老字型大小的東西為什麼模仿不出來
① 如何進行老字型大小商品的包裝設計
1從商品文化和市場發展的規律來講，老字型大小商品是以產品流傳時間過程為主要特徵。在長期的發展過程中，都保持了良好的質量形象信譽，為廣大民眾所喜愛，並能贏得消費者青睞而立足於市場長盛不衰。在滿足消費者物質需求的同量，滲透著一種濃郁的民族精神和文化氣息，從而使消費者對產品情操得到熏陶和升華。
老字型大小產品包裝是以它自身的特色和市場文化為背景的，同時也是以拓展市場為目的的。因此，在了解市場文化整體趨勢基礎上，需要認真分析和研究產品和市場具體現狀，找准發展趨勢與包裝設計形式的融匯點，善於有選擇，有取捨地借鑒和運用其相關的設計要素，使老字型大小產品包裝開發設計既與市場同步，又能保持自身的文化特色。
2.設計定位過程
老字型大小產品包裝具有民族和地域文化特色，這種特色的形式不僅是由設計師的設計風格決定的，也是由消費者審美傾向決定的。我們經常有這樣的體驗，某些很有特色的商品包裝與實際想像形態相差甚遠，特別是一些鄉鎮企業產品，典型的老字型大小。在產品的開發過程中而沒能開發出花色品種，包裝設計也一般化，沒能突出老字型大小特色，這是我們有待解決的問題。任何產品的包裝設計都應考慮產品和消費兩方面因素，要有其明確的定位才可設定產品開發與包裝設計相適應的一整套方案。找准產品對市場文化沖擊的切入點，並且在定位的准確性轉換為形象。
(1)突出商品內涵。
作為產品包裝形象，其設計不僅是美學意義上的圖形，而必須以傳達企業產品文化與精神為出發點。為包裝而包裹的形式表現的作法是不可取的。企業產品特色的突出需要分析、比較和篩選，提煉企業產品獨特的、最本質的特徵內涵予以反映。否則，就必然導致平庸無奇，沒有特點可尋。
(2)產品與包裝形態的統一。
每一位設計者都有自己的設計思路，其思維的方式可以是多樣的。從傳統、仿古概念演繹出聯想形象，也可發揮產品內質功能，給予形象特色式的應用表達。可以是直接表現;如圖案紋樣、書法文字、色彩誇張、形象和材料模仿等。也可以是間接表現;如意象、象徵、借喻等。既在突出產品特色的基礎上的發揮想像力，在融入產品內在質地特點及老字型大小產品的文化性中，體現出不同類型的產品自身特點。像醬製品要有食品感，土特產品要有鄉土味，酒類要突出民族傳統特色，而不能在包裝表現中給予混淆。
(3)不應是拼貼組合。
設計應緊緊圍繞產品的內質而展開，而不是憑借翻閱資料尋找組合式的形式。因為老字型大小產品需要對產品結構及特點加以研究，並不是靠圖、文、色簡單組合就能表現出它的價值，由此而產生的包裝缺乏個性和品味不高等後果且不說，其結果必然是產品銷路難以打開。設計思路應在表現商品內在文化信息上作形象組合處理。鄭州包裝設計公司
3.設計中的共性與個性分析
在設計中我們常會被一些產品包裝實用不實用，甲方能不能接受、市場會不會認同等矛盾所困擾。如何從這一困擾中尋找方法。這實際是我們在設計構思過程中需要正確認識的問題。包裝與市場之間存在著某些共性與個性關系，這種關系表現在包裝形象的一般化和包裝形象的鮮明性上。其時它們之間存在著互為條件關系，及互為因果的辯證關系，一是對產品形象加以認識，二是對包裝構思方法加以想像表現。
因為消費大眾對企業產品的認識，往往是從包裝形態上得以感性的識別過程。包裝形態的明確與否和形象的個性如何，是決定包裝形態是否容易被接收和加強印象的條件。人們對約定俗成的形態(如傳統包裝中的借鑒、仿古)易於產生共性，這就是所謂的人類視覺經驗的基礎規律的反映。產品轉化為商品靠的是包裝形象，特別是老字型大小產品在突出個性特色上更為注重包裝形象。
4.設計原則
無論在設計的構思階段，還是在改進過程中，一個成功的包裝從最初的意向開始，如果策劃不明確，改進設計只能稱得上是一個對原包裝的整容。社會的進步，人們生活、審美、消費意向不斷的變化。設計最重要的不僅是對企業產品的表現，而且要時刻與時代同步。不少企業忽視了這一要點，原因之一就是這些企業靜靜地自我陶醉在產品牌子上，對產品開發和包裝改進不加重視，其結果只能是斷送了企業產品市場的開拓。
面向21世紀，人類正在跨入一個全球整合的時代，文化與政治、經濟、市場、消費的互動互初關系日益密切，文化的力量越來越重要。在企業產品市場競爭中，產品文化滲透功能和包裝特色的整合作用都在加強，人們更加廣泛地重視使用文化手段，來體現產品包裝的整合作用。我國幾千年形成的優秀傳統文化是一份寶貴的財富，對塑造老字型大小產品包裝設計將起到啟發引導作用。
總之，食品包裝設計的具體問題還應根據商品本身特點加以塑造，只要我們在設計過程中突出這種個性，順應時代發展的要求，努力探索設計的表現手法，相信老字型大小產品的包裝形象一定會更加完善。
② 為什麼仿造的東西不把它模仿的一模一樣呢
仿造時，不知道原設計的許多參數，所以是不可能與原物一樣的。而且，仿造的廠家，一般技術力量都比較弱，所以，只能做到形似，不能做到神似。
③ 為什麼有些東西一旦被成為經典，無論自己多少次再怎麼模仿，卻永遠也不能超越呢
說明這模仿失敗。
不能超越的作品太多了，但被超越的作品也很多，模仿意味著要另闢蹊蹺，而不是照葫蘆畫瓢。
凡是失敗的作品都是不能抓住人心世界的豐富變遷，凡是成功的作品都是擅長發現人性距離的現象想像。
永遠不能超越的作品都是占據了一面生活人生的現實世界，永遠都能超越的作品都是創造了現實路途的生活人生。
④ 老四季抻面為什麼沒有走出沈陽，成為全國連鎖
提出這個問題，你應該沒少吃蘭州拉麵，加州牛肉麵，澳門豆撈，新奧爾良烤翅或者重慶雞公煲。
沒錯，這幾樣爛大街的 美食 ，都是騙子。在沈陽滿大街都是，但是在當地根本沒有。
蘭州沒有拉麵，加州也沒有牛肉麵，重慶也沒有雞公煲。
這可能是老四季沒有走出沈陽的原因之一吧，不夠山寨。
原因之二，老四季抻面不夠東北特色。
說起沈陽，也是個東北城市。
談起東北，一定要提酸菜，大米，豬肉，這都是妥妥走出東北的品牌，但是你說老四季抻面呢，東北特色可能就差了一點兒。
原因之三，老四季抻面味道不夠濃烈。
從全國來看，最有品牌效果的面條當屬重慶小面。麻辣味又不刺激，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
重點是辣，有味兒。縱觀這兩年啥樣的飯店開的最多？
麻辣燙、麻辣香鍋。
因為它們和重慶小面一樣，有味兒，而且重口味。近些年來，人們的口味越來越偏咸偏辣了。
從這點看，老四季不佔優勢。老四季雞湯雖然有韻味，但是得慢慢品，而且沈陽人都吃習慣了，對那種雞湯味有童年回憶。但不得不說，老四季的湯面還是偏淡了一點兒。
給其他地區的人吃老四季，未必能品嘗出它的美來。
原因四，老四季是留給家鄉人的念想。
沈陽是一個 美食 文化不太明顯的城市，你說有什麼是區別於其他東北城市的 美食 ，其實也沒有。
但是老四季這個味道，是你在別的地方吃不到的，每次你吃了一口老四季，就有一種到家了的感覺。抻面雞架老雪花，在許多沈陽人眼裡可比吃山珍海味來的舒坦。
抻面用料上乘，面色白而透亮、面條筋道、口感好。
雞架、雞脖採用濃香的雞湯烹制，再經過長時間的浸泡，味道深入骨髓，越嚼越香。
所以，這樣的好東西，哪捨得外傳呢？
你說是不？
沈陽老四季抻面是在1988年由張秉榮創立起來的一傢具有沈陽特色的麵食小吃。老四季抻面以抻面、雞架聞名沈城，我們在任何時間在老四季都會找到幾個朋友在一起，一盤雞架、一盤雞肚、幾瓶啤酒暢飲的場面。老四季是沈陽人氣非常高的面館，為什麼卻只是牆里開花無法走出去呢？這個問題要從老四季抻面說起。老四季抻面的做法大家都知道，可以做成不同寬窄的面，裡面放上榨菜和香菜，滿滿的一大碗很實在。湯是雞湯，用熬雞架的湯配上面是老四季抻面的特點。上面的朋友說的很中肯，雞架只有在沈陽才會被做到如此的受追捧，全國沒有任何一個地方可以吃到雞架。在全國各地有很多面館，除了蘭州牛肉麵在全國做起來，無論是刀削麵還是現在新崛起的重慶小面，都不是占據主導地位。為什麼？因為各地有各地的風俗習慣，各地有各地喜歡的自己的面。我在哈爾濱吃的麻辣面在當地很火，但在沈陽沒有一家。陝西麵食絕對是品種繁多，但是真正靠面叫得響的也很少。廈門的沙茶麵、江蘇的鍋盔面、廣東的雲吞面等等，在當地無不受到追捧，在外地卻很少有人問津。不是說面不好，而是受到當地人的飲食習慣影響，無法佔領外地市場。老四季作為沈陽麵食的一個品牌仍然會繼續發展下去，但是要想走出沈陽不是一件容易的事情。
老四季抻面，當之無愧的沈陽名牌，這塊牌子不是哪個人發的，而是記在沈陽人的心裡。
我家是九十年代初回遷到南市場的，出了樓門不到五十米，就是老四季面館，三十年的時間，不能說我天天去吃抻面，但可以說這是我這輩子光顧次數最多的一家飯店，整個九十年代，一碗抻面二元錢，從早晨天一亮，一直到半夜，只要拿出二元錢，一碗熱騰騰的雞湯面就端到面前，放上各種調料，保你吃的滿頭大汗，心滿意足，雖不是什麼傳統美味，但是每個吃過這碗面的人，心裡想的就是這二元錢花的值！
我不會喝酒，所以對那雞架子不感興趣，吃過幾百次抻面，沒啃過一次雞架，但聽孩子們說，吃抻面不啃個雞架，那你可拉下一空，到底有多好吃，去吃一次就知道啦。
三十年的時間不短了，老四季抻面不知道從什麼時間漲價了，如今，只要你肯出五元錢，仍然是可以飽吃一頓，五元錢！還有比這便宜的東西嗎？三十年，我們的平均工資從七八十元，已經漲到現在的三千元，翻了多少倍我沒算過，這碗面條，只漲了一點五倍，由二元到五元，還是那碗面，還是那碗湯，還是那個味，不同的就是那店員換了一批又一批，這個店就是那麼不溫不火存在著，不管你是有錢人，還是窮光蛋，只要出五塊錢，你就下一次館子。
這個店這么親民，為什麼沒把買賣做大？我們只是食客，不了解飯店的經營情況，只知道飯店的老闆是個老太太，經營理念可能就是做好自己的生意，不想出奇冒泡放衛星吧，不知道我的猜測是否有道理，只能讓別人去評說了。
我五年前就搬離南市，寫這篇短文是臨時起意，圖片就拍不到了，慚愧！
上大學的時候就愛去，那個時候在我們沈陽大學小北邊門那有個老四季，小店埋了埋汰，水泥地、地上全是油，手紙當餐巾紙用，一袋子的雞架就在馬路邊用水沖，幾口大黑鍋，這就是九幾年時候的老四季，那個時候俺還是一個窮學生沒有錢，每次就吃一碗面，2元，雞架是捨不得吃的，偶爾改改饞吃個雞架，雞屁股都沒放過，都給造了，真好吃啊！後來上了班離開了沈陽，但是只要是想吃了，我開車100多公里也去一趟，就是為了那個味兒，情懷，沒錯，就是為了當年那個情懷。
原創圖文及視頻，如果非要挑出一家沈陽無人不知無人不曉，男女老少都能談起幾句的店，那估計是非老四季莫屬了。「冬暖夏涼蘭香面，春華秋實神州湯」是刻在老四季抻面門口的金字招牌，在沈陽的面條館只有兩種，老四季和其他。
在沈陽老字型大小能和老四季相提並論的就是四季面條老邊餃子楊記骨頭館，注意啊四季面條不是抻面，四季面條是機器壓制的面條，還有一點類似老四季的味道就是邊門抻面。招牌紅底白字是四季面條，白底金字是老四季抻面館。現在所有正宗老四季抻面都是叫做盛京老四季。
吃老四季注意，先點面條，然後交款，最後取面條，。 抻面品種有一細、二細、龍須、三角、四棱、韭葉、中條、寬條、皮帶等九種各異的形態。吃面條有三寶：香菜、榨菜、辣椒油少不了，喜歡酸就來少許陳醋。
此圖片作者行行攝攝中授權發布，很多作者盜圖就不太好了。
那麼老四季為什麼沒有加盟到外地？沈陽也不太多呢？ 正宗的老四季是張秉榮老人家創立的，1988年7月她把自家臨街的15平方米小平房粉刷一新，在熱鬧的十三緯路開了個 「四季抻面館」。 1992年初秋，張秉榮回遷到十三緯路原址，並改名為「老四季」。這次回遷和更名是她生意上的一次大發展，結合東北人的飲食習慣，融入了蘭州抻面的地域特色，進一步完善和提高抻面、雞湯、雞架的製作標准和工藝配方，生意 火了之後各種模仿者相繼出現各種四季抻面館、四季抻面、四季手擀麵等當然不了解的人還以為全都是一家，味道大相徑庭。
老四季抻面總店位於沈陽和平區十三緯路， 據稱他們都是 自己家人開，目前不會加盟也不會賣配方給別人，老四季面條 對於沈陽人都是一種回憶。勁道的面條，濃湯里帶著一點點淡淡的雞肉香，就著熱氣，榨菜末，加些辣椒油，點上些許老陳醋，再來兩瓶老雪，開心的不開心的一口悶進肚裡，酒過三巡開始吹牛B。
那麼到底能不能復制出老四季的味道，當然是肯定的，能開八季也不會有人念著你家的味道如何，老四季為什麼很多人下飛機就去吃，這就是一種情懷。
韭葉抻面
雞架6元一個，我們圖片都是原創實拍，買2個雞架拍。
老四季面條館有三十年 歷史 ，吃碗面要排隊，創造沈陽餐飲行業的奇跡，除了過年休息三天之外，全年營業到半夜一點。
相比或豪華或文藝的大館子，老四季抻面顯得更為貼地氣。沒有豪華的裝修沒有過分熱情的服務員，就像多年的老朋友，沒有客套全是默契。 往來的人不用區分所謂的身份，無論是拎著公文包的白領還是隨意穿著的市井小民，一切都融化在那一碗面湯中。
前幾天和閨蜜去了老四季，正值中午，排隊的人很多，關鍵是沒有空位置。
我和閨蜜只好出去轉轉，等待過了飯口再來。下午一點，我們倆又回到了老四季，人依然很多，但還好有空位置了，我們就點了雞架和面條，津津有味的吃了起來。
大堂里十分吵雜，說話基本靠喊，人們邊吃邊聊，東北人天生的大嗓門，吃的嗨，當然就更願意表達出來。
老四季是沈陽人的老味道，老沈陽人的味覺里不可缺少的，但可能由於經營理念亦或地域的限制，一直沒有走出沈陽，真的感覺有點遺憾，希望未來的掌門人能大刀闊斧把我們的 美食 也遍布全球。
老四季抻面我經常去，在沈陽了說是家喻戶曉。其面美味可口，勁道綿滑。雞架更是松嫩適度，香氣襲人。
除了獨具的特色美味外，價格低廉更是受到了老百姓的喜愛和推崇。
老四季在沈陽有幾家分店，生意都紅火的不得了！
老四季不對外加盟，全部分店都由家裡人控制，這是為了口味一致，也是為了不砸自己的金字招牌。加上地域的口味和限制，這就直接導致了老四季不能走向全國。
計程車司機和進城務工人員的最愛，另外就是酒蒙子居多。因為便宜，所以人多。至於沒能全國連鎖的問題，其實每個城市都有自己的特色 美食 和百年老字型大小，你何德何能啊？說在哪個城市開分號就開？如今的 美食 單靠知名度，便宜也是不夠的，另外一個地方品牌想走向全國這是很難的。況且，在地方已經賺的盆滿泊滿了，所以有些個體老闆就不扯那淡了。
很簡單，因為沈陽人沒有走出全國。任何全國性飲食，要麼是生產者走出去（蘭州，青海化隆，沙縣），要麼是消費者走出去（川渝粵），沈陽四季不具備條件。
說起老四季抻面不得不提雞架，全國還沒哪個城市都像沈陽這么愛吃雞架的，熏雞架，烤雞架，炸雞架，一個雞架7塊錢，加兩瓶老雪，這是抻麵店的標配。
說起雞架也標明沈陽人民的無奈，沈陽是重工業城市，工人比較多收入不高，想改善伙食時只能選性價比，比較高的雞架來改善伙食，用雞架吊湯，湯煮麵條，雞架還可以當菜下酒。
每一個人的成長都有兒時的味道，就像媽媽做的飯一樣，它可能在別人眼裡不是美味佳餚，但絕對是你心中最想吃的味道！
每一個地方的小吃都是當地人兒時的味道，但不一定是別的地方的味道，就像河南的胡辣湯，河南人可以天天喝，東北人受不了，內蒙人可以頓頓吃肉，一般人我保證你吃不了10天。老四季抻面是沈陽人40歲以上的人兒時的味道，現在的00後很少光顧。因為他們小的時候很少吃，同樣他也不適合走出沈陽！