖銳的牙齒。兩只寬大的背鰭和叉形的尾巴可以給梭魚提供足夠的前進動力。梭魚喜歡在海面上蹦蹦跳跳。它們常常躍出水面，連續不斷地做跳躍動作。識別梭魚並不困難。梭魚的眼睛周圍的顏色是略帶紅色的黃色。因此，我國漁民分別把它們叫做"白眼"、"青眼"、"紅眼"和"黃眼"。

梭魚屬於鯔形目的鯔科。鯔科有3種魚：梭魚，北方叫紅眼魚、肉棍子；棱梭，又稱犬魚、尖頭西；鯔魚，俗稱烏鯔、白眼。其共同體是體呈紡錘形，性活潑，常跳躍、喜棲息於鹹淡水交界處，進入河口及港灣內，為港養魚類之一。不同點是，棱梭個體較小，一般體長200毫米左右，分布於印度洋和太平洋西部沿海，我國僅產於南海和東海。梭魚、鯔魚體形較大，一般200－500毫米，大者600－800毫米。梭魚為黃渤海主要港養魚種，鯔魚為東海和南海主要港養魚種。梭魚分布於北太平洋西部，鯔魚廣泛分布於大西洋、印度洋和太平洋。梭魚、鯔魚在我國南、東、黃、渤四大海域均有產出。

梭魚為黃渤海常見經濟食用魚類，主要棲息在海口河川鹹淡水交匯處，以水底泥中微生物為食，春季三四月份於河口附近產卵，幼魚時常隨潮溯河在河口處生存，成為海港主要養魚對象之一。漁民利用幼魚的溯河性，與5月上旬將幼魚隨潮納入港內放養，幼魚生長很快，秋天就可長到200毫米，10月末即可收獲。根據梭魚的生活習性，其捕撈方法為定置網、鉤釣等。

食用梭魚的最佳時期在春季，民間有「食用開凌梭，鮮得沒法說」的說法。開凌梭是指春暖冰開後被捕獲的第一批梭魚。每逢冬季梭魚便潛入深海越冬，處於休眠期的梭魚極少進食，腹內膽汁、雜物少，春風送暖，冰凌開化，萬物復甦，農歷驚蟄前後梭魚集群游入海口附近的河道內覓食，此時被捕撈到的開凌梭魚鮮美，食之即不用刮鱗也不必剖肚，只須清水文火慢慢燉煮，其湯汁乳白、肉質鮮嫩、味美誘人、營養上乘。當今步入小康社會的一族，不惜高價，以爭相品嘗開凌第一梭的鮮美為快，梭魚愈來愈受到人們的喜愛和追捧，因而身價倍增。

梭魚-繁殖方式梭魚的繁殖季節各地有異，渤海灣為4月底到6月初，浙江為4月初至5月初。性成熟年齡雄魚為2～3齡，雌魚為3～4齡。幼魚以浮游動物為食，成魚以硅藻和小型生物為食。人工飼養時可投喂米糠、豆餅及酒糟等飼料。每年定期結群到港灣河口處產卵。

人工繁殖

人工繁殖用的親魚以雄魚3齡以上，雌魚4齡以上為好。適當多選些體重0.5～1千克的個體，親魚要求體質健壯，無傷無病。選留親魚應在秋季成魚起捕時進行。親魚放養前，應清除池底過多的淤泥和野雜魚。每畝放養親魚50～80尾。培育池應適當施入有機肥料，保持水質一定肥度，透明度25厘米左右，同時需投喂各種精飼料，保證親魚有充分的營養。

親魚培育池的鹽度一般以10‰左右為宜。在淡水或3‰以下低鹽度水中養成的梭魚，催產前必須經過「鹽水過渡」。在春季強化培育期間，必須定期向池中加註新鮮海水，有利於親魚的性腺發育。

雄魚選擇以輕壓腹部近生殖孔處有濃稠乳白色精液流出為好。雌魚應選擇腹部膨大柔軟而富彈性感，生殖孔紅潤略突出者。並用取卵器插入生殖孔從卵巢取卵進行肉眼和顯微鏡觀察，如卵呈米黃色，飽滿而有光澤和周圍有1個半透明的圈，卵徑0.60毫米以上，卵粒間粘連鬆弛，放入水中攪動能散開的，可選作催產用的親魚。催產親魚的雌雄比例一般為1：1.5，如雄魚成熟較差，可適當提高比數。

催產劑有鯉魚、梭魚的腦垂體，每千克體重劑量15～30毫克；或絨毛膜促性腺激素3500～3000國際單位；或促黃體素釋放激素類似物100～300微克。單獨或混合使用，一般採用1次或2次注射。成熟的卵子，在顯微鏡下觀察為圓潤飽滿，晶瑩透明，有1個油球，成熟的精液上放1滴海水，在顯微鏡下觀察，精子急劇竄游的質量好，即可擠卵子、精子進行人工授精。

受精卵在鹽度10‰以下為沉性，在13‰左右為半浮性，在15‰以上為浮性。因此，靜水孵化鹽度應在15‰以上，流水孵化鹽度在7‰～13‰，pH7～9，水溫14～240C。孵化時間一般為35～56小時。

梭魚-生活習性廣鹽性:從35%的高鹽度海水到5%的淡水的淺海、河口、鹽水溝、內陸鹹水湖、淡水湖泊、大小池塘梭魚都能生活。底質不拘，不僅能生活於平原水域，也能在海拔1470米的高廈水域生長。

廣溫性:從0-35℃范圍水溫都能忍受，以18一28℃為最適生長溫度。但梭魚對水溫變化的適應需在逐漸變沮的.嗜況下才能適應，如果在短時間內溫度驟然升降，就會造成死亡。

PH值:梭魚最適生長PH值為7.6一8.5,可適范圍為7.6一9.3左右及總鹼度213.8毫克阱的硬水中。

溶解氧:梭魚對氧有較大的生態耐性，耗氧量隨個體增大而增大。當水中溶解氧含量為5.1一8.4毫克」哄時，對生長最有利。

攝食習性梭魚的食性很廣，屬於以植物飼料為主的雜食性魚類。以刮食沉積在底泥表面的底棲硅藻和有機碎屑為主，也食一些絲狀藻類、概足類、多毛類、軟體類和小型蝦類等。在人工養殖條件下也喜攝食如米糠、豆餅粉、花生餅粉、干水蚤以及人工配合餌料等。梭魚的攝食強度，有晝夜、季節、個體之間的差異。在日周期中，晝、夜均攝食，但通常在黎明前後及日落前後的攝食強度大於夜間;在生長周期中，體長20-40二的梭魚攝食強度大;在生殖期之前，攝食強度較大，食道和胃部總是充滿食物，在生殖期和產卵徊游期，則很少攝食和不攝食。從季節上看，以春來夏初和秋季為攝食的旺盛季節，到了冬天，因水溫降低，魚進入越冬期，此時魚攝食極少或停止攝食。

徊游梭魚屬近岸半徊游性魚類，無長距離徊游現象，但可隨季節、水溫和本身的發育狀況，做近距離、小范圍的遷移運動。鰭魚常棲息於淺海或河口水深1一拓m處，當天氣變冷，則游至深海越冬。但個別也在較深的海灣和淺海中越冬。鰭魚在較深的海區產卵，孵化後的小魚苗則隨潮漂游至近岸河口，滯留於鹹淡水交匯處攝食生長。梭魚一般生長在近海，每年定期結成大群到港灣、河口處產卵。6一7月間，黃渤海沿岸出現大量當年生幼魚，並進入江河口處。買寒時則游至較深海區越冬。

每年4月份，梭魚便在各河口區產卵，只做短距離回遊，至12月份始到海水深處越冬，翌年開春即到近海河口生長育肥，形成漁汛。梭魚具有豐富的營養成份，肉質鮮嫩，美昧可口，蛋白含量很高，是高級宴席上的佳餚，尤以春天的開凌梭最為名貴。烹制的梭魚，以頭為香，故民間有「丟了車和牛，不丟梭魚頭」之說。梭魚除禁漁期外，可長年進行捕撈。

梭魚-營養含量熱量(119.00千卡)

蛋白質(18.90克)

脂肪(4.80克)

膽固醇(99.00毫克)

硫胺素(0.02毫克)

核黃素(0.13毫克)

尼克酸(2.30毫克)

維生素E(3.34毫克)

鈣(19.00毫克)

磷(183.00毫克)

鉀(245.00毫克)

鈉(71.40毫克)

鎂(25.00毫克)

鐵(0.50毫克)

鋅(0.82毫克)

硒(16.80微克)

銅(0.03毫克)

錳(0.02毫克）

梭魚-烹飪方法

潮式蒸梭魚

其實梭魚比鯔魚好吃,鯔魚肉粗味腥,在這邊大家既願意釣它,又不想釣到它.為什麼這么說,因為當釣到它時.它的沖力很夠勁特刺激,溜魚非常過癮,3斤的鯔魚.象迪佳粹仙峰能拉的彎彎的,能將竿頭拉到水面5-6次,0.5mm普通釣線能拉斷,所以大家願意釣它,為什麼不想釣它，首先大家是為釣梭魚而來，往往釣到它就將魚窩攪了，此窩很難再釣到梭魚，且其肉不好吃。而梭魚就比較好吃，關鍵是吃法，過去我也不喜歡吃梭魚，只喜歡釣梭魚，跟「老漁民」討教後，才知道梭魚肉水氣大，需用鹽腌制數小時，腌出水分。或先腌後涼待去除部分水分後，肉就比較筋道且香，為什麼民間有梭魚頭鯉魚腰這種說法，其實鮮梭魚頭沒有多大吃頭，即無肉味道也不是多好，何以如此說，指的就是腌制好的咸梭魚，隔水蒸熟，揭開腦蓋，用筷子蘸食其腦，那真是難得的美味。

Seagate品牌的別稱，通常在台灣香港被叫做「梭魚」

⑹ 烏頭魚和梭魚的區別是什麼，和鯔魚的區別是什麼

科屬區別：烏頭魚屬於鯔形目，梭魚屬於鱸形目。外觀區別：烏頭魚頭部扁，梭魚頭部尖。梭魚眼睛是紅色的，烏頭魚則不是。烏頭魚背部呈灰色，梭魚背部呈黃色。游泳能力區別：烏頭魚的游泳能力更強。肉質區別：梭魚的肉質更鮮美。生活環境區別：烏頭魚可以生活在淡水和海水中，梭魚一般生活在海水中。

一、烏頭魚和梭魚的區別是什麼

1、科屬區別：無頭魚和梭魚其實並不是同一種魚，這是因為二者屬於不同的類別。它們的目就是不同的，烏頭魚屬於鯔形目，梭魚則屬於鱸形目。二者的所屬的目都不同，因此科和屬也都是不同的，差異非常大。
2、外觀區別：烏頭魚和梭魚在外觀特徵方面也有很多地方有差異。比如它們的頭部形狀，烏頭魚的頭部比較扁，而梭魚的頭部相對來說會尖一些。再比如它們的眼睛，梭魚有一個明顯的特徵就是它們的眼睛是紅色的，烏頭魚則沒有這一特徵，二者的背部顏色也是不同的，烏頭魚的背部是灰色的，梭魚的背部則接近黃色。
3、游泳能力區別：烏頭魚和梭魚的游泳能力也有差異，烏頭魚的游泳能力更強，梭魚則略遜一籌。
4、肉質區別：烏頭魚和梭魚都是可以作為食材的魚，不過二者的肉質有差異。相比之下，梭魚的肉質更鮮美、肥嫩一些。
5、生活環境區別：烏頭魚和梭魚的生活環境也不完全相同。烏頭魚對淡水和鹹水都具有非常好的適應性，能在淡水中生活，也能在鹹水中生活。梭魚則是海魚，它們在太平洋、大西洋以及印度洋之中都有分布。
二、烏頭魚和鯔魚的區別是什麼

烏頭魚和鯔魚其實並沒有區別，二者指的是同一種魚，都是硬骨魚綱鯔形目鯔科之中的魚類。只不過鯔魚算是比較正式的稱呼，而烏頭魚則算是這種魚的別稱或者俗稱。其實，除了烏頭魚之外，鯔魚還有很多其它的名稱，比如「九棍」、「丁魚」、「田魚」、「葵龍」等，指的都是同一種魚。

⑺ 梭魚和鯔魚一樣嗎，有什麼區別

科屬區別：梭魚是鱸形目的，鯔魚則是鯔形目的。外觀區別：梭魚的眼睛中有一塊紅色，鯔魚沒有。梭魚的頭尖，鯔魚的頭扁平。肉質區別：梭魚的肉質比鯔魚更鮮美一些。分布地域區別：梭魚在我國主要生活在渤海和黃海，鯔魚則主要分布在東海和南海。別稱不同：梭魚也被稱作犬魚，鯔魚還被稱為烏頭魚和白眼魚。

一、梭魚和鯔魚一樣嗎梭魚和鯔魚都屬於我國常見的魚類，它們的體型以及外觀特徵都比較像，所以人們在見到它們時會感覺不太容易區分。其實，梭魚和鯔魚不一樣，作為兩種不同的魚，在很多方面都有差異。在區分二者的時候，可以從外部的特徵，也就是外觀方面來區分，也可以從它們的分布范圍和地域來區分，還可以從別稱、肉質等方面來區分，不能將二者混同。
二、梭魚和鯔魚有什麼區別1、科屬區別：梭魚和鯔魚是不同的魚，因而所屬的類別也是不同的。首先看它們所屬的目，梭魚是鱸形目的，鯔魚卻是鯔形目的。再者，二者所屬的科和屬也都是不同的，可見二者差異還是比較大的。
2、外觀區別：梭魚和鯔魚雖然看起來比較像，但若仔細觀察則會發現很多不同之處。它們的眼睛顏色不同，梭魚的眼睛中有一塊紅色的部分，鯔魚的沒有。它們的頭部形狀也不同，梭魚的頭很尖，鯔魚的則比較扁平。
3、肉質區別：梭魚和鯔魚都能作為食材，不過二者的肉質嘗起來有差異。梭魚的肉質更鮮美、肥嫩一些，因此相對來說也比鯔魚受歡迎一些。
4、分布地域區別：梭魚和鯔魚在我國都有，不過二者具體生活的海域是不同的。由於梭魚主要生活在北太平洋地區，因而它們在我國的主要分布海域就是北部的渤海和黃海。而鯔魚在我國南方海域中的分布數量更多，尤其是在東海和南海海域之中。
5、別稱區別：梭魚和鯔魚有不同的別稱。梭魚還被稱作「犬魚」、「尖頭西」等，鯔魚還被稱為「白眼魚」、「烏頭魚」、「脂魚」、「丁魚」等。

⑻ 梭魚的生活習性

生活習性：

一、習性

近海的魚類，喜棲息於江河口以及海灣內，亦進入於淡水。性活潑，喜歡跳躍，在逆流中常常成群溯游，吃水底泥土中有機物。體型較大，中國產於南海與東海及黃海、渤海。喜棲息於鹹淡水交界處，進入河口及港灣內，為港養魚類之一。梭子魚群主要棲息於河口及港灣內，有沿江河進入淡水覓食的習性，且具有明顯的趨光性及趨流性。

梭子魚對鹽的適應范圍為0-38‰， 在海水、鹹淡水及內河淡水湖泊中均能生存。梭子魚能在水溫3-35℃的水域中正常棲息覓食，最適宜的水溫范圍為12-25℃，水溫低於-0.7℃時，出現死亡。

二、食性

梭子魚的食性很廣，屬於以植物飼料為主的雜食性魚類。以刮食沉積在底泥表面的底棲硅藻和有機碎屑為主，也食一些絲狀藻類、概足類、多毛類、軟體類和小型蝦類等。在人工養殖條件中也喜攝食如米糠和豆餅粉、花生餅粉、干水蚤及人工配合餌料等。在生長周期中，體長20-40厘米的梭魚攝食強度大。在生殖期之前，攝食強度較大，食道和胃部總是充滿食物。在生殖期和產卵徊游期，則很少攝食和不攝食。

從季節上看，以春來夏初和秋季為攝食的旺盛季節，到了冬天，因水溫降低，魚進入越冬期，此時魚攝食極少或停止攝食。

(8)為什麼梭魚眼睛發白擴展閱讀

繁殖方式：

棱梭個體較小，一般體長200毫米左右，分布於印度洋和太平洋西部沿海，中國僅產於南海和東海。梭魚、鯔魚體形較大，一般200-500毫米，大者600-800毫米。梭魚為黃渤海主要港養魚種，鯔魚為東海和南海主要港養魚種。梭魚分布於北太平洋西部，鯔魚廣泛分布於大西洋、印度洋和太平洋。梭魚、鯔魚在中國南、東、黃、渤四大海域均有產出。

梭魚的繁殖季節各地有異，渤海灣為4月底到6月初，浙江為4月初至5月初。性成熟年齡雄魚為2～3齡，雌魚為3～4齡。幼魚以浮游動物為食，成魚以硅藻和小型生物為食。人工飼養時可投喂米糠、豆餅及酒糟等飼料。每年定期結群到港灣河口處產卵。

⑼ 請問這是什麼魚

梭魚體被圓鱗。背側青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。為近海魚類，喜棲息於江河口和海灣內，亦進入淡水。性活潑，善跳躍，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有機物。體型較大，我國產於南海、東海、黃海和渤海。梭魚身體細長，最大的梭魚可以長到1.8米長。梭魚的頭短而寬，鱗片很大。梭魚的背側呈青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。梭魚生活在沿海、江河的入海口或者鹹水中。梭魚喜愛群集生活，以水底泥土中的有機物為食。
中文學名
梭魚（Sphyraenus）
別稱
犬魚、尖頭西；鯔魚，俗稱烏鯔、白眼
界
動物界
門
脊索動物門 Chordata
亞門
脊椎動物亞門Vertebrata
形態特徵 聽語音
1.梭魚，又譯金梭魚或梭子魚，俗稱海狼（Barracuda）或麻雀錦，是一種金梭魚科魣屬的條鰭魚。個性兇狠且具侵襲性，愛聯群出動，因其較大的體積（可長達1.8米）和兇猛的外形而廣為人知。梭魚身體屬長圓柱形，嘴巴尖，下巴闊大，頭如梭，長有突出的犬牙狀牙齒。兩邊背鰭分開，一邊有五條刺針，另一邊則有一條刺針和九條放射狀線條，全身橫線明顯。梭魚主要是用來作觀
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梭魚群圖片集粹
賞用途，但亦可作食用，產於沿海或海水淡水交界處，肉質鮮美，不過卻含有珊瑚礁魚毒素。
上下頜上長著尖銳的牙齒。兩只寬大的背鰭和叉形的尾巴可以給梭魚提供足夠的前進動力。梭魚喜歡在海面上蹦蹦跳跳。它們常常躍出水面，連續不斷地做跳躍動作。識別梭魚並不困難。梭魚的眼睛周圍的顏色是略帶紅色的黃色。
2.梭魚（灣海產），北方叫紅眼魚、肉棍子；棱梭，又稱犬魚、尖頭西；鯔魚，俗稱烏鯔、白眼。其共同特徵是體呈紡錘形，性活潑，常跳躍。
中國古代的勞動人民就對梭魚有了較多的認識。屠本峻在《海味索隱》中說它「不嫌入淤而食泥」。梭魚常常用下頜刮食海底泥沙中的低等藻類和有機碎屑。梭魚的鰓耙密集，牙齒退化成微小的毛刷狀。梭魚幽門胃的肌肉很發達，象一個沙囊，非常適合研磨和壓碎泥沙中的食物。
梭魚在開闊的溫暖海域產卵。每到產卵季節，梭魚將卵子和精子直接釋放到海水中。受精卵孵化出來的幼魚靠浮游生物為食。梭魚有一個長長的流線型的身體。這使它在水中能迅速游動。梭魚有一個向前延伸的下頜。
梭魚屬於鯔形目的鯔科。體紡錘形，細長，頭短而寬，有大鱗。脂眼瞼不甚發達，僅遮蓋眼邊緣。體被圓鱗。背側青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。為近海魚類，喜棲息於江河口和海灣內，亦進入淡水。性活潑，善跳躍，體型較大，我國產於南海、東海、黃海和渤海。
體細長，前部圓筒狀，後部側扁。頭短小而寬，背面扁平，吻端鈍尖。口小，前下位，口裂略呈人字形，上頜中央有1缺刻，可與下頜中央突起相吻合。上頜稍長於下頜。上頜齒細弱，下頜無齒。眼較小，側上位；眼間隔寬平，寬約為眼徑的1.9倍之內；眶前骨末端在近口角處稍下彎，邊緣有鋸齒。前鰓蓋骨和鰓蓋骨邊緣平滑。

⑽ 白眼梭魚好吃還是黃眼梭魚好吃

白眼梭魚味道更佳。
梭魚身體細長，最大的梭魚可以長到1.8米長。梭魚的頭短而寬，鱗片很大。梭魚的背側呈青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。梭魚生活在沿海、江河的入海口或者鹹水中。梭魚喜愛群集生活，以水底泥土中的有機物為食。