韓式餅為什麼做不好

⑴ 超級下飯的韓式風味雞蛋餅，有哪些注意事項

好吃的韓式煎餅怎麼做？掌握4關鍵，煎出地道地薄脆口感！疫情在各地持續延燒，不少人都因為疫情的因素，取消了本來要出國旅遊的計劃及機票，雖然心情難免會有些失落，不過健康才是最重要的。不能出國沒關系！掌握關鍵的4個秘訣，在家一樣能做出道地又美味的韓式煎餅，用美食來一解不能到當地旅遊的惆悵～

⑵ 的做法，韓式韭菜餅怎麼做好吃，韓式韭菜餅的家常做法

韓式韭菜餅

用料

麵粉 一碗半 水 一碗 雞蛋 一隻 韭菜 一小把 洋蔥 半個 青紅辣椒 各一個 冰塊 四塊

韓式韭菜餅的做法

1.准備麵粉

2.加入水和雞蛋打勻，濃度以拿起打蛋器時麵糊呈一條直線流下為准

3.在打好的麵糊里加入一小勺鹽，冰塊，再加入幾滴食用油 注意：冰塊一定要攪拌至融化，否則上鍋煎的時候爆炸我不負責噢

4.韭菜和洋蔥切段，辣椒切成小圈，放入麵糊中攪拌

5.攪拌..

6.鍋里放油，舀一勺麵糊攤平，不要太厚，薄一點吃著才脆，不要經常翻動，煎至周圍金黃，即可翻面

7.點綴上辣椒，即可食用

小貼士

1. 麵糊里加入冰塊和食用油，目的是為了更香脆，也可以放入冰箱冷藏一小時左右
2. 煎的時候油太少，煎出來的韭菜餅就不脆了
3. 如果覺得味道太淡，可以用兩勺醬油，加一點辣椒粉，一滴香油，製成調味醬蘸著吃

⑶ 一道韓式蝦仁海鮮煎餅怎麼做才好吃

韓式蝦仁海鮮煎餅怎麼做？

海鮮煎餅幾乎是必點，這真是一道百吃不厭、超級美味的料理，用料親民、吃起來很有滿足感。重點是，它的配料可以全蔬菜也可以海陸雙響，食材搭配的變化很彈性。

蘸醬的美味取決於咸、酸、甜的比例變化，想要什麼味道突出些，就把那個醬汁的比例調高。

以海鮮餅的蘸醬跟椒麻雞來簡單說明，前者要咸為主，酸跟甜輔佐；而椒麻雞醬則是酸多，咸甜次之。還有就是為了避免只加醬油的死咸感，也要用開水去調和，讓醬汁的味道再柔和些。

先說我的蘸醬比例，就是醬油：水：糖：黑醋＝2：1：1：1，這樣有沒有好記？反正就是一匙為單位，自己去調調看。另外別忘了一定要加青蔥花、黑麻油、蒜蓉跟薑末還有韓式辣椒粉（它看起來紅通通，但辣度很低），至於要不要撒芝麻就隨意了。

內餡組合＆煎餅技巧

韓國海鮮煎餅，免不了海鮮是主角，蝦子、透抽(劍尖槍烏賊) 、鮮蚵、魚片都可以，不愛海鮮的，也可以做韓式泡菜煎餅，泡菜加豬絞肉或牛絞肉的組合，也超美味的。想吃全素的，就開冰箱把剩下的娃娃菜、胡蘿卜、洋蔥、菇類隨意組合，煎一份娃娃菜煎餅也美味，完全不受限。

至於煎餅技巧，只要記得油熱後，把料平均的攤平且集中在平底鍋底，然後用鍋鏟修邊成圓形，為了避免焦糊，火力可以切到中火偏弱（不是小火） ，切勿心急，一定要等一邊煎到金黃後，再翻面哦！

⑷ 韓餐里的土豆餅，香甜軟糯很好吃，做法很難嗎

土豆餅，香甜松軟，外形呆萌，色澤艷麗，醮水料，卻又咸香可口，這小巧的土豆餅，卻是來自韓國燒烤店不可或缺的大主食。

土豆餅是韓餐中的獨立存在，不辣且外形精緻，明明是可以香甜的，卻非要送一碟水料，硬吃出咸鮮的口感。

住在民族集聚地的好處之一就是飲食多樣化，你會你的，我會我的，然後你學會我會的，我學會你會的，再然後我們根據自身的飲食習慣融合一下，又發明了好多菜式。

我喜歡吃香甜口感的，但為了照顧大家的口味，我也偶爾會做一碗水料調制。

水料的配方：生抽兩湯匙，蔥花，辣椒適量。其實水料的調制可依個人口味，我告訴大家的是韓式燒烤的配方。有一次去吃飯還看見有人醮辣椒油吃，吃的也很香。

這一道菜說著啰嗦，做起來極其簡單，試著做一做吧！

敲黑板，說重點：

1.選中等大小的土豆，是因為削了皮的土豆太滑，土豆太大握不住，增加操作難度。

2.土豆不要長芽！製作這道菜使用的是小火，斷生熟了就出菜，沒經過長時間的大小燉煮，所以食材質量要求高。

3.如果喜歡吃沙沙的土豆囗感，在擦土豆時一直往下擦，不要反復擦，土豆顆粒就稍大一點。

4.裝飾土豆餅可以選擇很多食材，隨心所欲！

土豆餅更接近女士菜，選一日請兩三好友，做一款乾果，水果裝飾的土豆餅，淋一盒酸奶，喝個下午茶，也是很美的！

好了，嘗試一下吧，我是喜歡吃願意做的如意廚娘，喜歡和你分享美食的喜悅，感謝你的關注，點贊，分享，和評論！

⑸ 韓式發面餅是怎麼做的

主料
麵粉
500g

輔料
黑芝麻
20g
蔥花
適量
小蘇打
適量
鹽
適量
酸奶
適量

步驟

1.每次發面都用面肥，不用時晾乾，用時用水事先泡軟。這次因為有酸奶，又加了點酸奶，不用多，瓶壁上的就夠用了，加一半水晃勻後倒出來。

2.麵粉兩碗，大概五百克，不是很精確了，因為每次都用碗來量。

3.用筷子和勻，因為是發面，沒有和得很光滑，這樣就可以了，比平常的餃子面稍軟點。

4.蓋嚴蓋，如果室溫在二十度以上，直接放在屋裡就可以。如果溫度低，可以在下面放個熱水袋，蓋上小棉被。一般放一宿就發了。看發得都是泡泡。

5.面板上放一碗面，攤勻，把面用筷子攪出來，加小蘇打兩三捏（用手指捏出來的），大概有五克到時十克左右，這個一般我都憑經驗。灑在面上，不停地揉，邊揉邊加乾麵，不沾手為度。這個過程要十分鍾左右，否則小蘇打不勻。直到面很膨鬆，用手一按會很快反彈。放在面板上餳十分鍾。

6.面分成三塊，每一塊分別擀成長方形，撒上蔥花，黑芝麻，油，少許鹽，抹勻，從一邊往上卷，成長條。

7.用刀切成大小合適的劑子。

8.兩頭包住，向相反的方向擰，壓扁，擀成圓餅。

9.鍋中加少許油，晃勻，熱後放入餅，中小火，待面餅鼓起來，一面焦黃（可以輕輕欠一個縫看一下），再翻面烙另一面。

10.兩面都焦黃就熟了。

11.出鍋了，聞到香味沒？

⑹ 韓式煎餅為什麼煎出來口感發粘

因為用麵粉活的，不等煎的太透，就出鍋了
而且不是反正面煎，只煎一面，所以口感就有點發粘了。

⑺ 傳統韓式土豆餅怎麼做

1、土豆洗干凈，蒸熟後去皮切成土豆條，越細越好（看自己的手藝了）， 與鮮奶、鹽拌勻腌20分鍾。香蔥切成蔥花。
2、平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條倒入鍋內，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。一面煎黃後小心翻 面，兩面煎黃後雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內將來才好吃，待兩面焦黃色即可。 (上桌後可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯，但實際上什麼都不沾更香。)

⑻ 為什麼自己在家做的餅不容易熟呢

大家在日常生活中經常會吃各種各樣的大餅，尤其是在外面小攤上買的大餅，他們做的大餅外面很脆，而裡面的非常柔軟，而且可以看到層層的麵皮，味道吃起來很好吃。但是自己在家製作的時候就經常做不熟，那就讓小編帶大家一起來看看什麼原因以及應該怎麼製作吧。

自己在家中做大餅的時候為什麼會做不熟呢？主要原因有以下幾個。首先大家和面的時間不夠長，所以大家活成的面團不夠柔軟，那麼既然做出來的餅也比較硬，不容易成熟。第二點原因是大家在做面餅的過程中，沒有在面餅中加入一些食用油，這個步驟對於面餅的口感和味道是至關重要的。