香蕉放在小米湯里為什麼會變色

1. 小米粥可以放香蕉一起煮嗎

最好不要合起來煮的~香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。小米味甘、咸、性涼，具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效。

2. 香蕉放在米桶裡面很久忘了拿，現在發霉長蟲了會影響到米嗎，米還能煮

看看米有沒有發霉變色，如果沒有的話，正常淘米，煮了吃就行，但是如果到底變色了，肯定就不能吃了，不過你可以把發霉變色的那部分挑出來。只留好的部分，希望可以吃的，沒關系

3. 為什麼將綠色的香蕉放進米缸里,過一段時間後,會變成黃色的

由於香蕉果實表皮內的葉綠體中的葉綠素，由於乙烯等成熟激素的作用而分解，使得綠色褪去，顯現出葉黃素類、胡蘿卜素類色素的黃色。 以前老人家的做法會放入米缸里~可以試試看放入瓷缸里據說一個晚上就可以了或是把香蕉跟蘋果放入袋子里據說蘋果會催黃 。

4. 小米和香蕉能一起吃嗎

可以。小米和香蕉一起熬成的粥稱為香蕉小米粥，比單純的小米粥更有味道，而且食用價值更高，老少皆可食用。

香蕉小米粥功效

1、小米和香蕉都是性寒食物，因而香蕉小米粥具有清熱解毒、潤肺通腸、止咳化痰之功效，對人的脾胃有良好的營養價值。

2、該粥有解酒功能，所以喝完酒的人，可以來一點香蕉小米粥，不但美味香甜，還可以用來解解酒醉，實乃佳品。

3、香蕉小米粥在提高人體免疫力和抵抗能力的同時，也可促進人體血液循環，進而能預防糖尿病、腳氣病、老年斑、高血壓等疾病的發生。

4、香蕉小米粥中含有多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質，對人體的健康起著至關重要的作用，可有效促進皮膚增長、傷口癒合，令皮膚光滑通透。

5、香蕉小米粥對人的情緒有積極的影響，能夠減輕人體疲勞感，使人精神振奮，令人積極向上，充滿喜悅。

6、香蕉小米粥能改善睡眠。香蕉中的胺基酸，具有安撫神經的效果；小米中的色氨酸是穀物中含量最高的，其可以增加大腦血清素濃度，改善抑鬱和褪黑激素的形成，提高睡眠質量。因此兩者搭配，效果會更好。

5. 為什麼香蕉放電飯煲和米煮了變黑了，還能吃嗎

會變黑是發生了氧化，你剝開皮放一會也會黑，高溫只是加速了氧化過程。如果味道可以接受的話是可以吃的

6. 蘋果香蕉小米大米放到一塊用豆漿機做米糊為什麼出來後是黑色的呢

因為香蕉接觸空氣後會發生氧化作用，當然會變黑了

7. 為什麼香蕉煮的湯是黑色的

香蕉挨了凍，或者皮被碰傷，碰破時，常常會出現黑色的斑點，看去象塊金錢豹的皮。這卻又是另一場化學變化。原來，香蕉表皮細胞中，還含有一種氧化酵素。平時，它被細胞膜嚴密地包裹著，不與空氣接觸，正如你夏天躺在蚊帳里一樣，不受蚊子的打擾。但是，一旦受凍、碰傷，細胞膜破了，那氧化酵素就流出來了，與空氣中氧氣發生氧化作用，結果生成一種黑色復雜的產物。
香蕉出現黑斑表示糖分變高了，所以吃起來會香甜不澀，最漂亮的香蕉是黃澄澄，有深褐色至黑色的小小斑點密布表皮，俗稱芝麻蕉，這時最好吃，但也因果皮果肉已軟，不適合運輸，此時再不吃，很快就會過熟。

另外有些人一看到香蕉皮變黑就將其扔掉，其實這是一種既浪費又很不明智的行為。日本研究人員通過研究發現，吃外皮發黑的香蕉更能排解人體內的毒素，幫助人體抗癌。香蕉中含有能排解人體內活性氧化物等毒性物質、提高免疫力的化學物質，當人們攝入香蕉時，體內的白血球會受到刺激，從而使白血球數量增多、活動加快。試驗證明，買後擱置幾天，外皮發黑的香蕉使體內產生的白血球數，是新買香蕉的5倍。因此，外皮發黑的香蕉更能起到排毒防癌的作用。不過，皮黑肉稀已壞的香蕉不能吃。

8. 為什麼香蕉和米煮成粥,香蕉會變酸

因為這個水果的話，將它加入以後都會變成酸的，這個是非常正常的，因為裡面的果酸的話，再加上之後它都會大量揮發的。

9. 為什麼把香蕉攪成泥後會變成略棕色 香蕉的果肉不是米

香蕉果肉打成泥之後，部分被氧化變色了，和蘋果切開以後變成褐色一樣的。