水燒開為什麼上面有白色東西
① 燒開的水為什麼會有白色的水垢
水垢的產生是水燒開後的物理現象。水燒開後含有微溶於水的硫酸鈣會由於水的蒸發而析出，水中的碳酸根會與鈣、鎂等離子相結合，生成不溶於水的碳酸鈣、碳酸鎂，也就是水鹼。隨著水分的不斷蒸發、濃縮，水鹼含量不斷增加，以達到飽和後就形成了水垢。
水垢對人體無害，但確是鍋爐等設備的天敵，不僅提高燒水成本，更增加了鍋爐設備炸裂的風險。生活中每次燒水點一兩滴白醋，喝時沒有酸味，也不會結垢；或燒水時扔塊紗布，水垢就會沉積在紗布上，水中就沒水垢。
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水垢危害：
1、水垢導熱性很差，會導致受熱面傳熱情況惡化，從而浪費燃料或電力。
2、水垢如果附著在熱力設備受熱面上時都將危及熱力設備的安全、經濟運行。因為水垢的導熱性很差，妨礙傳熱。使爐管從火焰側吸收的熱量不能很好地傳遞給水，爐管冷卻受到影響，這樣壁溫升高，造成爐管鼓包，引起爆管 。
3、水垢膠結時，也常常會附著大量重金屬離子，如果該容器用於盛裝飲用水，會有重金屬離子過多溶於飲水的風險。
② 煮沸的開水為什麼上面有一層白色物質
煮沸的開水上面為什麼有一層白色物質具體如下：
水受熱化學反應後，碳酸鈣跟氫氧化鎂就會形成白色物質水垢。
水燒開後，一部分水蒸發了，本來不好溶解的硫酸鈣沉澱下來。原來溶解的碳酸氫鈣和碳酸氫鎂，在沸騰的水裡分解，放出二氧化碳，變成難溶解的碳酸鈣和氫氧化鎂也沉澱下來，有時也會生成MgCO3。這樣就形成了白色物質水垢。
白色物質對於人體無害。主要是因為水質問題造成，主要發生在水中含礦物質較多的地區。
水中含有鈣、鎂離子以及碳酸根、碳酸氫根、硫酸根等。當水達到一定溫度，其中的鈣、鎂離子與酸根結合，生成 碳酸鈣、碳酸鎂、 硫酸鈣等析出沉澱，從而形成水垢。一般水中含鈣離子較多，故水垢的主要成分一般為鈣鹽。
含有較多鈣(Ca)鎂(Mg)鹽類等礦物質的水叫做「硬水」。河水、湖水、井水和泉水都是硬水。自來水是河水、湖水或者井水經過沉降，除去泥沙，消毒殺菌後得到的，也是硬水。