第二遍泡酒為什麼比第一次顏色淺

『壹』 杜仲泡酒後為什麼酒會變色

杜仲泡酒的話，酒的顏色會隨著浸泡時間逐漸加深的，其可單獨泡酒，也可與其它葯材一起搭配泡，例如
【葯酒配方】炒杜仲40克，巴戟天30克，懷山葯25克，五味子35克，川牛膝、菟絲子、白茯苓、澤瀉、熟地黃、山茱萸、遠志各30克
【製作方法】將前12味搗碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡5～7日後，過濾去渣，即成。
另外，泡酒需土陶壇或者玻璃器皿。禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會因為酒的腐蝕作用，逸出有害物質。而玻璃、陶瓷就不會產生上述情況，谷養康糧食酒特意留出加原料的空間~~~

『貳』 為什麼自釀酒開始顏色深後來顏色淺了

首先我們要弄懂的一個常識就是葡萄酒顏色的由來。事實上，葡萄酒的顏色來自於葡萄皮。葡萄皮的侵漬程度（也就是壓帽程度），決定了葡萄酒液對色素的吸收度，就影響到葡萄酒中顏色的深淺度。這也是為什麼白葡萄酒發酵是用葡萄汁發酵，不帶葡萄皮的原因。
自釀葡萄酒每個人選用的葡萄不同，採用的釀造方法不一樣，過程式控制製程度不一樣，所以造成葡萄酒顏色很淺的原因也有很多種，歸納了幾類：

1. 選用的葡萄導致葡萄酒顏色很淺。
一種情況是選用葡萄品種的原因，比如對於巨峰，釀造出來的葡萄酒顏色比較淺，由於葡萄自身特點決定了。自釀網認為，採用鮮食葡萄釀造的紅酒，由於葡萄皮薄，顏色淺，最後得到的葡萄酒會呈現出淺紅色，寶石色。
另一種情況是我們選用的葡萄成熟度不夠。葡萄呈青色，而不是紫紅色。這樣也會因為色素不足而葡萄酒顏色較淺。
2. 發酵過程中沒有避光導致顏色很淺。
如果釀酒過程中你沒有避光，將葡萄酒放在太陽下曬，你會發現葡萄酒顏色會變得淺一些。葡萄酒放在太陽下曬，會發生一系列變化，包括跟色素相關的。
3. 加入SO2的原因暫時性的顏色很淺。
采加輔料的自釀葡萄酒方法，一般都會在開始發酵和發酵結束裝瓶時加入SO2來殺菌抗氧化。當SO2的加入量明顯時，會引起葡萄酒顏色變淺，不過時間久以後顏色會變回來。
加入酵母，有時候也會對葡萄酒的顏色產生一些影響。
4. 發酵過程沒有很好的攪拌。
攪拌的一個目的在於讓浮在上面的葡萄皮被葡萄汁侵漬到，從而讓葡萄皮中的色素溶於葡萄汁中，如果攪拌不夠，色素吸收不夠，會引起葡萄酒顏色變淺。
5. 沒有澄清前暫時性的顏色很淺。
有時候，我們看到葡萄酒顏色很淡，不過過一段時間，靜置，澄清以後，葡萄酒顏色會明顯變深。
按理說，葡萄酒的口味不是由顏色決定的，我們大可不必為了葡萄酒顏色在那裡糾結。

『叄』 同一天用車厘子肉泡酒,為什麼同樣泡在酒里顏色會不一樣

車厘子泡酒的話，隨著慢慢浸泡，酒的顏色是會變化的，變化的程度，與車厘子與酒的比例有關以及浸泡時間，其泡酒也比較簡單，將准備好的車厘子放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封儲存，浸泡1個月左右即可。

『肆』 大棗，核桃仁，桂圓，腰果一起泡酒，過了半個小時酒的顏色就變的有些淡紫色了，為什麼呢，可以喝嗎

這幾種果品之間沒有什麼不良的反應，應該可以喝。不過泡葯酒還是要謹慎，有些東西之間會產生反應，對身體會有危害。有一些即使沒有危害，酒精也會殺死一定的有益元素，不宜用來泡葯酒。如果想強身健體最好找中醫針對自己的體質開個適合自己的房子。
中醫用葯講究君臣佐使，泡葯酒也是這個道理。要有君葯有臣葯，有主次之分，你泡的這個好像並不符合這個原理。葯效不會太好。