腌的東西為什麼浮起來

1. 自製咸鴨蛋為什麼會浮上水面

一個物體在水裡面浮起來就說明這個物體的比重比水的比重小。你說的這個鴨蛋在裡面飄起來，有兩個可能，一個就是說這個鴨蛋放的時間比較久，所以比較空，所以能浮在水上。還有可能就是你的鹽放的太多了，這樣呢？水的比重增加太大，雞蛋也會飄起來。

2. 鹽水腌雞蛋，雞蛋都浮起來了正不正常

雞蛋浮起來是正常的，因為鹽水本身比重大，如果雞蛋不是很新鮮的話，會飄在上面。只要雞蛋不是壞的，可以放心食用。腌好後的雞蛋，可以直接冷藏，也可以煮熟冷藏，但是最好別冷凍；否則，口感不好。

3. 雞蛋倒入腌料水怎麼都漂起來了

這肯定是腌料水的鹽很多比重很大，而雞蛋的比重小於腌料水的比重所以雞蛋會漂起來。

4. 瓶裝泡菜為什麼泡菜要向上浮,底部是空起的

泡菜之所以會浮起來是因為泡菜水中鹽分含量太重，所以導致泡菜開始上浮，等泡菜吸足水分後會逐漸下降，這是一種正常現象，並不影響泡菜的食用。在製作泡菜的過程中要保持泡菜的密封程度，避免與空氣長時間接觸，否則會導致泡菜變質。

下面看2道泡菜的做法：

第一道韓式泡菜：檸檬泡菜

這道泡菜吃起來清脆爽口，酸辣之餘又有絲絲檸檬果香，非常開胃。

具體製作方法

第一步：准備食材。水蘿卜4個、芹菜幾根、紅辣椒（不放）、蒜適量、檸檬1個。（也可以再放一些白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、白菜幫子等質地比較硬的蔬菜。紅辣椒的量隨自己的口味來放。）

第二步：把水蘿卜切片、芹菜切條，然後放到無油的盆中，撒2勺鹽拌勻，腌制半小時，腌好後，將多餘的水份倒掉。

第三步：把檸檬一切兩半，一半擠出檸檬汁倒入盆中，另一半切成片放入盆中。再把蒜切片、紅辣椒切段、一起放入盆。

第四步：往盆中放入2勺白糖、4勺白醋、少許涼白開水，攪拌勻後倒入保鮮盒中。然後蓋好蓋子，放到冰箱冷藏腌制幾個小時或一晚上就可以。

第二道韓式泡菜：泡椒藕片

這樣做的藕片，清脆鮮嫩、酸中帶點辣，是非常貼心的一道家常小菜。

具體製作方法

第一步：准備食材。藕兩根、泡椒適量、紅辣椒（不放）適量、姜1小塊、蒜幾瓣。（泡椒、辣椒隨自己的口味來。）

第二步：往鍋中倒入1000毫升水，然後放入泡椒、紅辣椒、薑片、蒜片、3勺鹽、4勺白糖、5勺白醋大火燒開後再煮兩分鍾，然後關火晾涼備用。（建議把泡椒的水也倒入鍋中一些，這些味道更好。）

第三步：藕去皮切成薄片。

第四步：將藕片放到清水中浸泡一會兒。（把藕片的澱粉泡掉一些，吃起來口感更脆。）

第五步：鍋中倒入適量的水燒開，然後將藕片放入鍋中煮1分鍾，隨後撈出放到涼開水中，浸泡變涼。

第六步：將藕片控水撈出放到泡椒水中浸泡一晚。（放到冰箱中冷藏，味道更好哦。）

第七步：裝盤開動吧。

5. 鹽咸鴨蛋 鴨蛋為什麼會漂上來

腌咸鴨蛋以飽和食鹽水為好，製作飽和食鹽水常溫下是每1千克水放入360克食鹽，飽和食鹽水的鹽水比是26.5%，不同的溫度，比例略有不同。
腌制需要的裝水的容器，容器不一樣，蛋的個體大小不一樣，可以加入的水也不一樣。
實際操作方法如下：
找一個可以容納五斤鴨蛋的容器，注意要適當留有一定高度的裕量的容器，然後放在秤上面秤一下重量並記住。放入鴨蛋，慢慢注入自來水，當水淹沒所有的蛋後即止，再取出所有的蛋。秤出重量，並減去原來的容器重量即為所加水的重量，這里假定水重量為1.5千克，那麼，按比例應加食鹽約540克，秤出540克食鹽，分次慢慢加入水中，並不斷攪拌，直到不再溶解為止即可（不夠可以再增加食鹽），製作好後，再放入鴨蛋，這個時候，鴨蛋會浮起來，可以用東西輕輕地壓住鴨蛋，不要讓蛋浮出水面，否則會臭掉的。一般放上20-30天即可以食用，具體以個人的喜好，時間可略短或長。過短時間，則蛋的鹽份比較淡，時間過長，則蛋會很咸

6. 咸鴨蛋會浮上水面

應該是因為你放的鹽比較多所以鹽水浮力加大的原因！
放的鹽多水的浮力就大些。放的鹽少水的浮力就小。所以有的人腌的蛋不浮，有的會浮。根據人的品而定。
沒什麼的，因為很多人腌鴨蛋都是用飽和食鹽水（也就是能放多少就多少），水對鹽的溶解能力是固定的，所以你就算放得再多，只要達到飽和狀態，鹽就不會再溶化了，而是是固體的形態沉在壇子底部。所以不用擔心鹽放得太多。
你還可以加些酒，腌出來很好吃哦。
以後如果鴨蛋腌得鹹淡適中了，你就可以往裡加水把鹽水兌淡了哦，以免越來越咸哦！！
一點小建設，滿意不？你看我回答得清楚不？
哈哈，就選我吧，這是我經驗之談哦~~~~~~~~~~~~~~~祝腌製成功！

7. 腌雞蛋怎麼都飄上來了

因為鹽水的浮力大，蓋一個盤子或者別的東西把雞蛋壓下去。

8. 腌制鹹的蛋放到水裡為什麼有的浮在水面,有的是沉在水底

腌制的蛋在水裡面有的上浮，有的下沉，這是因為腌的蛋，有的空殼部分比較大，空氣就比較多，浮力就大，有的空殼兒部分就小一些，蛋體比較充實。空氣浮力小，所以就下沉了。

9. 鹽為什麼會讓東西浮起來

這要用物理學來解釋，因為鹽的密度大，俗話說就是鹽比水重，鹽加水之後相對密度就要高，如果鹽水溶液的密度大於東西的密度，就會浮起來，相反鹽水溶液的密度小於東西的密度，就不會浮起來。

10. 腌制咸雞蛋為什麼從水中漂起來.

雞蛋裡面的水份減少，重量減輕，重力小於浮力時它們就漂起來了。