為什麼有的東西是發物

『壹』 什麼是發物食物有哪些

如果說到發物，大家最先想到的就是羊肉、韭菜、魚等食物，其實生活當中是發物的食物有很多種，比如像桃、杏、蘑菇等都是屬於發物，究竟發物的食物有哪些？發物又是什麼意思？
發物是什麼意思
在我們日常生活當中，常聽人們講，魚、蝦、羊肉、韭菜是屬於發物，像過敏體質的人一般不宜食用。但是對於發物是什麼意思，大家是一知半解，具體的不了解它的內涵。究竟發物是指的什麼呢? 發物，指的是食物的「發性」。中醫認為，食物之所以能防治疾病，是由於它本身特有的性味所決定的，這就是食物的「食性」。但如果不懂食性，對某些特殊體質的人或患者，食性就會誘發舊病，或加重已發疾病，或削弱葯力，這是食物的「發性」，也就是民間所說的「發物」。 發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。
一般按其性能來分，它可以分為六類：一為像薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等為發熱食物；二為像蝦、蟹、椿芽等為發風食物；三為像飴糖、糯米、醪糟、米酒等為發濕食物；四為像梨、柿及各種生冷之品為發積食物；五為辣椒、胡椒等為發動血食物；六為像土豆、蓮米、芡實及各類豆製品為發滯氣食物。
發物的食物有哪些
照民間的經驗，一般都會認為羊肉、狗肉等是發物，因此對於很多有皮膚病或者是過敏體質等人群不宜吃這些食物。除以上的這些發物外，生活當中還有更多的發生，發物的食物有哪些？ 按其來源可分為以下幾類： 1、像蘑菇、香菇等食菌類的食物，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。 2、像帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等海腥類的食物，這類食品大多咸寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。 3、竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等蔬菜，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。 4、桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等果品類的食物，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。 5、公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等食畜類的食物，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。 除此之外，屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發物。 如果按照發物的性能分為： 像韭菜、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等發性食物；像蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等發風食物；像飴糖、糯米、豬肉等發濕食物；像西瓜、梨、柿等發冷積食物；像海椒、胡椒等發動血食物；像羊肉、蓮子、芡實等發滯氣食物;魔芋，芋頭，泡菜，香菜，韭菜等民間長期實用結論性的食物。 按臨床治療可以分為6類 1、助濕發物。多具有黏滯、肥甘滋膩之性。如糯米、醪糟、米酒、大棗、肥肉、麵食等。患濕熱病、黃疸、痢疾等病者忌食。 2、積冷發物。多具寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運化，如冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等。脾胃虛弱的人要慎食，過食會造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。 3、動血發物。多活血散血，能動血傷絡，迫血外溢，如羊肉、菠菜、燒酒等。月經過多、皮下出血、尿血等人忌食。 4、滯氣發物。如大豆、芡實、蓮米、芋頭、薯類等。這些食物多具滯澀阻氣、堅硬難化之性，積食、諸痛者不宜食。 5、動火發物。能助熱動火、傷津劫液，如煙、酒、蔥、蒜、韭菜、鹵製品、油炸物等。發熱口渴，大便秘結的人不宜食用，高血壓者應忌口。 6、動風發物。多有升發、散氣、火熱之性，能使人邪毒走竄，如茄子、木耳、豬頭肉、雞蛋、蘑菇等。有蕁麻疹、濕疹、中風等疾病者不宜吃。
在日常生活當中，發物有很多，但是發物也是食物，只要大家適量的食物不會產生過多的副作用或引起身體不適，它只是針對某種特殊的體質以及其相關的某些疾病才會起到誘發的作用。
發物的蔬菜有哪些
對於發物來講，大家最了解的可能就是魚、蝦等，其實在日常生活當中，發物包括有很多類，像有蔬菜類、海腥類、果品類、禽畜類、食用菌類等，也就是我們所食用的食物當中，不僅僅是指的魚、蝦是發物，就拿蔬菜類來講，像韭菜、菠菜等都屬於發物，以下是給大家介紹的發物的蔬菜有哪些？以便大家能夠正確的認識發物，對於某些不能食物發物的人，一定要注意。 蔬菜類主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。像蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒；再像韭菜等是屬於發熱食物；如冬瓜、四季豆、萵筍等是屬於積冷之物，多具寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運化，脾胃虛弱的人要慎食，過食會造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。
因此，對於某些人群就不適宜吃以上的發物性的蔬菜，否則就會影響到舊病復發。
發物會影響傷口癒合嗎
對於有傷口的人，在傷口的癒合期，大家最忌的食物就是發物，在大家看來，發物是會影響到傷口的癒合。但是，在我們的飲食當中，蔬菜、果品等都有很多的發物，難道這些食物就都不能吃嗎？發物究竟會不會影響到傷口癒合？ 傷口癒合可以大致分為三個階段。受傷早期，傷口出血並形成血凝塊，纖維蛋白充填其間，起到止血和封閉外部環境的作用;隨著傷後時間的推移，新生的毛細血管和成纖維細胞開始出現在傷口內部，舊有的血凝塊被分解吞噬，肉芽組織占據受損部位。 傷口癒合的核心在於執行修復功能的各類細胞能良好地完成工作，影響因素可分為兩類，一類為局部因素，另一類則是全身性因素。 感染是傷口癒合的局部因素，一旦傷口內有致病菌活動，病菌產生的酶及毒素等會大大幹擾正常癒合過程。受傷後清創消毒正是為了最大限度地預防感染。傷口缺損過於嚴重的話癒合速度也會大大減慢，此時便需要縫合。一些特殊部位受傷後要保持穩定並制動，反復牽拉也會影響癒合。受傷後局部處置不當、組織受壓缺血缺氧會導致癒合延遲。 至於全身因素，營養不良的患者缺乏機體修復所需的蛋白質、微量元素等，無疑對傷口癒合不利。糖尿病控制不佳或患有艾滋病等免疫力低下的患者，細胞功能受抑，傷口也易感染並癒合延遲。老年人的癒合速度會較年輕人慢。長期服用某些細胞毒性葯物或糖皮質激素的患者，癒合功能也會下降。
因此方說，發物對傷口癒合是有一定的影響。但是，從目前來說不會有哪些食物會對傷口感染率有所增加，至於說是有些發物可以引起過敏，當然對於傷口癒合期的患者還是健康的人群都相同。

『貳』 為何有些食物被稱為發物呢，談一談

不同的民族有不同的飲食習慣，漢族人牛羊肉吃的少，這種高蛋白高熱量的東西本身就是細菌的良好培養基，而且漢族人本身就對這種異體蛋白敏感甚至過敏，所以很多漢族人吃了牛羊肉容易出現所謂的上火或者皮膚病發作。再說牛奶，其實很多漢族人也不適合喝，因為很多人也對這種異體蛋白過敏，喝了之後容易肚子疼拉肚子等。歸根結底這和漢族人的進化有關，由於漢族人進入文明社會比較久，很早就脫離了游牧民族，所以飲食上多以便於種植的米面蔬菜和便於養殖的豬為飲食來源，逐漸對牛羊肉就不適應了，因此稱為發物。

『叄』 發物包括哪些東西，為什麼叫做發物，對人體有什麼危害

發物之所以叫做發物是因為發物有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病。

發物種類：

1、食用菌類：主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

2、海腥類：主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多咸寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

3、蔬菜類：主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。

4、果品類：主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。

5、禽畜類：主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等

發物的危害：

1、激素誘發：如豬頭肉、公雞、羊肉、老鵝等中含有大量動物激素，即使是在煮熟之後，其合成激素的基本物質仍然存在，進食之後，對人體的內分泌或血管、神經系統有激發或興奮作用。一些與這些系統有關的疾病則容易被誘發。

2、致敏引發：許多蛋白質食物，如畜禽、魚類、海鮮、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有較多的生物活性物質，進入人體，往往可作為過敏原來引發變態反應性疾病。這些食物，實際上也是發物。

3、刺激促發：一些辛辣食物，如辣椒、蔥、姜、韭、蒜、胡椒等，性味辛辣，對腸胃和機體有刺激性，對熱性病，出血性疾病，各種炎症如瘡、癤、癰、腫有加重病勢，促發炎症的作用。一些飲料如濃茶、咖啡、酒類。能興奮神經，對神經系統疾病往往也有著誘發作用。

(3)為什麼有的東西是發物擴展閱讀

發物注意事項：當食物影響疾病的治療，助邪傷正、添病益疾時要忌口。如蕁麻疹、丹毒、濕疹、瘡癤、中風、頭暈目眩等症症，不宜食用海鮮魚、蝦、蟹、貝、豬頭肉、雞肉、鵝肉、雞蛋等。

又如各種出血性疾病：崩漏帶下、月經過多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔瘡等病症，不宜食用胡椒、羊肉、狗肉、燒酒等。又如潰瘍病、慢性胃炎、消化不良等病症，不宜食用白酒等。

發物物品成分：發物中如雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構成過敏源而導致人體發病。

魚、蝦、蟹類本身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進及嗜酸性白細胞增高等，從而導致了機體變態反應，即過敏反應，誘發皮膚病，如出現紅斑、丘疹、水皰、發熱等。

『肆』 醫生說某些食物屬於發物是什麼意思

首先發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。
我們日常所能接觸的發物，按其來源可分為以下幾類：
1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多咸寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類 主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。
此外，屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發物。
這些基本就包括常見的所有發物了

『伍』 發物是哪些食物為什麼稱它們為發物

發物可以分為以下幾類:
1、食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多咸寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。
3、蔬菜類 主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類 主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類 主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性升浮，食之易動風升陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋雖不屬發物，但也不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。
此外，屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥膻臊之類食品一概視為發物。

發物，是指特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。

『陸』 中醫講的「發物」到底是什麼東西

那些大夫們說過的話：外科大夫常常會說：“鴨肉、鵝肉等性寒涼食物，多食易凝滯血脈，傷脾胃陽氣，不利於外科瘡瘍等疾病的恢復。”

患有蕁麻疹、濕疹、中風等疾病，或患有過敏疾病者不宜食用。另外，海鮮對於痛風患者來說是發物，容易誘發疾病。

不過，蝦等海鮮對於不過敏的人來說，因其富含優質蛋白質，是良好的營養物質。

濕熱之物

指影響脾的運化，助濕化熱的食物，如飴糖、糯米、豬肉等。對於脾胃虛弱、痰濕體質等人群，濕熱發物都不適宜多吃。患有濕熱、黃疸、痢疾等疾病者應忌食。

中醫講“甘能令人中滿”、“膏粱厚味，足生大丁”，甜食會影響脾胃功能，油膩易生濕熱，而產生疔瘡。

痰濕體質的人一般比較胖，容易睏倦，舌苔多白膩。因為這種濕熱之類的發物較難消化，多食容易引起濕滯，引發脾胃不適和其他症狀。

但是，濕熱發物並非絕對不好，例如糯米對於中氣不足的虛弱人群有一定補益作用。

發冷積之物

是指具有寒涼的特性，容易損傷人體陽氣，導致脾胃、心肺、肝腎等臟腑陰寒加重而導致泄瀉、冷痛、咳嗽、胸痹等病症，如西瓜、柿子、冰糕、冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等食品。

一般脾胃虛寒、寒症體質等人群不宜多吃。但是對於實熱體質的人群，冷積發物是比較好的降火良方，尤其在夏季，但是也不宜多吃，以免過度傷陽。

發燥之物

可使人體產生乾燥津液不足的食物，既具有火熱的性質、又具有傷津液的特徵，如炒乾果中炒板栗、炒花生、炒瓜子等。

動血之物

能傷絡動血的食物如胡椒、辣椒、桂圓、羊肉、狗肉、白酒等。

此類食物多具溫熱性質，易迫血外出，如血熱上沖的衄血、吐血、咯血，或血熱下注的痔瘡、月經過多、血尿等。

一般對於各種出血性疾病，如崩漏帶下、月經過多等病症的患者不適合食用。

雖說吃山楂開胃，但生山楂開胃活血，可誘發流產，所以妊娠期間山楂就是動血發物。

不過，這些食物有非常好的通經活絡、活血化瘀的療效，可用於防治血瘀型頭痛、肩周炎及部分種類的風濕性疾病。

滯氣之物

如豆類、薯類、油膩食品、油糕、蕎面、莜麵、芡實、蓮子、芋頭、紅薯等，這類發物有滯澀阻氣的作用，不易消化會導致氣機阻滯不暢，產生胃脹、腹脹。

特別是對於脾胃虛弱者，容易引起消化不良、腹脹、沒胃口等症狀。

不過，這些食物不少都有固腎澀精、補脾止泄的功效。對於脾虛型腹瀉或者腎虛早泄的人群有一定食療效果。

光敏性食物

光敏性食物指那些容易引起日光性皮炎的食物。如萵苣、茴香、莧菜、薺菜、香菜等。

這些食物不大量食用不會出現不良反應，但過敏體質人群要少吃。

發物的范圍其實很廣泛，幾乎涉及大家日常飲食的方方面面。與其對發物警惕，不如好好認識發物，正確吃發物。

因為只要懂得如何結合自己的證型吃“發物”，一樣能達到養生防病的功效。

『柒』 有的食物是「發物」，所謂的「發物」是什麼意思

有的食物是「發物」，所謂的「發物」的意思：很容易引起某些疾病（特別是該病宿疾）或加重已發病症的食材。發性食物忌諱在養生飲食和飲食治療里都起著至關重要的作用。在通常情況下，發性食物都是食材，適當服用對大多數人不會造成不良反應或引起不適，僅僅對某些特殊體質及其與其說有關的某些疾病才能引誘病發。

食用蘑菇 主要包括菌類、平菇等，多食這類食物可致動風生陽，引起肝風頭疼、肝熱暈眩等宿疾，除此之外，還易引起或加重肌膚瘡瘍腫毒。海腥類 主要包括刀魚、黃花魚、銀鯧、蚌肉、蝦、大閘蟹等海產品，這食品類大多數咸寒而腥，對身體素質過敏症狀，易引發過敏性疾病病發如哮喘病、尋麻疹症，與此同時，也易催出瘡瘍腫毒等皮膚疾病。蔬菜主要包括春筍、介菜、冬瓜、西蘭花等，這類食物易引發肌膚瘡瘍腫毒。鮮果類 主要包括桃、杏等，先人曾強調，多食桃容易發生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。