小米粥為什麼有果凍

A. 小米粥放一晚上有凍狀物質是什麼

也不算是凍狀物，是米湯凝結，還是可以吃的，小米是養顏的很好的食物。可以做紫菜，蔬菜湯的時候放點小米進去，黏黏的，味道還是很好的。小米做白稀飯，不放糖也是很好喝的啊

B. 煮小米粥上面飄的白色是什麼有營

如果漂浮的白沫很多就是你沒有淘洗干凈啦，不太多就是正常的澱粉成分。

很多人知道小米粥有營養，但卻不知道它樸素的外表下還有很多不為人知的優點。在你沒胃口、食慾差的時候，小米粥的作用不亞於開胃菜。 很多人知道小米粥有，但卻不知道它樸素的外表下還有很多不為人知的優點。在你沒胃口、食慾差的時候，小米粥的作用不亞於開胃菜。

C. 煮小米粥的時候水開了上面有很多黃色泡沫那是啥東西，能吃嗎

很多黃色的泡沫其實是米油。米油，中葯名。為煮米粥時，浮於鍋面上的濃稠液體。主旨脾虛羸瘦，腎虧不育，小便淋濁。《本草綱目拾遺》中做過解釋：「米油，力能實毛竅，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地也。」熟地，即地黃的再製品，是中醫常用的補血葯。所以，吃不起人參的老百姓、沒奶水吃的嬰兒，喝米湯確實能強健身體。。

小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，禾本科、狗尾草屬一年生草本，須根粗大，稈粗壯，粟是穀子去皮後的結果，穀子是谷類植物，禾木本的一種，粟的營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，它不僅供食用，入葯有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。

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小米營養成分

小米含蛋白質，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。

小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中葯，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。由於小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高於大米。

對於很多人來說由於米量較少，所以很難喝到真正的小米粥，建議有興趣者，去產區的農村農戶家裡親自體會一番，必定讓你大開眼界；

除了豐富的鐵質外， 小米也有蛋白質，復合維他命B、鈣質、 鉀、纖維等等。因為小米性質是鹼性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或乾脆不用鹽煮。

小米的澱粉含量高（約70%），是一種能量食物。

和其他穀物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很高。

蛋白質含量在不同類型的小米中變動很大，一般介於5%—20%之間，平均為10%—12%。小米中蛋白質的質量常優於小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。

D. 小米煮粥熬好了為什麼吃起來裡面有硬硬的東西

小米煮粥會出現硬東西只有兩個原因1沒熟 2沒洗干凈

E. 為什麼用冷水熬小米粥為黃色的湯用開了的水熬小米粥為白色的湯

開了的水熬的也是黃的呀！

F. 熬小米粥時能放果凍嗎

不建議放這放那，原汁原味是多麼的好啊。
但放點又何妨呢。
建議要放的話，取少量成粥放少少嘗試一下吧。有問題速度終止。

G. 我用砂鍋煮的粥，涼了以後，粥成為像果凍一樣的固體狀，為什麼呀

那是因為砂鍋的保溫效果比較好，，，煮好後，不要煮太爛。。

因為熬好關掉火後，砂鍋還會自動沸騰一段時間，煮太久粥就自然會變得和果凍一樣咯。。。

H. 新做的小米粥咋會有疙瘩

小米粥一般不會出現疙瘩的，可能你放的米有點多，米和水的比例不對，也許是米的質量的有問題，先在市場上很多是勾兌米，陳舊米！所以買小米最好還是買農家的小米，雖然價格貴點，但是吃的放心！

I. 為什麼用玉米粉煮的小米粥熱的時間候感覺有點希等涼了以後卻很稠,是什麼原因

不曉得呢，冬天煮魚的湯熱的時候是希希的，涼了以後就像果凍，嘿嘿