為什麼關小米粥叫媽媽

㈠ 小米粥的媽媽梗是什麼

大米粥和小米粥那個好？這個問題不同人會有不同的立場。大家可以根據自己的口味和體質來對比一下到來了解到底是吃小米粥好還是大米粥好。下面從大米粥和小米粥的營養價值、功效作用、適宜人群等方面來對比，讓大家更好地了解到哪種粥對自己更好。

1、營養成分：

大米：碳水化合物77.40克、蛋白質7.70克、脂肪0.60克

小米：碳水化合物75.10克、蛋白質9.00克、脂肪3.10克

2、功效作用

大米：味甘性平，具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。

小米：味甘性平，有健脾和胃的作用。

3、適宜人群

大米：相較於小米來說性偏涼，所以胃暖的人比較適合喝大米粥用來養胃。

小米：適用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產後、病後體虛者食用。但小米屬熱性食品，如果胃熱就不要多喝，但多數人喝小米粥是有養胃作用的。

4、熱量對比（每100克的熱量）

大米：345.00千卡

小米：361.00千卡

綜合上面的數據，我們可以發現，大米粥和小米粥的營養成分含量比較接近，兩者的功效作用也想近，兩者的適宜人群有所區別，胃熱的人不適宜多喝小米粥，可以選擇喝大米粥

㈡ 小米粥主播的粥孝子是什麼梗

是一個吐槽梗，該梗來自於一次直播。

小米粥是斗魚直播平台的主播，之前斗魚舉辦過一次活動，主播們連麥，玩「我也是」，規則就是一個人說一個條件語句，第二個人就必須說「我也是」，小米粥和電棍連麥，結果小米粥笑著無下限的說了句「我沒有媽媽」，電棍當時無語。

從此關於小米粥媽媽的梗爆火網路，粉絲彈幕瘋狂叫小米粥媽媽。小米粥再後來在某次直播的時候甚至大罵「你們是沒有媽媽嗎？在這里叫我媽媽」，結果是帶來了網友更加肆意的玩梗。

該主播後續

小米粥在直播的時候談到了這件事，然後公開向粉絲道歉，直言那時候自己沒腦子，都是斗魚策劃讓她這么做的，所以才會說一些別人不敢說的話。說著說著，小米粥就開始淚崩，可以看到她哭得非常傷心。而觀眾粉絲也非常給力，瘋狂的刷起了各種禮物，一時間火箭飛機滿天飛，小米粥也是謝禮物謝到嘴軟。

不過尷尬的是，謝著謝著，原本哭唧唧的小米粥突然沒忍住，直接笑出了聲，也讓不少觀眾有點懵逼了。因為大家真的區分不出來小米粥是真哭還是假哭，而且這期間她還收到了平常無法比擬的禮物數量。

㈢ 小米粥是什麼梗

熬小米粥的訣竅
其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅：
1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。
2.水快開時再下米，先大火熬8-10分鍾，然後中小火熬15-20分鍾。
3.不能偷懶，剛下米要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時盡量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。
4.鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。
5.有些地區喜歡加食用鹼讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）
各種小米粥
各種小米粥(22張)
6.待米成花狀時，更可口。注意事項
小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加藜麥、大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉、黑豆、薏米……等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」傳統的小米品種紅皮兒小米由於產量低脫皮後顏色淡黃，很多地方已經不種植了改種了經濟收益更高的品種，但是傳統品種熬出的米粥米油更豐厚，味道更綿香。
功能編輯
特色小米粥
特色小米粥(22張)
小米即粟米
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。

食譜編輯
小米粥
來源：民間方
原料：小米200克，白糖少量。
製作：
1．小米泡後，煮開加入白糖煮沸即可。
2.小米富含澱粉、鈣、磷、鐵、維生素B，、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素等。其有益腎和胃、助消化、除熱的作用，對脾胃虛寒、反胃嘔吐、腹瀉與產後病後體虛或失眠、體虛者有益。
3.此粥話合各類人群．尤其是老年人。 [2]
小米玉米糯米粥
原料：小米、玉米各50克，糯米20克
調料：白糖少許
製作：將小米、玉米、糯米清洗干凈。洗後的原材料放入電飯煲內，加清水後開始煲粥，煲至粥黏稠時倒出盛入碗內。加白糖調味即可。
專家點評：小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物．一般糧食畸不含的胡蘿卜素，小米中也有，特別是t的維生素B，含量居所有糧食之首，含鐵量很高，含磷也很豐富，有補血、健腦的作用。將小米搭配玉米和糯米一同熬煮，營養更加全面且更加豐富，非常適合孕婦、媽媽滋補身體，預防缺鐵性貧血。
烹飪常識：
小米粥不宜太稀薄，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米，以免營養流失。 [3]
小米紅棗粥
原料：小米100克，紅棗20枚
調料：蜂蜜20克
製作：1.紅棗清洗干凈，去核，切成碎末。2.小米入清水中清洗干凈。 3. 將小米加水煮開，加入紅棗末熬煮成粥，關火後涼至溫熱，調入蜂蜜即可。
專家點評：小米能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃和嘔吐的功效。小米含有蛋白質、鈣、胡蘿卜素和維生素B．、維生素B。；紅棗含維生素c，二者互補，是一種具有較高營養價值的滋補粥品，是孕媽媽緩解孕吐，滋養身體的較佳選擇。、此外，這道粥含鐵量高，所以對於產婦產後滋陰養血也大有功效。
烹飪常識：
加入蜂蜜時，粥不宜太熱，否則會降低蜂蜜的營養。小米熬煮的時間可以長一些，味道更佳。 [3]
小米雜粥
干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖（適量即可）。
烹飪方式
1.干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發，花生去掉外皮；小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鍾。
2.銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝干水備用。
3. 往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。
4. 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鍾，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5. 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6.將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鍾，即可出鍋。

㈣ 小米粥老頭是什麼梗

小米粥老頭是一個吐槽梗該梗來自於一次直播。小米粥是斗魚直播平台的主播之前斗魚舉辦過一次活動，主播們連麥玩我也是，規則就是一個人說一個條件語句第二個人就必須說我也是，小米粥和電棍連麥，結果小米粥笑著無下限的說了句我沒有媽媽電棍當時無語。

該主播後續

從此關於小米粥媽媽的梗爆火網路粉絲彈幕瘋狂叫小米粥媽媽，小米粥再後來在某次直播的時候甚至大罵「你們是沒有媽媽嗎在這里叫我媽媽」結果是帶來了網友更加肆意的玩梗。

小米粥在直播的時候談到了這件事然後公開向粉絲道歉直言那時候自己沒腦子，都是斗魚策劃讓她這么做的所以才會說一些別人不敢說的話說著說著小米粥就開始淚崩可以看到她哭得非常傷心而觀眾粉絲也非常給力瘋狂的刷起了各種禮物一時間火箭飛機滿天飛小米粥也是謝禮物謝到嘴軟。

不過尷尬的是謝著謝著，原本哭唧唧的小米粥突然沒忍住直接笑出了聲也讓不少觀眾有點懵逼了，因為大家真的區分不出來小米粥是真哭還是假哭而且這期間她還收到了平常無法比擬的禮物數量。

㈤ 嬰幼兒便血是媽媽喝小米粥的緣故嗎

這並不是關媽媽喝小米粥，是因為寶寶的大腸輕微出血的現象來的，本來媽媽喝小米粥對寶寶是有好處的，所以不關媽媽的事情，所以必須要盡快給寶寶調理好身體，這是關繫到寶寶的生長發育的，便血的現象也是關繫到寶寶的腸道問題的，可以給寶寶喝一下Bowtee益生菌的，很多寶寶喝了效果還是很不錯的，如果便血比較嚴重的話建議最好是去看醫生

㈥ 我媽每天早上必須讓我一碗小米粥這到底是為什麼呢

小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、

特色小米粥(22張)
胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適於產婦。

我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。谷之愛沁州黃小米之所以受到產婦的青睞，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，被稱為第七營養素的纖維素更比大米高出2～7倍。因其含鐵量高，所以對於產婦產後滋陰養血大有功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
在工作壓力之下，現代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食慾成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力的各種葯物更是在電視廣告中大行其道。其實，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的，那就是小米。
小米能夠解除口臭，減少口中細菌的滋生。小米中含有豐富的氨基酸，可以抗菌和防止女性陰道炎。小米中營養含量豐富，其中色氨酸的含量為谷類的首位，色氨酸有調節睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。
適宜孕婦食用
我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
因此，對於老弱病人和產婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補品。《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。而中醫亦講小米「和胃溫中」，認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

㈦ 小米粥歌詞（不是媽媽的小米粥）就叫小米粥，是一首鐵窗內的歌。

歌曲名：《媽媽的小米粥》
作詞：祝學軍
作曲：祝學軍
演唱：祝學軍
歌曲語言：國語
歌詞：
記得小時侯 媽媽熬的粥
那是一鍋 黃黃的小米粥
小米粥把我養大
小米粥讓我身體壯如牛
離開家鄉這些年
還是忘不了媽媽的小米粥
媽媽熬的粥 滾燙溫柔
熱在了兒子心頭
媽媽熬的粥 讓我壯如牛
媽媽熬的粥 兒子記心頭

啊
媽媽熬的粥
養育我十八個春秋
離家的時候 媽媽握住手
叮囑兒子 別忘了深山溝
吃膩了生猛海鮮
吃膩了山珍雞鴨蛋魚肉
吃遍城裡大飯店
還是媽媽的小米粥最可口
媽媽小米粥 滾燙的粥
兒子還沒有喝夠
媽媽小米粥 兒子沒喝夠
兒子沒喝夠 媽媽小米粥
啊
媽媽小米粥
熱在心裡像股暖流

㈧ 小米粥媽媽是什麼梗

可能就是說小米粥喝出媽媽的味道的很懷念。

㈨ 小米粥怎樣做

熬小米粥怎樣才能煮出米油？教你3個技巧，出油有黏稠感、好喝

小米粥可以養胃，很多人尤其是北方人冬天的早上喜歡喝一碗帶米油的，暖身舒服。奈何自己怎麼煮小米粥都很稀，太寡淡，比「蛇草水」都難喝，一點也嘗不出小米的清香味。經常出去吃早餐的朋友可能都會發現，早餐店的小米粥都是帶米油的，粘稠適中，有小米粥自帶的「氣質」。但是我聽朋友說早餐店的小米粥都是便宜小米加的食品粘稠劑，長時間喝的話對人身健康有害。

記得我畢業初到社會後自己在宿舍第一次熬的小米粥，那真是讓人哭笑不得，熬出了一鍋湯水，特別難喝，根本沒有粘稠感也不出米油。我把這事告訴了媽媽，媽媽把小米粥熬出米油的方法教給了我，有3個新技巧，今天我分享給大家。

①挑選小米：不是所有的小米都可以熬出米油，一定要選擇顆粒飽滿、大小均勻、色澤金黃、顏色均勻的新鮮優質小米。這樣的小米熬出來才會有粘稠感好喝。把小米潤濕放在軟白紙上，包起來捻搓小米數次，看紙上是否有黃色，若有的話，說明小米中染有黃色素。陳舊的小米營養流失、容易捻碎、顏色發白，熬出的小米粥是很少有粘稠感、出米油的。

②淘洗小米：媽媽說淘洗小米如果浸泡時間過長米中的核黃素等營養成分會大量流失；用力多次搓洗小米的話，會導致小米中的維生素和無機鹽等容易溶於水的營養物質搓洗掉。洗小米時千萬不要用熱水洗；不要用力搓或用力攪拌。淘洗小米一定要放在碗里倒入沒過小米5毫米（不要太多清水沖洗）清水輕輕攪動最多清洗2遍就行，否則大量的營養流失，熬出的小米粥「很湯水」。

③熬小米：不管煮什麼粥，米水的比例都特別重要。太多水，熬出的粥，會很稀，比跟白開水還難喝；水太少，不僅容易糊鍋，而且還「倆不像」粥不是粥，干飯不是干飯，不好吃。熬小米粥的話，小米和水的比例是1:16比較好，有粘稠感，也有油膜。如果喜歡喝再稀點粥可以調成1:18，根據自己的喜好適當調一下比例，只要不是差別不是太大就行。

好多人熬小米粥都是冷水下鍋，這樣容易糊鍋底，建議加足水，溫水下鍋（水燒至開始冒小氣泡的時候），中間不要再加水，用勺子攪動幾下小米，蓋上蓋子大火燒開，鍋蓋留條縫隙以免溢出來「沸鍋」，偶爾攪動幾下，轉小火煮20分鍾為宜，時間太長水分蒸發太厲害容易變成干飯還糊鍋。這樣熬出來的小米有粘稠感、出油膜、好喝、有小米的清香。純原生態做法不添加任何東西，千萬不要加澱粉、鹼等一樣好喝

好多人都知道小米粥熬出「小米油」才好喝，那「米油」是什麼呢？「
米油」就是在小米粥煮好關火後5分鍾左右漂浮在最上層的一層濃稠、細膩的油膜。

喜歡我的可以點關注，每天分享美食做法和食材挑選技巧。大家喜歡喝小米粥嗎？歡迎評論、點贊、轉發、收藏、分享

㈩ 小米粥的功效與禁忌

小米粥的功效與禁忌

小米粥的功效與禁忌。相信大家對小米粥並不陌生，小米粥的營養價值極高，喝小米粥對我們的身體有一定的益處，但並不是所有人都能喝小米粥的。接下來就由我帶大家一起詳細了解下小米粥的功效與禁忌。

小米粥的功效與禁忌1

1、補脾胃

反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，而小米最主要的功效就是補脾胃。甘味入脾，黃色入脾，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而咸，因此中醫認為小米能「和胃溫中」。因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。

2、補腎

五穀都具有養精氣，補腎氣的作用，五穀當中數小米的補腎功效最強。小米性質偏寒，五味上是略帶點鹹味的，鹹味入腎，所以小米具有益腎氣、補元氣的功效，也正是因此李時珍稱小米為腎之谷。

3、養心安神

喝小米粥可增強小腸功能，有養心安神之效。小米還困擾作為鎮靜安眠的食療保健品來食用，中醫就常讓患者用小米粥來代替安眠片。

4、滋陰、防流產

小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。小米中所含的類雌激素物質，能滋陰。

5、美容養顏

食用小米能有效減輕皺紋、色斑、色素沉著，因此特別適合追求食療美容效果的女性。

6、減少細菌

小米能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚「出油」、頭皮屑增多等症狀。

小米粥有那麼多的營養價值，是不是就能夠說所有的人群都適合喝小米粥呢？其實不然，有些人是不適宜喝或要少喝小米粥的。小米粥是涼性食物，所以氣滯者忌用，即經常感到悶脹和疼痛的人不能喝小米粥。還有，體質虛寒者和小便清長者不宜多吃小米。體質虛寒的特徵為：形體適中或偏胖，容易疲勞；面色偏白而欠華；食量較小，消化功能一般；平時畏寒喜熱，或體溫偏低；唇舌偏白偏淡，脈多遲緩；性格內向，喜靜少動；動作遲緩，反應較慢，容易生病；小便清長沙指小便的次數和每次的量增多，而且質地清稀，無明顯臊臭氣味，多見於陽虛虛寒的病人。如果你有以上特徵，就不宜多吃小米粥。

因為小米粥中賴氨酸含量過低，而亮氨酸的含量又過高，不適宜當作老人、小孩和婦女產後的主食來食用，喝小米粥時要注意飲食搭配，免得缺乏其他營養素。

據《日用本草》記載，「粟米與杏仁同食，令人吐瀉。」所以，小米忌與杏仁同食，以免造成嘔吐腹瀉等不良反應；小米和蝦皮性味不和，同食的話會引起人惡心、嘔吐；因為醋中含有機酸，會破壞小米中的類胡蘿卜素，降低其營養價值，如無必要，小米和醋不要同食。

有哪些人不適合喝小米粥呢

1、虛寒與氣滯體質要少吃

由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

（1）虛寒體質者

虛寒體質最典型的特徵就是怕冷，一到冬季就裹得跟粽子似的，手腳冰涼，背部發冷，如大便稀薄都是虛寒體質者的主要特徵，如果你有上述這些症狀，就不合適吃小米粥了。當然，如果一定要吃小米粥，加上一兩片生薑會更好。

（2）氣滯體質者

說到氣滯，很多人都有這樣的體會，生氣以後，覺得胸悶難舒。這是因為情志不暢會導致一時「氣滯」。如果是因疾病而導致的氣滯體質，可能會長期胸悶喜嘆息，情緒波動時易腹痛腹瀉，噯氣，女性乳房脹痛，甚至咽部如有異物梗阻，這類人是不適合吃小米粥的。

2、小米熬粥吃米油，營養體內留

小米的吃法有三：熬粥，煮飯，磨成小米麵蒸著吃。這三種吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有著很好的營養和葯用功效。

小米熬粥不僅好吃，而且營養豐富、全面，具有有補腎氣、益腰膝的功效，確實是上好的營養食品。尤其不可忽視的是小米粥中的米油，滋補力非常好，相當於人參、熟地等名貴的葯材滋補功效。

清代趙學敏撰寫的《本草綱目拾遺》中記載，米油「黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳」。清代醫學家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認為「米油可代參湯」，因為它和人參一樣具有大補元氣的作用。

需要注意的是，為了獲得優質的粥油，煮粥所用的鍋必須刷干凈，不能有油污。煮的時候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。此外，小米還可和豆類一起煮粥，將小米、紫米、玉米糙、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮熟至黏稠狀即可。

3、新鮮小米更滋補

因為新鮮的五穀雜糧才具有最旺盛的生命力，其營養成分也最豐富，所以在我們吃飯的`時候，一定要盡量吃新鮮的小米。

與新鮮糧食相比，那些陳年爛穀子的營養成分已大大減少。研究表明，新鮮的小米粥胃黏膜有保護作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，而貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。因此，熬粥所用的米必須是優質新米，否則，小米粥的滋補作用會大打折扣。

小米粥的食譜有哪些呢

小米粥

原料：小米200克，白糖少量。

製作：

1、小米泡後，煮開加入白糖煮沸即可。

2、小米富含澱粉、鈣、磷、鐵、維生素B，、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素等。其有益腎和胃、助消化、除熱的作用，對脾胃虛寒、反胃嘔吐、腹瀉與產後病後體虛或失眠、體虛者有益。

3、此粥話合各類人群。尤其是老年人。[2]

小米玉米糯米粥

原料：小米、玉米各50克，糯米20克

調料：白糖少許

製作：將小米、玉米、糯米清洗干凈。洗後的原材料放入電飯煲內，加清水後開始煲粥，煲至粥黏稠時倒出盛入碗內。加白糖調味即可。

專家點評：小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物。一般糧食畸不含的胡蘿卜素，小米中也有，特別是t的維生素B，含量居所有糧食之首，含鐵量很高，含磷也很豐富，有補血、健腦的作用。將小米搭配玉米和糯米一同熬煮，營養更加全面且更加豐富，非常適合孕婦、媽媽滋補身體，預防缺鐵性貧血。

烹飪常識：

小米粥不宜太稀薄，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米，以免營養流失。[3]

小米紅棗粥

原料：小米100克，紅棗20枚

調料：蜂蜜20克

製作：1、紅棗清洗干凈，去核，切成碎末。2、小米入清水中清洗干凈。 3、 將小米加水煮開，加入紅棗末熬煮成粥，關火後涼至溫熱，調入蜂蜜即可。

專家點評：小米能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃和嘔吐的功效。小米含有蛋白質、鈣、胡蘿卜素和維生素B、、維生素B。；紅棗含維生素c，二者互補，是一種具有較高營養價值的滋補粥品，是孕媽媽緩解孕吐，滋養身體的較佳選擇。、此外，這道粥含鐵量高，所以對於產婦產後滋陰養血也大有功效。

烹飪常識：

加入蜂蜜時，粥不宜太熱，否則會降低蜂蜜的營養。小米熬煮的時間可以長一些，味道更佳。[3]

小米雜粥

干百合（50克）、干銀耳（1朵，20克）、紅棗（6顆）、花生（30粒）、小米（1紙杯）、清水（15碗）、冰糖（適量即可）。

烹飪方式

1 、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發，花生去掉外皮；小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鍾。

2、銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝干水備用。

3、 往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。

4、 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鍾，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

5、 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

6 、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鍾，即可出鍋。[4]

小米藜麥粥

小米50克，藜麥50克。

烹飪方式

1、將小米、藜麥洗凈。

2、水快開時，先放入小米，大火煮8-10分鍾，再中小火煮15分鍾。

3、然後放入藜麥，再一起煮10-15分鍾。

4、兩者皆是滋補佳品，做出的粥口感綿爽，營養極高，適合老人、孕婦、兒童等滋補。

黃豆小米粥

菜系及功效：幼兒菜譜學齡前兒童食譜老人食譜補虛養身食譜更年期食譜工藝：煮

黃豆小米粥組圖

黃豆小米粥組圖（4張）

黃豆小米粥的製作材料：

主料：小米100克，大豆50克

調料：白砂糖10克

黃豆小米粥的做法：

1、 將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沉澱，潷去冷水，用開水調勻；黃豆過篩去渣。

2、 鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆漿，再次煮沸以後，下入小米，用小火慢慢熬煮。

3、 見米爛豆熟時，加入白糖調味，攪拌均勻，即可盛起食用。

食物相剋

小米：小米忌與杏仁同食。

小米懷山葯粥

小米懷山葯粥的做法簡單是美食傑食療食譜菜譜里的常見菜，小米懷山葯粥口味屬於家常味，做法屬煮菜類，但怎麼做小米懷山葯粥最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道粥吧~~

原料：懷山葯40克（鮮品約100克），小米50克，白糖適量。

製作：將山葯洗凈搗碎或切片，與小米同煮為粥，熟後加白糖適量調勻。

用法：空腹食用。

療效：健脾止瀉，消食導滯。適用於小兒脾胃虛弱，消化不良，乳食積滯，不思乳食，大便稀溏等。

原料：

小米30-50克，紅糖適量。

製作過程：

將小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。

特點：

補中益氣，和脾益腎。適用於消化不良，食慾不佳，小兒疳積，及病後、產後體弱。

註：小米，即粟米，《本草綱目》名該粥為「粟米粥」，懷山葯，四大懷葯之一，以河南鐵棍山葯最好。

紅糖小米粥

原料：

小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。

做法：

1、備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎後加入

2、小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鍾左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。

3、取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鍾就可以關火了。

鮮菇小米粥

菜系及功效：高血壓食譜 高脂血症食譜 胃炎食譜。

口味：咸鮮味工藝：煮

鮮菇小米粥的製作材料：

主料：粳米50克，小米100克

輔料：平菇40克

調料：大蔥3克，鹽2克

製作：

1、平菇洗凈，在開水中氽一下，撈起切片。

2、粳米、小米分別淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。

3、 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調味，再煮5分鍾，撒上蔥末，即可盛起食用。

小帖士-食物相剋：

粳米：唐朝孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」

清朝王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

小米：小米忌與杏仁同食。

綠豆小米粥

綠豆性味甘涼，有清熱解毒的功效。夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水份流失很大，鉀的流失最多，體內的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴

利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽。但是如果腸胃不好的，綠豆又性寒，可以通過添加別的食物來達到平衡，比如糯米、小米和大米可以增加粥的潤滑，還可以暖胃，潤腸。 經常的美食美味，想必大家的胃很是辛苦，上碗綠豆小米粥，最是合適吧。做法很簡單。和大家分享：

【原料】綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g 【做法】

1、綠豆洗凈，浸泡2小時以上，小米，大米，糯米放一起洗凈。

2、把所有原料放入鍋內，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鍾。

3、期間隔10分鍾左右攪拌1次，以免粘鍋底。

4、關火，悶10分鍾左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。

小貼士：

1、熬粥的時候，避免粥在熬的過程中溢出來，可以用個大一點的不銹鋼勺子放裡面，或者滴幾滴香油。

2、綠豆比較堅硬，事先放冰箱泡一夜會節省熬粥的時間。

小米南瓜粥

主料：小米 南瓜輔料：糖

製作步驟：

1、小米淘凈，南瓜切小塊2、先煮南瓜10分鍾，再下小米。

3、共煮至勻，需要不時攪動，以免糊鍋。

4、煮熟即食，根據口味適量加糖。

小貼士：

小米熬成粥後黃香柔滑、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補虛，民間有「養人」之說，是老、幼、婦女最適宜的補品。[5]

香菇西芹小米粥

主料：小米30克、西芹20克、香菇2朵

製作步驟：

1、 西芹去葉洗凈，切小丁，用開水略焯；香菇去蒂，洗凈，切小丁。

2、 湯鍋內加冷水燒開，下入小米熬煮，中火煮至小米粒漲開，放入香菇丁續煮。

3、 蓋上鍋蓋，轉小火將小米煮爛，下西芹丁煮開即可。

小米粥

【原料】小米50克雞蛋1個

【製作】先以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。

【用法】臨睡前以熱水泡腳，並飲此粥，然後入睡。

【功效】養心安神。用於心血不足、煩躁失眠。

金槍魚雜蔬

1、大米和小米用清水沖洗過後，加入適量的水，高壓鍋上氣後七八分鍾即可關火。

2、高壓鍋開蓋後，依次投入雜蔬粒、金槍魚肉，小火煮5分鍾左右，加少許鹽調味。

山葯小米粥

1、准備的材料。小米洗凈，山葯去皮洗凈切塊放入冷水中浸泡。

2、鍋中加入適量水，放入小米。

3、鍋中水開，下入山葯。大火燒開轉小火燒至小米粘稠。

4、放入枸杞子燒5分鍾左右關火。

5、等粥稍微冷卻淋入蜂蜜。

6、上桌即可。

作用：小米對體弱多病的老人很有滋補效果，五穀雜糧對老年人都很有幫助，常吃小米能夠有益五臟健康，充津液，壯筋骨，長肌肉。

熬小米粥的訣竅是什麼呢

其實熬粥也不是那麼簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個訣竅：

1、你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會差很多。

2、水快開時再下米，先大火熬8-10分鍾，然後中小火熬15-20分鍾。

3、不能偷懶，剛下米要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時盡量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。

4、鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。

5、有些地區喜歡加食用鹼讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。（孕產婦嬰幼兒不建議放）

6、待米成花狀時，更可口。

注意事項

小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加藜麥、大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」傳統的小米品種紅皮兒小米由於產量低脫皮後顏色淡黃，很多地方已經不種植了改種了經濟收益更高的品種，但是傳統品種熬出的米粥米油更豐厚，味道更綿香。

小米粥的功效與禁忌2

南瓜小米粥的功效

1、南瓜小米粥可滋補身體

南瓜小米粥性質溫和，有多種維生素和微量元素存在，而且它特別容易消化，適合那些大病初癒的人群食用，另外南瓜小料粥有滋陰養胃的作用，可以修復受損的胃黏膜，是胃病患者的理想食材，能在調理人們身體的同時，滿足人類身體對多種營養的需要。

2、南瓜小米粥可以排毒

南瓜小米粥有很強的排毒作用，因為南瓜這種食材中有大理的果膠，它們進入人體以後可以吸附人體中的殘留的多種毒素，像鉛、汞等重金屬以及一些放射性原素等，都能在食用南瓜小米粥以後，快速排出體外，對提高身體健康水平作用比較明顯。

3、南瓜小米粥能養胃助消化

南瓜小米粥可以養胃幫助消化，這種粥品裡面有大量的維生素存在，其中維生素B的含量特加別高，它能修復受損的胃黏膜，也能增加消化液的分泌量，對人們經常出現的消化不良以及反胃和嘔吐等症狀都有明顯的緩解作用。

玉米南瓜粥是生活中特別受歡迎的家常粥，也是一種營養豐富的養生粥，它能健脾養胃排毒，美容還能益氣補血，對維持人體健康有極大好處，那麼玉米南瓜粥應該怎麼做呢？一會我就把玉米南瓜粥的做法竅門寫出來，大家看過以後就能學會。

玉米南瓜粥怎麼做

1、做玉米南瓜粥的時候，可以准備鮮嫩玉米兩根，在准備老南瓜300克冰糖適量，准備一些清水，把准備好的老難過，先去掉瓜仁再削掉瓜皮，用清水洗凈以後切成滾刀塊備用。把准備好了新鮮玉米，用清水洗凈以後去掉玉米須，再把玉米粒從上面取下來。

2、在粥鍋中放入適量的清水，先把取下的玉米粒放到鍋中加熱燒開，再煮15分鍾左右，放入切好的南瓜和適量冰糖，用大火繼續燒開，然後調小火力繼續煮，把鍋中的南瓜煮到接近融化就可以關火，等它降溫以後取出就是美味的玉米南瓜粥。

玉米南瓜粥的做法竅門

1、玉米南瓜粥在做的時候不但要准備玉米粒還可以准備適量的玉米面，這是做玉米南瓜粥好吃的一個小竅門，在做的時候准備250克老南瓜，把它洗凈以後，削皮切成塊，再准備適量的鮮嫩玉米粒和50克左右的玉米面。

2、准備好的鮮嫩玉米粒要放在水中煮一下最好把煮熟備用。在鍋中放適量清水加熱燒開，放入切好的南瓜塊繼續煮煮到南瓜拌熟的時候，再把玉米面放到鍋中調勻，用中小火繼續加熱，中間又多次攪拌，防止糊鍋，等鍋中的玉米粥粘稠以後放入煮好的玉米粒調勻以後煮三到五分鍾就可以。