夏天肉為什麼沒顏色

1. 賣生豬肉的在夏季怎樣保鮮時間長，肉皮不變色，方便

夏天可以把賣剩下的豬肉裝進大的保鮮袋裡面，袋口封好，浸在井水裡面，因為夏天井水是冰涼的，可以用來保鮮。（裝井水的容器最好是要放在避陰的地方，以便井水的清涼）我們家夏天吃剩下的菜也是這樣保鮮的，省的浪費聊掉，挺可惜的。 當然，夏天最好是當天就賣光，以免豬肉變質。影響你家招牌。

2. 為什麼豬肉沒有味道而且顏色不紅，是什麼原因

咨詢記錄 · 回答於2021-12-25

3. 豬肉顏色不鮮亮，有些暗淡，為什麼

恩 是不是宰殺的時候，血沒處理好啊，沒放好啊，可能也會直接引起肉的顏色

4. 生豬肉為什麼顏色不夠紅,是新鮮的

可能豬肉注水了，就是白色的
還有就是冰凍過的一般都是有些泛白色

5. 家裡買了豬肉，看起來顏色較淡，不知是不是注水肉

一看切口：正常豬肉富有彈性，刀切口合攏時無明顯痕跡，注水肉彈性差，刀切面有明顯痕跡；
二看顏色：正常豬肉外表略干，瘦肉顏色稍發烏；
三用手感：用手觸摸瘦肉，正常瘦肉有黏黏的感覺，注水豬肉沒有黏性；
四用紙試：將衛生紙巾貼在剛切開的切面上，未注水的豬肉，一般紙上沒有明顯浸潤，注水的豬肉有明顯浸潤。
死亡後宰殺的豬，其瘦肉無彈性且呈黑紅色。脂肪粉紅色，暗淡無光。

6. 燉肉肉沒顏色很白怎麼辦

放老抽。
燉肉顏色淺，可以加一些老抽補救，中國的飲食文化非常講究色香味俱全，顏色鮮亮的燉肉人垂涎欲滴，雖然現在生活非常好，但是燉肉你是家家戶戶會經常做的一道美食。
燉肉的時候，你之前也可以炒糖色熱油，燒好了以後給油里頭畫上一些冰糖，然後拿勺子充分攪拌，不要讓它糊的鍋底，然後再把肉倒進去，這樣糖色就上的非常好，如果這一步沒有做好，那後期只能往裡頭倒入一些老抽肉的顏色，就會深一點。