為什麼有的茶葉收口不好呢

A. 為什麼有些普洱茶的苦澀化不開

兩者的苦是不一樣，前者不能化，令人不舒服;後者能化，令人舒服。前者的苦是來自化肥、農葯;後者的苦是來自茶的本身。喝這兩種茶時，入口時兩者區別不大，特別不是專業人士很難分得開，但停下來，留口的感覺很多人都能分辨出來。

如此區分辨別，不是絕對的，但可供茶友們參考。

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B. 買的茶葉糊邊說明品質不好么

買的茶葉糊邊說明品質不好，製作工藝較差
選購新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。
一看色澤：
新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧，鮮潤活氣為好；炒青茶色澤灰綠，略帶光澤。若干茶葉色澤發枯發暗發褐，表明茶葉內質有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶；如果茶葉片上有明顯的焦點、泡點(為黑色或深醬色斑點)或葉邊緣為焦邊，說明不好，不是好茶；若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大，說明茶葉中夾有黃片，老葉甚至有陳茶，這樣的茶也談不上是好茶。
二觀外形：
各種茶葉都有特定的外形特徵，有的像銀針，有的像瓜子片，有的像圓珠，有的則像雀舌，有的葉片松泡，有的葉片緊結。炒青茶的葉片則緊結、條直。名優茶有各自獨特的形狀，如午子仙毫的外形特點是「微扁、條直」。一般說新茶外形：條索明亮，大小、粗細、長短均勻者為上品；條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。細實、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高；粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好，粗、枯、短者為次；條形茶以條索緊細、圓直、勻齊者為好，粗糙、扭曲、短碎者為次；顆粒茶以圓滿結實者為好，鬆散塊者為次。
三聞香氣：
新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明顯。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣，其香氣有清香型、濃香型、甜香型；質量越高的茶葉，香味越濃郁撲鼻。口嚼或沖泡，綠茶發甜香為上，如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好新茶。若是陳茶，則香氣淡薄或有一股陳氣味。
四品茶味：
茶湯入口後甘鮮，濃醇爽口，在口中留有甘味者最好；通常取少量樣品沖泡觀察，好的綠茶，湯色碧綠明澄，茶葉先若澀，後濃香甘醇，而且帶有板栗香味。
五捏干濕：
用手指捏一捏茶葉，可以判斷新茶的干濕程度。新茶要耐貯存，必須要足干。受潮的茶葉含水量都較高，不僅會嚴重影響茶水的色、香、味、而且易發霉變質。判斷新茶足不足干，可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏，能捏成粉末的是足乾的茶葉，可以買；若捏不成粉末狀，說明茶葉已受潮，含水量較高，這種新茶容易變質，不宜購買。同時，要防止以次充好，特介紹幾種名優茶的特色，以作選購新茶時參考，午子仙毫：外形微扁條直，像一片蘭花瓣，色澤翠綠，嫩香持久，泡於湯中，嫩芽成朵，直立於杯中，交錯相映，清湯碧液，回味幽香。午子綠茶：外形緊細重實、勻齊、有鋒苗，色綠潤，香氣嫩鮮，高爽持久顯板栗香，滋味醇爽，湯色嫩綠亮，葉底嫩綠明亮。

C. 話春茶業的茶為什麼會引起口腔的緊澀，有些茶則不會，請問茶葉的澀口是由什麼物質引發的

不是的，話春茶業的茶葉的澀口主要是由茶葉中含有的生物鹼和茶多酚類等物質引起的。茶多酚類物質和它的氧化程度也有關系，氧化程度越高、澀感越輕。

D. 為什麼泡出來的茶葉燙的時候喝去沒味道，冷了又很苦，是不是茶葉不好的原因

茶葉中還含有咖啡鹼，大家都知道咖啡鹼是影響茶湯苦澀口感的重要物質。當水溫過低的時候，咖啡鹼都產生沉澱而酚多分分子也不活躍，這樣就會影響茶水的口感變澀。而這三種物質一起都影響了一杯茶的湯色，這三種物質會跟隨著溫度的變化或溶解或沉澱，當水溫過低的時候三種物質就會產生沉澱在茶杯中，導致茶湯變混。水溫高時茶湯則會是鮮黃透亮的顏色。所以也有人說「好茶的茶湯冷後會變混」

E. 其實,新茶口感差些可以理解,但茶湯不好是工藝或茶葉保存不好所致,因此,我

新茶口感差可能是由於儲存不當導致。由於茶葉是需要密封性較好的茶葉罐進行保存。茶葉盡量裝時然後使用密封蓋放在乾燥常溫的環境也可以單獨存放這樣才可以保證茶葉避免吸收異味。或者潮濕等現象，所以如果茶葉保存不當會導致口感差茶湯會出現異味

其次新茶的口感也是由於注水的問題，應該注水的時候要沿著杯慢慢的往下倒讓茶和水柔和的融合不要直接讓茶和水直接接觸，而且新茶最好不要用茶壺泡可以用蓋碗進行浸泡。茶壺泡茶會導致一定程度悶泡而茶壺本身是屬於聚熱能力比較強會導致水溫一直持續在高溫現象而蓋碗則相反。但是用蓋碗泡茶的時候一定要注意出完茶湯杯蓋可以放在一邊，不要蓋上悶茶，這樣新茶就會好喝很多。所以茶不僅要密封性好額度保存而且浸泡的時候也有一定的工藝所以泡茶的時候可以根據茶的品質進行選擇茶具使用。

F. 請問茶葉的口感與什麼因素有關

1、茶產地。茶樹生長環境地理海拔條件的不同，決定了茶樹生長的氣候條件，雨水溫度濕度情況對茶樹本身有影響，因此各個茶區的茶山都各有特色。
2、茶原料。茶樹生長的樹齡以及茶樹種類的不同，也會對茶葉本質有影響。以雲南的茶葉為例，春茶吸收了秋冬兩季土壤的大量養分，葉片中內含物質要比秋茶少，水分也少，所以春茶要鮮嫩許多。
3、茶工藝。決定茶葉鮮葉本質不同對不同口感的呈現，不止表現在茶山頭與原料。茶工藝是對茶本質鮮葉的進一步強化決定。
4、茶的存放條件。發酵之後存儲的環境，存放在昆明和存放在廣東的茶倉是有區別的。存放條件也對口感有著決定性的影響。
5、茶的沖泡技巧和方式。一杯好茶需要較好的沖泡技巧和沖泡方式，一萬個人有一萬種泡同一款茶葉的沖泡方式，呈現同一款茶葉的口感也是千差萬別。
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G. 為什麼有的茶喝起來感覺澀有的茶不澀呢

影響茶葉口感苦澀的 主要是茶葉里的茶多酚。

茶氨基、多糖類影響口感的甘甜。

茶葉多少有點苦澀，覺得不苦澀，只是被其他口感被掩蓋。

茶如果苦澀不會化掉，可能存在工藝上的問題。

茶不怕苦澀，有句話說的好「不苦不澀不是茶」，關鍵是不是能化掉。

H. 怎麼區分好茶與不好的茶它們在口感上有什麼區別

分辨茶葉的好壞，方法有很多種。

第一，簡單自測含水量。

品質合格的茶葉，含水量通常是很低的，摸起來極為乾燥，輕輕一捏就能捏成碎末狀。

而那些品質不合格的劣質茶，含水量不達標，干茶具有一定韌性，不容易捏碎。

第六，觀察葉底。

喝完茶之後，還可以看一看葉底的狀況。

好茶的葉底，軟亮完整，而劣質茶的葉底，不僅黯淡無光，而且很容易被泡散。

多聽、多看、多喝，掌握這些方法，能夠幫助我們對一款茶葉的品質有一個全面的認知。

I. 收到的茶葉為什麼剛一打開茶香撲鼻,喝到中段完全不是那麼回事甚至偶爾還有陳腐的味道呢

你收到的茶葉剛一打開，茶香撲鼻說明茶葉本身沒有問題，喝到中段完全變味，應該是茶葉保存方法有問題，茶葉要密封保存，尤其是南方潮濕的氣候，不密封很快就會發霉。