小米煮粥有一種葯味為什麼

⑴ 煮小米粥的過程中有股紅糖味

是小米的香味，正常。
小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。不過，需要注意的是，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。

⑵ 小米粥為什麼會苦

原因：小米保存不當，失去水分，受潮後導致發霉、變質；所以，當小米的味道有變時，千萬不要再食用，以避免食物中毒。

小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗凈後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。

小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。

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小米的選購方法

優質小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質。取少量待測小米放於軟白紙上，用嘴哈氣使其潤濕，然後用紙捻搓小米數次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說明待測小米中染有黃色素。另外，也可將少量樣品加水潤濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說明摻有黃色素。

優質小米聞起來具有清香味，無其他異味。嚴重變質的小米，手捻易成粉狀，碎米多，聞起來微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。

優質小米嘗起來味佳，微甜，無任何異味。劣質小米嘗起來無味，微有苦味、澀味及其他不良滋味。

⑶ 小米為什麼會苦在超市買的，可是回家一熬米湯就發苦了…為什麼啊

1:米是陳的。2你放小蘇打放多了。

⑷ 10月22號我在楊凌農高會上買了兩小袋蘭花花小米回來煮粥後怎麼有一股味什麼原

可能是這樣的米裡面泡了什麼東西。有些供應商為了防止米發霉變質，都會在出廠前加東西. 。

⑸ 小米紅米粥怎麼煮出來一股殺蟲粉的味道

可能是食材的問題

⑹ 新買的小米煮粥為什麼有鹼味

咨詢記錄 · 回答於2021-10-13

⑺ 小米放的時間長了煮出來的粥有味道怎麼辦

這樣的小米絕對不能吃,盡管有的地方看起來是好的,但實際上黴菌已經污染了這些小米,吃了有可能腹瀉、中毒。霉變就是有細菌感染了，如果長時間吃這個可能引起身體嚴重不適等問題；但是，如果是偶爾的吃了一兩次或者幾次，最可能是導致胃腸炎的，千萬不要再吃了！

⑻ 為什麼山西武鄉縣的小米熬出來的粥一股鹼味

因為山西武縣無線小米熬，這里有降溫，因為那個地方土地含鹽量特別高，水裡含鹽量也特別高，所以說米粽子的時候裡面也有含氧量比較多，所以熬出來有一股鹼味