為什麼有的荸薺不好吃

① 馬蹄是不是越老味越差越不甜

是的，馬蹄果越老皮色越黑，果肉越白越粉，口感越差。挑選時應挑皮色光滑帶紅色的，這種果比較嫩，肉色有點透明，水分很多很甜很脆，超好吃的。

② 為什麼我和朋友各買一袋荸薺，可是，肉質的顏色不一樣，一個是白色，一個有點是乳白偏黃色

想玩這個的話，有可能是你倆買的品種不一樣，要麼就是商場的環境不一樣，也許是你倆買的菜根本就不是同一個。

③ 荸薺煮後味道和生吃味道差好多，為什麼呢

荸薺生吃不健康，荸薺生長在土中，會帶有很多細菌，煮過可以除去很大部分細菌，雖然難吃點，但健康

④ 荸薺看似沒壞,但有股怪味,能吃嗎

荸薺容易從裡面壞的，有怪味說明已經變壞不能吃了，身體健康要緊，不吃好。

⑤ 種出來的馬蹄不甜而是鹹的什麼回事不澆化肥，都是澆農家肥，長得好好的，挖出來吃都是鹹的是什麼原因，

採收過早，霜降節氣前後，比較早採挖的馬蹄，肉質通常比較嫩，甜味不足。

馬蹄收獲時間，一般要等地上莖枯死，從霜降節氣到第二年的清明節，都可以進行採挖。因此，馬蹄採挖不宜過早，要晚些時間採挖，讓其澱粉更充分轉為糖分時採收最好，馬蹄甜不甜，這也是主要的原因。

馬蹄即荸薺，荸薺1年只栽培1茬，不能周年生產，市場供應有旺季、淡季之分。採收期一般在12月至翌年3月，待地上部枯黃倒伏、地下球莖成熟至皮色呈深紅褐色時採收為宜。

(5)為什麼有的荸薺不好吃擴展閱讀

荸薺為我國特產果品，人工栽培種，栽培品種多。性喜溫熱，多栽培於長江以南各省區，一般在7月底早稻收割後種植，喜肥，要求土質肥沃，以水稻土或淤泥為宜，酸鹼度中性。要求光照充足，具有較強的侵佔性。

無性繁殖。選擇飽滿、表皮光滑、皮色一致、芽頭粗壯的球莖作為種球，然後經過貯存、催芽、育苗。貯存的方法有：窖存、缸存、堆存、地存等；催芽有冷催芽和室內催芽兩種；育苗有旱育、水育和半旱育三種。園林應用上對季節的要求多樣，因此有時種球無需貯存。

⑥ 荸薺是比較常見的一種食物，荸薺怎麼煮好吃，可以生吃嗎

荸薺是比較常見的一種食物，它的吃法比較多，可以直接生吃，也可以煮熟吃，相對比而言，煮熟吃會更衛生更安全一點。因為荸薺生長在水裡面，容易有寄生蟲，所以一般高溫煮熟之後，寄生蟲會死掉，這樣吃起來會更好一點。

荸薺怎麼煮好吃

材料：紅棗，銀耳，荸薺，冰糖。

做法：准備原料，洗凈紅棗，預先浸泡銀耳，將其撕成小花。荸薺被削皮並切成碎片。將水倒入鍋中，加入紅棗和銀耳，煮沸。將小火慢慢煮沸，直到銀耳變軟，出現膠體。加入荸薺，煮10分鍾。加入冰糖融化。

⑦ 荸薺煮過之後還是脆的嗎

是脆的。
推薦是最好清水煮下，
雖說水煮了的我不大喜歡吃
據我媽媽說生吃好像不太好
是因為呢個東西是生長在泥水裡
寄生蟲和細菌比較多
最好是洗凈後要洗凈煮透後吃

不過我還是喜歡吃生的^_^

⑧ 荸薺 是什麼樣子的一般菜市場買的到嗎還有好吃嗎

莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈（鳧茈），俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地栗之稱。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。
荸薺的別名
馬蹄（在廣州為「泮塘五秀」之一）、蒲薺（浙江柳市、浙江台州、、江蘇連雲港、江蘇泰州，薺的發音和國語相同）、薺子（安徽蕪湖）、 果子（安徽無為）、烏芋、地栗、地梨、苾薺、通天草[浙江杭州]、慈姑（四川）、蒲萁 荸薺（安徽涇縣和湖北廣水）、皮丘（發音為pí,qiǔ,荊州和當陽）、, 錢蔥（廣東潮汕）、慈姑（湖南邵陽） 、萁米（湖南常德、張家界）、磁米（湖南嶽陽包括湖北), 茨米 (發音為cí,mǐ )、磨薺（湖南汝城）、蒲丘（四川、重慶）、莆萱（四川達州）、蒲箕（貴州）、蒲子（江西撫州、進賢)、馬薺(江西瑞金）、蒲秋（江西景德鎮、東鄉）、蒲栗子(湖南耒陽)、蒲薺子（湖南長沙）、慈顧子（湖南衡山 、江西安福）。
1．荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透後方可食用。
2．熟食多用於做配料，也可用於炒、燒或做餡心。如「荸薺炒蝦仁」、「荸薺炒雞丁」等。
3．荸薺具有清熱瀉火的良好功效；應用於肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克（研成粉），拌勻服，每天2～3次。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。