為什麼阿膠熬好後顏色不一樣

『壹』 阿膠是什麼顏色的

棕黑色或烏黑色。

呈整齊的長方形塊狀，通常長約8.5厘米，寬約3.7厘米，厚約0.7或1.5厘米。表面棕黑色或烏黑色，平滑，有光澤。對光照視略透明。質堅脆易碎，斷面棕黑色或烏黑色，平滑，有光澤。氣微弱，味微甜。

主產山東、浙江。以山東產者最為著名，浙江產量最大。此外上海、北京、天津、武漢、沈陽等地亦產。

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阿膠的功效與作用

1、益智健腦：阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學習緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利於提高體質，強身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強機體記憶力和提高識別能力，有較強抗疲勞作用。

2、緩解衰老：阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽作用。

3、強筋健骨：阿膠補血液，血能養筋，液能潤滑關節，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨，流利關節，抗禦風濕的傷害。

4、提高免疫力：阿膠對年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質下降者有較好的治療和預防作用，使免疫力增強，疾病減少。

『貳』 熬阿膠糕為什麼會成棕色

http://jingyan..com/article/925f8cb8fee232c0dce0564e.html?qq-pf-to=pcqq.c2c初顏堂阿膠糕熬制的方法，你可以參考一下，看看你的哪兒錯了！

『叄』 驢皮熬湯是白的,為啥熬成阿膠就是黑的了呢

因為阿膠的成分不僅僅是驢皮還有黃酒、冰糖和豆油，混到一起就黑乎乎的了。
望採納！

『肆』 熬制的阿膠為什麼是黃色的

因為放的材料比例不對，黑芝麻少了，熬制的時間也短了，下面介紹做法：

准備材料：東阿阿膠250克、黃酒500克、冰糖50～80克、核桃仁250克、去核紅棗250克、黑芝麻500克、枸杞125克、玉米油少許

製作步驟：

1、阿膠放破壁機打碎。第一次，時間25秒，速度5。打磨硬的東西，剛開始不要調高檔，先初步粉碎。然後15秒，8檔。

『伍』 為什麼每次阿膠塊打成粉的顏色都不一樣啊

你好朋友，每次顏色不一樣是因為打粉的時間長短，時間長了粉就會潮濕一些，顏色也會深一些，時間短或者是時間適中，出來的粉就會很正常~只要是味道不變就可以了~~有一種膠香味~謝謝~

『陸』 熬制的阿膠為什麼是黃色的

正宗的為黃褐色。有些廠家會染色，模仿東阿阿膠塊的顏色。但是你只需看看斷面是否平整，對光是否半透明，是否有膠香味，是否一掰即斷就可以斷定是否為好阿膠了。是的話絕對是好阿膠。再深入一點就是放碗里蒸化，發臭的就是垃圾阿膠，很多小廠會用化學試劑調色調味。

『柒』 福牌阿膠加上鋪料熬出來顏色是黃色

中葯熬出來的顏色取決於葯物，一般是棕色，或深或淺，甚至接近黑色。 中葯的味道也不是一樣的，方子組成改變，味道也會變化，以苦味為基礎味，伴有甜、酸澀、腥咸不一。

『捌』 阿膠熬出來顏色淺,氣泡多怎麼回事

你好，一般是屬於正常的。煲的時候是會有氣泡，可以放心，注意飲食就可以的

『玖』 阿膠膏什麼顏色為最好的

黑褐色，有光澤。質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。氣微，味微甘。由此可見：
一、阿膠並不是沒有任何氣味的，炮製驢皮雖能去其腥臭之氣，但是任何炮製都不能絕對的去掉某種葯品的味道，最多隻能改變之。驢皮經過炮製，只要不加矯味劑，腥臭氣雖去，但氣味微存。這個味道不是臭味，中醫上稱「氣微」。也可以說是阿膠的本性氣味。此類不含矯味劑的阿膠，置釜中煮，愈煮愈香。另有一類阿膠，嗅之無味，但熬膏卻越熬越臭，此類阿膠其中必是添加矯味劑，以求嗅之無味。殊不知，氣微乃是阿膠本性。
二、阿膠黑褐色，有光澤。碎片對光照視呈棕色半透明狀。黑褐色色值有別與黑色。黑褐不為純黑，其色漸進黑色，掛棕色色調。曾經有人說阿膠越黑越好。也不盡然，影響阿膠色澤因素眾多：水解時間、原料使用等。但用最先進的質量控制技術，杜絕一切不利因素，由製作經驗豐富的老膠工親自操作，所制阿膠亦非純黑。阿膠愈黑其因有二：一者，水解時間過長。二者，添加黑色素。此兩者均為不可取。否則阿膠質量必降。