紫甘藍加入酸和鹼為什麼會變顏色
『壹』 紫甘藍遇酸變何色遇鹼變何色
紫甘藍水為指示劑，遇酸會紅變，遇鹼會變綠，能鑒別物質酸鹼性的。
它在水中為紫色
所以：
紫甘藍在水中 紫色
紫甘藍在白醋中呈 紅的
紫甘藍在鹼面的水溶液中呈 綠色
紫甘藍在雪碧中呈 紅色
向白醋、雪碧、鹼面的水溶液加紫甘藍汁，紫甘藍呈什麼色
不知道比例無法判斷
鹼面放入白醋 先為綠後變紫然後變紅
『貳』 為什麼紫甘藍遇到醋會變得更鮮艷
白醋遇到紫甘藍水會變紅，是因為紫甘藍水中有類似石蕊試劑的指示劑類物質，遇鹼變藍，遇酸變紅
『叄』 紫甘藍水遇到鹼性會變成什麼顏色
和鹼水會變為綠色,和酸性物質在一起為紅色,兩者都是因為紫甘藍里有像石蕊試劑一般的酸鹼指示物質,遇酸變紅,遇鹼變綠.
pH值紫甘藍汁液顯示的顏色
9藍色
10～11綠色
12～14黃色
『肆』 紫甘藍遇酸變何色遇鹼變何色為什麼高人賜教
紫甘藍水為指示劑，遇酸會紅變，遇鹼會變綠，能鑒別物質酸鹼性的。
它在水中為紫色
『伍』 紫甘藍遇到酸為什麼會變色，遇到鹼又怎麼變色
紫甘藍變色，是由於紫甘藍的細胞內的花青素的作用。
花青素為一種水溶性的植物色素。從廣義上看，屬於黃酮類化合物。存在於液泡內的細胞液中。花青素的顏色因酸鹼度不同而改變顏色，細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。
花青素(anthocyanins)是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一。經由苯基丙酸類合成路徑(phenylpropanoidpathway)和類黃酮生合成途徑(flavonoidsbiosyntheticpathway)生成。影響花青素呈色的因子包括花青素的構造、pH値、共色作用(copigmentation)等。果皮呈色受內在、外在因子和栽培技術的影響。光可增加花青素含量；高溫會使花青素降解。
紫甘藍：紅(酸)～紫(中)～綠(鹼)變色
紫甘藍在水中呈暗紫色
紫甘藍在白醋中呈紅色
紫甘藍在純鹼溶液中呈藍色
紫甘藍在食用鹽溶液中呈藍紫色
紫甘藍在肥皂水中呈綠色
紫甘藍在蒸餾水中呈藍紫色
紫甘藍指示劑的變色范圍如下：
PH<6.5粉紅色
7．0<PH<7.1紫色
7．5<PH<8.5藍色
8．5<PH<12綠色
PH>12.5黃色
『陸』 您好，請問紫甘藍汁作為酸鹼指示劑，它遇醋變紅，遇鹼變綠是化學反應么
摘要 您好，是化學反應。其實不止是紫甘藍汁，花瓣和一些樹葉都可以用來做酸鹼指示的，它的主要顯色成份是花青素苷，是一種兩性非離子型表面活性劑，也是一種染色劑，花青素苷遇到酸性時變紅，遇到鹼性時變藍，它的同系物還有我們天然食品色素里常見的梔子色素（梔子藍·梔子紅的來源），以及花青素苷遇到次氯酸鈉等強氧化性「漂白」溶劑時的顯著褪色（顯色基團被氧化還原）等等。
『柒』 紫甘藍為什麼被稱為「酸鹼指示劑」遇酸性、鹼性物體變色的原理又是什麼
紫甘藍作為酸鹼指示劑的原理和石蕊試劑一樣的，遇到酸變紅遇到鹼變藍。初中教材應該有自製指示劑的實驗，那裡面提到過可以找紫甘藍然後加酒精研磨，留下提取液然後就成功制備了指示劑了～（我當時是用玫瑰花瓣做的～效果也不錯），至於原理，是可逆反應的平衡移動原理，你可以閱讀網路的「石蕊試劑」
手機碼字辛苦，望採納～
『捌』 紫葉甘藍汁分別加入白醋、水、小蘇打為什麼會變成不同的顏色
紫葉甘藍汁內含有一種受酸鹼影響會改變顏色的染料。所以，可以把吸收了紫葉甘藍汁的紙巾當作酸鹼指示劑使用。
這種顏料低PH下會變紅，高PH會變藍。白醋為酸性，PH很低，所以加入後溶液呈紅色。小蘇打為強鹼弱酸鹽，所以加入後呈藍色。水的PH為中性，對PH沖擊較小，所以加入後變化不大。