什麼東西被人們譽為什麼

A. 到珠海必買的十樣東西 最後一個被譽為是水中人參

珠海在沿海地區是環境比較好，物產比較豐富的一個城市，尤其是當地的海鮮類產品是定要平常並帶上一點的，如果到珠海去的話是千萬不能錯過一些好物，下面就整理到珠海必買的十樣東西，一起來看看吧!

一、黃楊荔枝

黃楊荔枝在到珠海必買的十樣東西中有機會是可以捎上一點的，其果體非常的大，吃起來非常的爽口，味道上的話有蜜汁般的甜蜜度，肉質也是比較厚的。建議的話最好是6到7月份去珠海買黃楊荔枝為最佳的時節。

二、官塘茶果

官塘茶果屬於珠海民間小吃的代表，距離至今的話也已經有著上百年的歷史，曾經是節氣和祭祀才會有的食物，目前官塘茶果它主要有三種口味，吃起來的口感可甜可咸，很是與眾不同。

三、五山蟹肉

五山蟹肉在珠海當地可是非常有名的特產，它的肉質非常的細嫩，營養價值很高，所以吃著的口感也是讓人沒有什麼能挑剔的地方，最重要的是在當地的價格非常的公道喲!

四、疊石蚝油

疊石蚝油也是一個距離如今有上百年歷史的產品，在當地家家戶戶都會用到疊石蚝油，用傳統手工藝製作的疊石蚝油在調味上非常香，而且它還有著海底牛奶的美譽呢。

五、白藤水鴨

如果想買到白藤水鴨建議最好是秋冬季節去珠海，據了解白藤水鴨的營養價值非常的高，用它燉湯味道很是清鮮，非常的滋補不燥，是到珠海不可錯過的東西。

六、南水蟹

南水蟹在到珠海必買的十樣東西中是很具有特色的水產品種類，外觀色澤紅潤，肉質鮮嫩飽滿，而且也有著極高的營養價值，如果到珠海品嘗到一次的話就會忍不住的多帶上一點呢。

七、橫山粉葛

橫山粉葛在珠海算得上是比較有知名度的特產了，它最大的特點就是幫助人們消暑退熱，生津止渴，在口感上非常的不錯，更重要的是它不僅僅是智能沖著喝，而且還能搭配其它的食物，比如粉葛扣肉。

八、白藤粉藕

很天然口感很好的白藤粉藕到珠海是定不可錯過的，在市場上它也被稱為是具有獨特滋補保健功效的農作物，據了解在珠海當地各類宴席上都會有白藤粉藕的身影，而且搭配和製作的方法多樣。

九、南屏脆肉鯇

南屏脆肉鯇是通過特殊養殖方法養殖而成，而且還有很復雜的人工培育，最終吃了起來的肉質在口感上非常的爽滑，味道很是清甜，而且不同的做法吃起來的口感也是大不相同。

十、黃金風鱔

黃金風鱔在到珠海必買的十樣東西中是淡水中最名貴的魚類之一，其中有豐富的是維生素，肉質吃起來是鮮美可口，優秀的營養價值也讓其被人們譽為是水中人參，建議8到十月份去珠海挑選黃金風鱔為最佳。

B. 什麼什麼,被譽為什麼什麼

（寧）（夏），被譽為（塞上）（江南）。
（西）（施），被譽為（第一）（美女）。

C. 洋蔥有啥神奇之處，竟被譽為「蔬菜皇後」

洋蔥中含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素、前列腺素A等營養物質，可以促進人體的血液循環，擴張血管，降低血液的粘稠度，起到預防以及治療心腦血管疾病的作用。洋蔥中的含有的營養成分還具有抗氧化的作用，並且能抑制癌細胞的生長和分裂，所以長期吃洋蔥可以預防癌症。此外，洋蔥中含有的抗氧化成分可以殺滅人體內的有害細菌，提高人體的免疫力，能夠抵禦感冒以及流感病毒，被譽為「蔬菜皇後」。

D. 薩拉米是什麼東西

薩拉米——古羅馬上角鬥士的食物眾所周知，薩拉米香腸是發酵肉類系列中一大類產品，是世界上最受喜愛、最為普及的肉製品。在義大利流傳著斯巴達克斯與薩拉米鮮為人知的故事。這個故事，既歌頌了斯巴達克斯是為自由而戰的英雄，又證實了發酵肉製品對人類健康的突出貢獻。在義大利首都羅馬市中心有一座古建築，這就是古代斗獸場，建於公元72年，由4萬名戰俘用8年時間建造起來的，現僅存殘廢的遺跡。在這里，古羅馬為取悅凱旋而歸的將領、士兵和贊美偉大的帝國，曾經上演出一幕幕人與獸、人與人之間的殘酷格鬥和搏殺；而這一切，只是為了給坐壁上觀的統治者帶來一些原始而又野蠻的快感。說到古羅馬斗獸場，必然想起古羅馬的一位英雄——斯巴達克斯。斯巴達克斯（Spartacus，約公元前120年——公元前70年）是巴爾干半島東北部的色雷斯人，羅馬侵入北希臘時，他被俘虜，並淪奴隸被賣為角鬥士，被送到卡普亞城一所角鬥士學校去集訓。他經常被派往斗獸場參加一場場殘酷血腥的角斗，有幾次差一點葬送了性命，但他總是能死裡逃生。為讓斯巴達克斯有一付強壯的體魄，奴隸主每天強迫他們吃一種叫薩拉米的香腸。這種香腸與其它不同，除有香草味外還略帶不同程度的酸味，甚至有的很酸。他們開始不習慣，後來越來越習慣而且還產生了依賴性，同時感覺渾身有使不完的力量。後來，斯巴達克斯成為斗獸場上最聞名、最勇猛、最引人注目的勇士。斯巴達克斯忍受不了奴隸主的殘暴統治，他和他同伴克雷斯、奧梅尼奧斯等蓄謀已久，終於在角鬥士學校領導發起了一場暴動，逃往維蘇威火山。不久，這支起義隊伍由七十餘名角鬥士發展為十餘萬人，並多次戰勝了羅馬軍隊。 公元前72年，斯巴達克斯率軍沿亞得裏海岸穿越整個義大利，在摩提那會戰中擊潰了卡西烏斯總督的軍隊，然後又揮師南下。卡爾.馬克思曾經高度贊譽斯巴達克斯：是「偉大的統帥，古代無產階級的真正代表」。後來，義大利人稱薩拉米為「勇士的食物」；從此薩拉米傳遍了全世界，被人們譽為最健康的食品！一、什麼是發酵肉製品？發酵肉製品是指畜禽肉類在自然和人工控制條件下利用微生物的發酵作用，生產具有特殊風味、色澤和質地，且具有較長保存期的肉製品。畜禽肉類通過有益微生物的發酵,使肉類中的蛋白質等成分分解為不同的氨基酸等,大大提高了人體對營養的吸收率，而且形成了大量芳香類物質,使產品具有特別的風味。二、為何成為古羅馬角鬥士的食物？一般來講，人體腸道內的菌群可分為有益菌、有害菌和中立菌三類。當人體處於健康狀態時，有益菌就成為腸道內的優勢菌群。乳酸菌是人體腸道內重要有益菌之一，薩拉米等發酵肉製品中富含乳酸菌，因此通過發酵可生產富含乳酸菌的肉製品，如薩拉米、庫巴等產品。這些食物被食用以後，可以抑制人體內有害菌的繁殖，從而改善人體新陳代謝，促進了身體健康。經現代醫學研究證實，揭示了發酵肉製品的保健功能，具有下列保健作用：（1）調節腸道菌群：發酵肉製品能抑制腸道內有害微生物的活動，持續食用薩拉米、庫巴等發酵肉製品，則可以使腸內有益菌群恢復優勢地位，增進人體的健康。（2）促進消化吸收：發酵肉製品能促進食慾，增加腸胃蠕動和機體的新陳代謝，增強消化機能。同時，發酵肉製品也能促進人體對鈣和磷的吸收。再者，發酵肉製品中的脂肪、膽固醇、蛋白質均較肉類中同類成份易於消化吸收，也就是說肉類通過乳酸菌的作用，提高了營養價值和保健效果。（3）抗菌作用：一些乳酸菌群（如乳酸鏈球菌等）能產生某些抗菌素，可抑制葡萄狀球菌、結核菌等病原性微生物。發酵肉製品中的乳酸鏈球菌素對人體腸道內葡萄狀球菌、大腸桿菌等具有拮抗作用，阻礙其生長，並促進乳酸桿菌的增殖，從而改善腸胃功能，促進人體健康。（4）防止便秘：便秘與食物的品質、飲食規律以及消化道的蠕動有關。發酵肉製品中的活性乳酸菌代謝產物如各種有機酸（乳酸、醋酸）等，能促進胃腸的蠕動，從而防止便秘。（5）降低膽固醇：發酵肉製品中的活性乳酸菌產生羥基甲基戊二酸，能抑制參與膽固醇合成的羥基甲基戊二醯基CoA還原酶活性，從而降低膽固醇水平。（6）合成維生素：發酵肉製品中的乳酸菌能合成B族維生素，從而增加維生素B族的含量，不僅能滿足人體對維生素B的營養需要，而且維生素B族對炎症發生還有一定的治療作用。（7）改善肝功能：腸內菌群中的有害菌常產生許多有毒的代謝產物，如蚓哚、酚類、胺類及硫化氫等，需要人體自身生理對此進行解毒。若這些產物在肝臟中不能及時解毒，則會侵害肝臟等器官，導致肝功能紊亂。發酵肉製品能改善肝功能，其原理主要是由於乳酸菌能抑制腸內有害菌生長繁殖，從而使腸內有毒物質的生成量大為減少。（8）提高免疫力：如果人體長時間食用無菌食物，腸道就會因為缺少刺激，而產生抗體的能力下降，容易得病，也就是說腸內的菌群與機體的免疫機能形成有關。隨著人體的老化，腸內菌群中雙歧桿菌減少，胸腺對T淋巴細胞的產生能力亦降低，免疫能力也隨之會下降，因此發病的機率會提高。食用發酵肉製品後，腸內菌群以乳酸菌占優勢，就可以提高免疫能力。（9）抗癌作用：腸道內腐生菌分解食物、膽汁等，產生許多有害代謝產物，如芳香族氨基酸、酪氨酸的降解產物酚和對一甲酚，色氨酸則產生甲基吲哚和胺、氨、硫化氫等，這些物質是潛在的致癌物。此外，腐生菌還能將一些致癌前體物質轉化為致癌物, 發酵肉製品中的雙歧桿菌及其它乳酸菌等均能抑制腐生菌的生長和以上致癌物質的生成，起到防癌的作用。（10）其他功能：發酵肉製品如薩拉米、庫巴等，可調節人體的神經功能。神經衰弱和長期失眠者, 經常食用發酵肉製品可起到一定的改善效果。另外, 發酵肉製品對胃病和糖尿病也有一定的保健價值。（郭錫鐸）

E. 洋薊是什麼東西

洋薊是一種蔬菜，它也叫做朝鮮薊、法國百合。

洋薊在國外被人們譽為是蔬菜之皇。它的主要食用部分並不是果實，而是花苞里比較肥嫩肥苞片，內層的苞片會比較嫩，每個花蕾可以食用的部分大概有15-50g左右，種子是扁圓形的，和小麥種相似。

洋薊的特點

洋薊植株高大，厚嫩的苞片一層層圍著花托生長，從遠處看，就像動畫片里的「寶蓮燈」。雖然看起來是圓乎乎的一大朵，但實際上，洋薊能吃的部分很少，必須將外皮全部拋去，能吃的只有中間的一小部分花托，而商場上一顆洋薊的重量就在一斤左右，換算一下，一斤的洋薊真正能下肚的只有一二兩。

洋薊未成熟頭狀花序的肉質部分是美味的菜餚。可作為觀賞蔬菜，芳香蔬菜，調味蔬菜，保健蔬菜，亦可新鮮生吃，其味清甘鮮潤，也可作火鍋燙等。其口感類似鮮筍與蘑菇之間，有核桃仁的香味，相當可口。

F. 葉文玲說,書被人們稱為什麼

書被人們稱為人類文明的長生果。

分析：

該句出自著名作家葉文玲的文章《我的「長生果」》的第一句，相關原文如下：

書，被人們稱為人類文明的「長生果」。這個比喻，我覺得特別親切。像蜂蝶飛過花叢，像泉水流經山谷，我每憶及少年時代，就禁不住湧起愉悅之情。在記憶的心扉中，少年時代的讀書生活恰似一幅流光溢彩的畫頁，也似一闋跳躍著歡快音符的樂章。

文章主旨：

在醉心的閱讀中，由囫圇吞棗、不求甚解到養成做讀書筆記的習慣，不僅擴展了想像力，鍛煉了記憶力，增強了理解力，更重要的是提高了寫作能力。

作者在讀寫的實踐中，逐漸悟出了讀寫間的關系和寫作方法：作文，首先構思要別出心裁，落筆也要有些「鮮味」才好；作文，要寫真情實感；作文練習，開始離不開借鑒和模仿，但是真正打動人心的東西，應該是自己嘔心瀝血的創造。重點回憶了兩次作文的構思與寫作的經歷，「分別是秋天來了」和「一件不愉快的往事」。

G. 農村常見的螞蝗，被稱為「河裡的軟黃金」，到底有哪些用處呢

螞蝗是一種水生動物，我們在河邊洗衣服或者是釣魚的時候都能夠看到。對於南方地區的鄉村似歌來說，在農村插秧或割禾的時候，一個不小心，它就會趴到了自己的腿上，甚至還有些會鑽入到肉裡面去，這種又滑又軟又吸食血液的生物，向來不會讓人產生什麼好感，一般都是能避就避。

但是就是這種讓人不會無法喜歡起來的東西，給人們帶來了豐厚的利益，被人們稱之為「水中軟黃金」，但還是有很多人不知道螞蟥有什麼「獨特之處」，能被稱之為「水中軟黃金」？它到底有哪些用處嗎？為此，小編專門咨詢了有經驗的老農，接下來我們就了解一下吧！

螞蝗雖然用途很多而且價格昂貴，但是目前市場還屬於小眾化，並且螞蝗養殖對水質以及飼養技術都有很高的要求，所以如果沒有自己獨特的銷路以及專業的飼養技術不要輕易嘗試喂養螞蝗，總之，螞蝗咬人的時候，人們很恐懼，但當我們知道要用它的時候，它就是「軟黃金」和「水中人參」。

H. 大熊貓為什麼被稱之為國寶

大熊貓已在地球上生存了至少800萬年，是中國特有種，所以稱為「中國國寶」。

大熊貓被譽為「活化石」和「中國國寶」，是世界自然基金會的形象大使，是世界生物多樣性保護的旗艦物種。據第三次全國大熊貓野外種群調查，全世界野生大熊貓不足1600隻，屬於中國國家一級保護動物。截止2011年10月，全國圈養大熊貓數量為333隻。大熊貓最初是吃肉的，經過進化，99%的食物都是竹子了，但牙齒和消化道還保持原樣，仍然劃分為食肉目，發怒時危險性堪比其它熊種。野外大熊貓的壽命為18-20歲，圈養狀態下可以超過30歲。截至2018年11月，圈養大熊貓種群數量達到548隻 。

大熊貓是中國特有種，現存的主要棲息地是中國四川、陝西和甘肅的山區。因為大熊貓是世界上極其寶貴的自然歷史遺產，具有重要的學術研究價值，其生存和保護現狀，為世人所關注。能夠經常維持10隻以上飼養種群的單位僅有卧龍中國保護大熊貓研究中心、成都大熊貓繁育研究基地、陝西省珍稀野生動物搶救飼養研究中心和北京動物園4家。大熊貓屬於高度瀕危的物種。

(8)什麼東西被人們譽為什麼擴展閱讀：

大熊貓每天除去一半進食的時間，剩下的一半時間多數便是在睡夢中度過。在野外，大熊貓在每兩次進食的中間睡2-4個小時，平躺、側躺、俯卧，伸展或蜷成一團都是它們喜好的睡覺方式。在動物園裡面，飼養員每天兩次定時給它們餵食，所以大熊貓其他的時間都用來休息。即使在睡覺的時候大熊貓看起來也很可愛。它們非常的靈活，能夠把它們笨重的身體擺成各種各樣的姿勢。最喜歡的姿勢便是腿撐在樹上，並用手遮住眼睛。

大熊貓皮膚厚，最厚處可達10毫米。身體不同部分的皮膚厚度也不一樣，體背部厚於腹側，體外側厚於體內側，皮膚的平均厚度約為5毫米，並且色白而富有彈性和韌性。大熊貓的視覺極不發達。這是由於大熊貓長期生活於密密的竹林里，光線很暗，障礙物又多，致使其目光變得十分短淺。此外由於它的瞳孔像貓一樣是縱裂的。因此，當夜幕降臨的傍晚，它們還能活動。

I. 油菜籽、花生、向日葵籽、芝麻、油棕、橄欖、大豆

油菜籽是草本十字花科作物，是我國主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。栽培遍及全國，分為冬油菜和春油菜兩種。其種植面積佔全國油料作物總面積的40%以上，產量佔全國油料總產量的30%以上，居世界首位。

油菜的果實為角果，角果由果啄、果身、果柄三部分組成。角果成熟後，由於果瓣失水收縮，能自動開裂，種子呈圓球形或卵圓形，由種皮、胚及胚乳遺跡三部分組成。 種子的化學成分，一般含氮3.9%-5.2%,蛋白質24.6%-32.4%,纖維素5.7%-9.6%,灰分4.1%-5.3%,油脂37.5%-46.3%.

油菜籽中含有一定量的芥酸,會影響油菜籽及菜籽油的質量.油菜籽中還含有一定量的芥子鹼、單寧等化學物質,都有一定的毒性,故菜籽餅需去毒後才能作飼料.

花生又名落花生、地果、唐人豆。花生長於滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱「長生果」，並且和黃豆一樣被譽為「植物肉」、「素中之葷」。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製造各種營養 食品。

葵花籽是向日葵的籽實。向日葵屬於菊科向日葵屬。為一年生草本植物。別名葵花，我國古籍上又叫西番蓮、丈菊、迎陽花等，在歐洲叫太陽花，還有些國家叫太陽草、轉日蓮、朝陽花等。向日葵原產北美西南部，本是野生種，後經栽培觀賞，迅速遍及世界各地，十六世紀初傳入歐洲。�

我國栽培向日葵至少已有近四百年的歷史。近二十年來，葵花籽生產發展很快，世界葵花籽產量已成為僅次於大豆的重要油料。目前我國栽培也較廣。

葵花籽構造：

葵花籽是由果皮(殼)和種子組成，種子由種皮、兩片子葉和胚組成。

果皮分三層，外果皮膜質，上有短毛；中果皮革質，硬而厚；內果皮絨毛狀。種皮內為兩片肥大的子葉，以及胚根、胚莖、胚芽，沒有胚乳。胚根、胚莖、胚芽位於種子的尖端。種皮由外表皮及內表皮兩層組成，呈白色薄膜。

葵花籽形態與色澤：

葵花籽的果實為瘦果，瘦果腔內具有離生的一粒種子(籽仁)，種子上有一層薄薄的種皮。果實的顏色的白色、淺灰色、黑色、褐色、紫色並有寬條紋、窄條紋、無條紋等。

葵花籽類型：

葵花籽按其特徵和用途可分為三類：

(1)食用型：籽粒大，皮殼厚，出仁率低，約佔50%左右，仁含油量，一般在40%～50%。果皮多為黑底白紋。宜於炒食或作飼料。

(2)油用型：籽粒小，籽仁飽滿充實，皮殼薄，出仁率高，約佔65%～75%，仁含油量一般達到45%～60%，果皮多為黑色或灰條紋，宜於榨油。

(3)中間型：這種類型的生育性狀和經濟性狀介於食用型和油用型之間。

葵花籽化學成分：

葵花籽仁含水分5.6%，蛋白質30.4%，脂肪44.7%，糖類(可消化的)12.6%，纖維素2.7%，灰分4.4%。

芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者 ，它的種子含油量高達61%。我國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的名特食品和美味佳餚，一直著稱於世。網路網

芝麻原稱胡麻，相傳是西漢張騫通西域時引進中國的。現經科學考證，芝麻原產我國雲貴高原。在浙江湖州市錢山漾新石器時代遺址和杭州水田畈史前遺址中，發現有古芝麻的種子，證實了中國是芝麻的故鄉。網路網

芝麻屬脂麻科一年生草本植物，全株長著茸毛。莖直立，高約1米,下圓上方。總狀花序頂生，花單生，或兩三朵簇生於葉腋。圓筒狀，唇形，淡紅、紫、白色。因品種不同，長筒形蒴果的棱數有4、6、8不等 。種子扁圓，有白、黃、棕紅或黑色，以白色的種子含油量較高，黑色的種子入葯，味甘性平，有補肝益腎、潤燥通便之功。網路網

芝麻油中含有大量人體必需的脂肪酸，亞油酸的含量高達43.7%,比菜油、花生油都高。芝麻的莖、葉、花都可以提取芳香油。網路網

小磨製成的芝麻油，香氣撲鼻，在國際市場上暢銷不衰。另外，與之齊名的芝麻醬也供不應求。網路網

芝麻花中有蜜腺，它與油菜、蕎麥並稱為我國三大蜜源作物，品質以芝麻蜜為上乘。網路網

油棕--棕櫚科植物，單干，高可達20米，羽狀復葉長6米，羽片排列成多個平面。果實近似橢圓形，表皮光滑，成熟時為黃色或紅色。原產於非洲西海岸，是一種熱帶植物，也是重要的油料作物。由於樹形有點像椰子，又稱「油椰子」。

油棕原產熱帶西非，由於樹形有點象椰子，所以也被人們稱為"油椰子"。油棕果含油量高達50%以上，一株油棕每年可產油30-40千克，每畝產油可達100-200千克，採用優良品種，小面積一畝產油可高達600多千克。油棕畝產油量是椰子的2-3倍，是花生畝油量的7-8倍，所以被人們譽為"世界油王"。由於油棕的油脂產量特高，且用途比較廣泛，所以，近百年來熱帶和亞熱帶地區競相引種，我國海南、廣東、廣西、雲南等省區也於1926年開始種植油棕。

油棕油也泛稱棕油或棕櫚油，是一種棕紅色的非乾性油脂，含有大量的類胡蘿卜素、維生素E和微量膽固醇，而且燃點較低，用它炸出來的土豆和方便麵等食品，不僅清香酥脆，美味可口，而且能耐長期貯藏，所以熱帶地區人民很早以前就把它視為上等的食用油脂。經過加工提純的油棕油，清如水，滑如脂，不僅可以葯用和食用，而且是機械工業和航空運輸業必不可少的高級潤滑油，還是一種很好的鋼鐵板防銹劑和焊接劑。此外，油棕的原油還可以用來生產肥皂、香皂，油棕仁可生產醬油，油棕殼可生產活性碳。

油棕的果子特別有趣，它們總是成串地"躲藏"在堅硬且邊緣有刺的葉柄裡面，近似橢圓形，表皮光滑，剛長出來時是綠色或深褐色，大小如蠶豆，成熟時逐漸變成黃色或紅色，比鴿卵稍大。成熟的油棕果採摘下來後，加點糖或鹽用水一煮就可以直接食用，果肉油而不膩，清香爽口，但果肉中有一些比較粗糙的纖維，容易塞牙。

橄欖原產我國，可供鮮食或加工，是著名的亞熱帶特產果樹。福建是我國橄欖分布最多的省份，廣東、廣西、台灣、四川 、浙江等省亦有栽培。據統計，僅福建省橄欖種植面積就有二十多萬畝，採摘面積五萬多畝，產量二萬多噸，平均畝產不足400公斤，與柑桔、枇杷、龍眼相比，差距仍很大。

我國栽培的橄欖屬於橄欖科橄欖屬，栽培種主要有白欖和烏欖兩種，雲南等地尚分布有少量的野生種。橄欖有二千多年栽培歷史，經長期自然和人工的選擇和馴化栽培，形成了眾多的遺傳資源，現有絕大多數品種都是從實生類群中選出的農家種，其後代變異大，中間性狀多，品種資源極為豐富。

福建省農科院果樹所對閩清、閩侯、莆田、仙游、福安等橄欖主產區的種質資源進行了初步調查，並發現了「四季欖」等具有特異性狀的重要種質資源。

這種具有魔力般的植物就是原產熱帶非洲的神秘果，它含有一種變味蛋白酶（又稱神秘果素），雖然並不能真正地改變食物的味道，但可以改變人的味覺，所以人們吃過神秘果後再吃任何酸的食物都覺得是甜的。在食品工業上，人們常用神秘果來作調味劑。神秘果屬山欖科常綠小灌木，樹形美觀，枝葉繁茂，我國從20世紀60年代引種，現已在許多地區作為園林觀賞植物栽培；每年9月份開白色小花，10月份結果，11月份果實由綠色變成紅色而成熟。
橄欖又名青果，學名：Canavium album Raeuseh 英文名：Chiner oive。橄欖是南方特有的亞熱帶常綠果樹之一，屬於橄欖科（Burevaceae),橄欖屬（Canavium)。橄欖果別名青果，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。又稱諫果，因初吃時味澀，久嚼後，香甜可口，餘味無窮，比喻忠諫之言，雖逆耳，而於人終有益。

橄欖富含鈣質和維生素C。我國是世界栽培橄欖最多的國家。主要分布在福建、廣東（多屬烏欖），其次廣西、台灣，此外還有四川、雲南、浙江南部。世界栽培橄欖的國家有越南、泰國、寮國、緬甸、菲律賓、印度以及馬來西亞等。

二、良種介紹

檀香： 主產閩侯縣、閩清縣，鮮食的良種，暢銷國內外。果較小，果皮深綠色，肉帶黃色，質脆，清香可口，晚成熟品種。

茶橄欖：主產廣東省廣州市，果實狹長，果皮深綠色，間有灰斑點，肉質細致，脆甜，無澀味。10--11月成熟。

油橄欖：主產廣東增城，果基尖，有6條溝紋，果頂平圓。品質優，核小，肉厚，味甘香，含油量多，是提取橄欖油的良種。「寒露」前後成熟。

三方：果較大，果實橫切面呈三角形，基部肥大且圓，蒂痕三角形，有三條溝紋，果肉較厚，品質一般。「處暑」前後開始成熟，「秋分」前後採收，比較高產穩產。

三、加工和綜合利用

橄欖營養豐富，含有17種人體所需要的氨基酸，果肉富含鈣質與維生素C，果實常常加工成：拷扁欖、大福果、十香橄欖、去皮酥、咸橄欖、玫瑰橄欖等等。

橄欖樹生長力強，適應性廣，河灘、洲地、山丘、坡地以及房前屋後、零星雜地均可種植，是農民脫貧致富的好樹種。它樹姿優美，四季常青，還可以綠化環境，凈化空氣。

橄欖是福州特產，早在唐朝就被列為貢品。初吃福州橄欖，只覺又苦又澀，而回味後卻覺得清香、甘甜。福州橄欖產地主要分布在閩江下游兩岸，以閩侯、閩清兩縣的產量最多。

橄欖別稱為「青果」。這是因為一般水果初生時是青色的,熟時變了顏色；而橄欖從生到熟，始終保持青翠的顏色。橄欖又稱為「忠果」、「諫果」，這是因它先苦後甜的特別韻味有同於古代忠臣苦諫的性格而稱名的。橄攬還被稱為「福果」。這是海外華僑起名的。此既說明了福州歷史上橄欖產量多，也表達了僑胞對鄉土（福州）的眷戀之情。

「桃三李四橄欖七」，橄欖需栽培7年才掛果，成熟期一般在每年10月左右。新橄欖樹開始結果很少，每棵僅生產幾公斤，25年後才顯著增加，多者可達500多公斤。橄欖樹每結一次果，次年一般要減產，休息期為一至兩年。故橄欖產量有大小年之分。

橄欖有「蜜漬」、「鹽藏」等多種加工辦法。福州橄欖品種很多，主要有檀香、惠圓、長營、羊矢等10餘種，近年來福州的飯店酒樓中，把生橄欖捶扁，用紅糟腌後上桌，風味獨特，很受歡迎。

豆科大豆屬一年生草本。重要的油料、食用和飼料作物。中國古名菽。常稱黃豆、黑豆、黑皮青豆、青仁烏豆。小粒類型在中國南方稱泥豆、馬料豆，在東北稱秣食豆等。

起源與進化 大豆起源於中國，中國學者大多認為原產地是雲貴高原一帶。現種植的栽培大豆是從野生大豆通過長期定向選擇、改良馴化而成的。

分布 世界主產國和出國是美國、 巴西和阿根廷，巴拉圭、加拿大、印度尼西亞、日本、朝鮮、前蘇聯和羅馬尼亞等國有少量生產。主要進口國是日本和歐洲經濟共同體國家。中國主產區在松遼平原中北部和三江平原、黃淮平原和長江中、下游地區。黑龍江省的產量居全國首位。

J. 螞蝗被人們稱為水中軟黃金，那麼螞蝗的功效到底是什麼

水蛭自古以來就是一種珍貴的葯材。目前，野生水蛭的資源越來越少，但日本每年從中國進口約1000噸水蛭，導致價格上漲。前一篇提到的類似鄉村的歌曲說水蛭是水中的軟金和人參。水蛭養殖成本低，見效快。只要管好水，保證銷售，種植是有利可圖的。在野外大量養殖，利用自然條件的沼澤或當地有利條件，對現有的溝渠、池塘和池塘稍加改造即可養殖。這種當地養殖池塘水位較淺，水生植物茂盛，沼澤底部有機質和腐殖質含量較高，浮游生物和水生動物豐富。