為什麼咖啡攪拌很多下味道不一樣

『壹』 為什麼做出的咖啡幾次味道都不一樣

如果是現煮咖啡的話，咖啡豆的品種選擇，研磨程度以及火候的掌握都會影響到你煮出來咖啡的口感，目前有在黑咖騎士咖啡店接觸過一種半自動的咖啡機，不過不知道有沒有適合家用的型號。他們的機器做出來的同款咖啡，口味不會為人為操作因素所影響。

『貳』 同樣的咖啡為什麼手沖出來味道不一樣

illy咖啡豆與illy掛耳咖啡本來就不是同一種拼配的咖啡豆，罐裝的咖啡豆是用於機器高壓萃取的，不適合用於手沖，其次兩者新鮮度也不一樣，同樣用手沖，口味是大不相同的，這本來就是用於不同的設備，不同的製取手法。

『叄』 雀巢純咖啡為什麼和咖啡豆研磨後味道不一樣

你好，那是因為一個是速溶咖啡，一個是現磨咖啡，兩者味道當然不一樣
飲用速溶咖啡時，雖然也有那麼點咖啡的味道，但是但是但是已失去了咖啡中豐富芳香油脂。更甚者為要保存時間較長,所以在煮和霧化的過程中,工人會加入防腐劑,而因為香味都跑得差不多了,所以也會加入奶精,香精等添加劑。

『肆』 為什麼我泡出來的掛耳咖啡跟別人泡的味道不一樣

原因出在掛耳咖啡的保質期以及沖煮掛耳咖啡的參數上。

掛耳咖啡最佳的飲用期是1個月。掛耳咖啡的製作過程是：將咖啡豆磨成咖啡粉後，然後放入掛耳濾袋中然後封裝起來的。咖啡豆一旦磨成咖啡粉，與空氣接觸的面積加大，這就加快了咖啡粉的氧化，氧化的同時咖啡的香氣與二氧化碳一起排出咖啡粉。時間越久，排放的香氣越是多。最終導致掛耳咖啡香氣全無，沖煮出來的掛耳咖啡只有淡淡的咖啡味道，而無其他香味與風味可言。

建議沖煮的溫度在92℃，這個是容錯率最高的沖煮溫度，適合所有咖啡器具（除冷萃咖啡）。我們使用的水量比例建議在1：16-1：20之間，也就是160ml-200ml的水量。沖煮掛耳咖啡時，我們以1元硬幣的大小，以1秒1圈的頻率不斷內-外-內-外的循環繞圈，直至將確定下來的水量全部倒完。但距離濾布邊緣的0.5cm我們不要進行澆水，這樣反而會加快水的流速，這樣會導致最終咖啡的味道過於清淡。

『伍』 為啥么咖啡粗細研磨不同，味道會不同

咖啡粉的粉粒地粗細不同，在相同的水溫和相同的萃取時間，顆粒粗的由於接觸面小，可能造成萃取不足，咖啡顯得酸味較重。顆粒細的由於接觸面比較大，會造成萃取過度，咖啡的味道就來的比較苦。

『陸』 咖啡濃縮一樣流速液體一樣，為什麼味道不一樣

可能在萃取的過程中遇到溫度等很多變素。
在萃取的過程中有很多變因，有可能是環境濕度的問題，溫度的問題，有可能是你豆子放在豆倉裡面多跟少，這些都造成了研磨度的粗細產生了改變。也有可能你布粉的時候不_，有可能壓粉重量不一致，這些問題都會造成味道不一樣。

『柒』 為什麼沖每杯咖啡味道不同，咖啡都是同一種。求大神指點

因為你加水量不一樣

『捌』 買了杯咖啡，是那種用咖啡豆磨的，加了些奶，為什麼咖啡上有很多泡泡，並且越攪拌越多，泡泡的味道還極差

不知道你喝的是什麼咖啡，如果是意式濃縮咖啡（espresso)，有兩種可能：一是表面的泡沫實際上是espresso特有的克麗瑪（crema），是高溫高壓沖煮咖啡時，咖啡粉釋放出來的油脂和二氧化碳的混合體，這其實是好咖啡的表現之一。二是你喝的是卡布其諾等花式咖啡，上面有特意加進去的奶泡。
你認為難喝也有兩種可能：一是你喝不慣，意式濃縮咖啡對於不常飲用咖啡的人來說會過於強烈，甚至會感到難以下咽。二是咖啡豆不新鮮，咖啡師製做技術欠佳等原因。