為什麼煮出來的小米粥沒有湯

㈠ 小米粥營養豐富，為何熬的小米粥米是米水是水

小米粥煮出來米和水沒有融合，可能是三個原因，一是沒有用開水煮小米粥，二是煮粥時間太短鍋開就關火，三是沒有提前用溫水泡小米。

小米粥的營養價值高，口味清淡，很多人的早餐都會選擇喝小米粥，既美味又營養，但很多人都不知道，其實小米粥最養人的部分就是米油，也就是小米粥最上面一層又粘又稠的黃色膏脂，喝米油能夠補益腎精、延年益壽，尤其是產婦以及有慢性腸胃炎的人，可以通過喝米油來增長元氣，可以說米油是不可多得滋補佳品。

㈡ 為何熬的小米粥米是米，水是水呢

小米粥雖說好喝，但是很多人煮出來卻不粘稠，盛到碗里，往往看到的米是米，水是水，喝起來寡淡無味。其實煮小米粥比煮大米粥更需要訣竅，小米要煮出米油，必須掌握一些小竅門。首先，小米的選擇，必須選擇品質比較高的，聞起來有小米清香的；其次，煮小米粥，最好用砂鍋，砂鍋煮出來的小米粥更好的保留了小米的清香；再者，煮小米粥冷水下鍋，大火煮開，煮開之後用勺子攪拌，繼續大火煮五六分鍾，大火激出小米的香味，再轉小火慢慢熬煮。

步驟四:熬成想要的黏稠度，來上幾顆提前洗凈的枸杞，再根據口味添加紅糖，這道色澤金黃，軟綿柔滑的小米粥就做好啦！

劃重點:

1、大家煮粥習慣冷水下鍋，其實熱水下鍋才容易出米油，而且還不會粘在鍋底

2、轉小火後隔幾分鍾攪拌一次，更容易使粥湯黏稠

3、加幾滴油能防止溢出，而且還能使小米粥更加的香潤

㈢ 為何熬的小米粥米是米，水是水

在我們北方我們一天三餐都少不了粥，粥是我們一天補充能量和水分的最重要的方式。我們做粥的種類非常的多，面條，米飯，八寶粥，等等各種各樣的，但是我們最常吃的是小米粥。

小米的營養價值非常高，富含豐富的蛋白質，脂肪以及維生素，小米也可以做成各種各樣的美食，小米做成粥以後可以有效的讓人體更好的吸收，讓人體迅速恢復元氣不再虛弱，還可以有效的預防缺鐵性貧血。特別的適合產婦。不管是任何人喝小米粥都是非常的營養又美味。

其實對於小米粥的做法，相信大家都有很多種的經驗和方法，但是有時候我們熬制出來的小米湯，上面是湯，下面是米，米是米，湯是湯，而且是口感非常的差，味道也不好喝，其實出現這種情況是由於我們做小米粥的做法沒有掌握好，其實對於做小米粥也有幾個小訣竅，做好了，米粥口感好，味道棒。

我們很多人在做小米粥的時候都是直接把小米放在冷水中，但是這樣煮出來的小米粥不香味道也不是特別的好，所以我們一般是在鍋中燒水，大火燒開，然後再下入浸泡好的小米，這樣做出來的小米粥才會好喝。

對於熬制小米粥的火候一定要掌握好，如果是火候沒有掌握好的話，做出來的小米粥味道和口感都比較差，我們在開水中下入小米，然後用大火燒開，勺子攪拌均勻，然後將大火改成小火，小火慢燉，這樣燉煮出來的小米粥非常的香甜美味.

㈣ 想試著煮小米粥，煮過一次沒味道，請各位高手不吝指點一二……小米粥怎樣煮才好吃呢謝謝！

一般，純小米粥估計大部分人吃不慣，覺得味太淡，沒有什麼味道，不好吃。其實，在煮小米粥的時候滴幾滴黃油，小米粥也會米香和油香四溢，湯濃味美。但是，這種吃法，只適合吃了幾十年小米粥的老一輩。
除了純小米粥之外，小米和別的食物混合可以煮出各種味道的小米粥。喜歡甜的，可以做紅棗小米粥，紅糖小米粥。蓮子小米粥，百合小米粥等,喜歡鹹的呢，可以煮鹹蛋小米粥，瘦肉小米粥等。
不論煮什麼粥，煮粥的技巧很重要。同樣的材料，不同的人煮出來的味道就會不一樣。
要想煮出非常好的小米粥呢，首先要明白，煮小米粥的步驟，該什麼時候放小米，該什麼時候放其他食物，該煮多長時間等。
煮小米粥的時候，一定要等水開了，再將小米下鍋，不然煮不出小米的味道來。
如果小米和容易熟的食物一起煮，那麼，就和小米一起下鍋；如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥，就要等小米粥熟的差不多了，或者熟了之後再下鍋；如果是小米和很不容易熟的食物一起煮，那麼，就要先煮這些食物，如黑豆，黃豆，紅豆等。要等這些不容易熟的先煮的差不多熟了，然後再將小米下鍋，同煮，煮到發粘的時候也可以了。如果要加一些調味品，則在小米粥煮好之後再放，這樣新鮮美味。
小米粥怎麼煮，了解了之後，要去做。第一次也許做不出非常可口的小米粥，但是在總結一番經驗之後，就可以煮出自己想吃的小米粥了。

目前小米有很多吃法，但是還是主要以煮小米粥為主。小米粥可葷，可素。有紅棗小米粥最補女人，有土豆小米粥，瘦肉小米粥等等。還有小米沙拉，以及小米蛋糕等。

㈤ 智能電飯鍋煮出來的粥米和湯分離是因為壓力不夠嗎

電飯鍋煮出來的粥米和湯分離是因為壓力不夠或者木事不對，也 可能是你的水加多了
白米粥：米和水的比例是1：5，泡半小時後，按下開關鍵就可以了。如果想要粥更靚，洗米的時候，用熱水洗，再加一點糯米。煮出來的粥會比較粘滑。

小米粥：米和水的比例是1：4。直接煮就可以，因為小米比較容易爛。

菜肉粥：煮白米粥的時候，把菜肉炒熟，粥好了以後，直接攪拌在粥鍋里就可以。注意，炒菜的時候可以多放一點鹽，因為白粥會稀釋菜里的鹽份。但是，菜肉粥不宜隔夜。

八寶粥：所有豆類提前48小時泡在鍋里。每8小時換一次水。所有米類提前8小時泡水。紅棗枸杞桂圓什麼容易爛的，煮的時候直接放進鍋里就可以了。所有的都泡好後，正常煮就好。吃的時候再放糖。

㈥ 自己熬的小米粥總是很稀，到底需要熬多久才濃稠呢

煮小米粥的十一個要點：

第十一：煮小米粥時，不要在粥里加入任何鹼性面條，以免破壞小米，所含的營養成分，也不要加入食用油，這會影響米油的形成。

㈦ 在飯店吃的小米粥很黏稠，為什麼回家自己做的卻很水

如果熬出來的小米粥不黏糊，米是米，湯是湯，有以下幾個原因：

第一、水和米的比例存在問題，也就是水太多，米太少，煮出來的粥會出現清湯寡水的局面。

第二、煮的時間短，如果米下的不少，和水的比例合適，煮出來的粥不黏糊，有些水米分離，那就是熬煮的時間太短，如果時間長一些，煮的爛一些，小米糊化程度高一些，就會顯得比較黏稠，米和湯是融合的。

總之，熬煮的小米粥，米不是很多，但是只要熬煮的時間可以（大於30分鍾），煮出來的小米粥很黏糊，那說明小米的質量很好，一般來說，中國人喝粥都喜歡黏糊一點的粥，有些商家售賣小米粥，為了降低成本，取得人們的喜愛，還會在小米粥里單獨在勾澱粉（可這樣時間久了，反而砸了牌子）但是對於糖尿病人來說，不黏糊的反而更利於血糖控制。（自己在家製作時可以縮短時間，不要煮的太黏稠）

㈧ 小米粥用電飯鍋怎麼煮 為什麼不粘稠

1.小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鍾左右
2.取湯鍋，注入適量清水（這個要看你口味我一般是1:8的比例大概是飯店小碗一碗米5碗水這要看你口味了），燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時，攪拌均勻後繼續熬煮，再熬煮幾分鍾就可以關火了。
關火後不要急著吃很燙而且悶一下味道更好點。

㈨ 為什麼我的小米粥煮出來不會稠稠的煮的時候還老冒白泡泡，搞的我不停的關電源

嗨！
您是用什麼鍋煮的呢？請用普通電飯煲加入少量的小米，然後放入少量自來水。把電飯煲的蓋子打開接電煮就可以。
更詳細的描述問題有助於網友理解你遇到的麻煩，幫助你更准確的解決問題。謝謝你支持小米手機！

㈩ 小米粥涼了為什麼謝湯

放涼了的話，主要就是因為它的粘稠度降低了，所以它就泄湯了。