為什麼有的綠茶是墨綠色的顏色

❶ 怎麼辨別綠茶的好壞

辨別綠茶的好壞方法

1、聞香味

綠茶的滋味也是隨產地和茶類而異。均以甜和而清，濃而醇厚者為上品。滋味淡薄及苦澀而富刺激性者均非上品。有些綠茶雖微帶苦澀但亦須先苦而後甘為佳。其有青草或臭酸霉氣味甚至苦重麻舌刺喉者為劣品。

❷ 綠茶是什麼顏色

綠茶之色澤亦隨茶類而異，如眉茶珠茶輝白均以灰白綠色為上。毛峰則以墨綠而略帶褐色者為上，龍井玉露瓜片均以翠綠色為上。

綠茶是不發酵茶，由於其特性決定了它較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶「清湯綠葉，滋味收斂性強」的特點。對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為發酵類茶等所不及。

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影響綠茶茶湯顏色的因素

1、普通環境儲藏

由於一年中溫度的變化，干茶的顏色會變暗失去光澤，茶湯的顏色後發深和烏，而新茶的茶湯顏色一般會是翠綠色，香氣聞起來會悶。一般在常溫下保存的茶都是些低檔茶，因為這些茶的價值支撐不起來常年冷藏。

2、冷藏儲存

在冷藏環境下儲存的一般是高檔綠茶，干茶上會稍稍暗一點，但不明顯，茶湯的顏色基本上不會發生變化，但是沖泡的過程中茶葉在水中的顏色會發白，這一點很明顯，這是判斷是否為冷藏陳茶的關鍵，而且香氣會淡，切不持久。

3、劣質茶

現在陳茶也新茶很少單獨賣，一般的商家會選擇將陳茶拼配在新茶中，這個就需要考眼力的，一般為類保證條形的統一，會使用同一級別的茶進行拼配，就會造成茶葉顏色花雜，也就是我們說的，茶葉中有一些茶不是那種鮮活的綠色。

❸ 綠茶到底是黑綠色屬於正常現象嗎還是青翠綠

綠茶還是青翠綠屬於正常現象，如果是黑綠色，只能說明是放置的時間過久，或者在製作的過程中工藝不到位造成的。

❹ 綠茶泡出來的顏色都是綠的么綠茶都有什麼品種

綠茶泡出來並不是全都是綠色的。只是大部分的綠茶其干茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，現在提倡綠色食品，而這些茶都是健康的飲品，喝了有好處，所以統稱綠茶
故名。
綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶「清湯綠葉，滋味收斂性強」的特點。最科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。
這些都是綠茶：大紅袍
龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、
西山茶、雁盪毛峰茶、華頂雲霧茶、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。
最好的是福建的大紅袍

❺ 綠茶為什麼是綠色的，紅茶為什麼是紅色的

您說的從泡出的顏色也是能分辨出來的，綠茶湯色鮮綠透亮，看起來很清澈，非常涼爽的感覺，而紅茶顏色有鮮紅、暗紅的，區別也是非常明顯的。
要分辨出紅茶與綠茶其實非常簡單，首先外形上就有很大區別，色澤上也能分辨出來，綠茶很多顏色都偏綠，有些呈鮮綠，比如竹葉青；有些呈墨綠，比如碧螺春；有些呈暗綠，比如毛峰等等。而紅茶很多色澤都是紅得發黑，顏色很深。
當然，如果從綠茶與紅茶的本質上來區分，就顯得比較專業了，接下來我就來詳細為您介紹一下綠茶與紅茶的本質區別吧： 綠茶即不發酵茶: 綠茶的特性，較多的保留了鮮葉的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶「清湯綠葉，滋味收斂性強」的特點。科學研究表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果. 具體來講，綠茶作為一種健康飲料，不僅有提神、消除疲勞、抗菌等作用，而且還有很高的保健功效。 一、防暑降溫。飲熱茶9分鍾後，皮膚溫度下降1℃—2℃，使人感到涼爽和乾燥。 二、護膚美容。茶葉中所含的維生素C，具有防止皮膚老化，清除肌膚不潔物的功效。 三、抗菌殺菌。綠茶中有益成分多酚有助於保護消化道，防止消化道腫瘤發生。同時用綠茶漱口可預防牙齦出血和殺滅口腔細菌，保持口腔清潔。 四、視力保健。茶葉中所含的維生素A、B1、B2對眼的視力功能有保健作用。 五、預防和改善缺鐵性貧血。茶葉中的含鐵量比山楂高18倍，比葡萄高29*8倍。 此外，綠茶還可以防輻射，由於綠茶中有多種可吸附輻射物質的成分，因此常在電腦前工作的人適宜多喝綠茶；綠茶還可以抗癌~ 紅茶是發酵茶: 紅茶性溫，去寒，暖胃，綠茶性涼，清熱，提神.紅茶是經過發酵烘製而成的，發酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，沖泡後70％的鉀可溶於茶水內。鉀有增強心臟血液循環的作用，並能減少鈣在體內的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對骨骼強健也有益處。 可以看出，紅茶與綠茶都各有所長，都是健康保健飲品，但他們的可取之處確各有不同，所以籠統地說的紅茶好還是綠茶好是不正確的，要根據個人情況來定，如果我們希望得到的是綠茶的功效，那麼我們平時就多喝綠茶，如果我們身體涼氣攻心，畏寒者就應當多喝紅茶，養胃暖身。 以上便是我的一點小小建議，最終還是要靠自己根據實際情況來斟酌哦。

❻ 綠茶都是綠色的嗎

是不是綠茶取決於加工工藝,綠茶是不發酵的!湯色綠透.

呵.龍井,輝白,等都是綠茶的一種

❼ 為什麼茶水放了半個鍾頭以後會由剛開始的淡黃變為墨綠色

這是根據你是什麼茶而來的，開始的時候茶葉還只是淡淡的溶解。比如綠茶
1、綠茶的水溶性色素是構成綠茶茶湯的主要物質，它們主要包括黃酮醇、花青素、黃烷醇和黃烷醇類的氧化衍生物等。
2、這些具有極強的水溶性，在水溶液中呈黃綠色，而黃烷醇是構成綠茶茶湯的主要物質。
3、綠茶茶湯放置在空氣中，茶湯中的黃烷醇會在有氧氣條件下發生反應，使茶湯的顏色改變。