為什麼水開後才放入小米

㈠ 為什麼煮小米粥要先燒開水入鍋

因為小米很好熟啊，如果在還是涼水的時候就放進鍋里，那小米有可能不是被煮熟的，而是被水泡大了，然後熟了，影響口感，吃起來不好吃。我覺得是啊。

㈡ 熬小米粥是等水開了才放米么

不是 米淘好放鍋里，加涼水，大火煮開，改小火慢慢熬即可

㈢ 熬小米粥是等水開了再下米還是涼水就可以下為什麼

那首先看你這個涼水是自來水還是過濾水，如果是自來水的話，等水開了後再放更好。自來水燒開，可以把水裡面的漂白粉去掉，漂白粉會破壞，小米裡面的維生素b。如果是過濾水，用涼水熟的更快。

㈣ 煮小米粥水要先燒開嗎 開水煮小米粥的好處

吃小米粥可以養胃、開胃，促進睡眠，而且能補充B族維生素，所以很多人會選擇煮小米粥。那麼煮小米粥是開水入鍋還是冷水入鍋呢？千萬別小看細節上的選擇，會最終影響口感的哦。

煮小米粥水要先燒開嗎

要先燒開，而且還需要一直的攪拌。

熱水熬粥是我們中國人從古到今流傳下來的一種做法，我們先把小米淘洗好乾凈，再等到鍋里的水燒開之後，把小米放入鍋中，這樣小米就會伴隨著鍋里滾開的水波浮起，這樣是不容易讓小米粘鍋的。

如果用涼水煮，可是非常容易粘鍋的哦。而且用冷水煮小米粥時間比較長，尤其是要把小米粥熬出米油的狀態時間就更長。

用開水煮小米粥，因為所耗用的時間短，也會保留小米中更多的一些懼怕高溫的水溶性維生素，比如維生素B1等等。所以，從營養素保留的角度來講，我們還是建議朋友們在煮小米粥的時候最好是選擇用熱水。

開水煮小米粥的好處

首先，最重要的是開水下米可以快速鎖住小米中的營養成分，從而保留小米對身體的保健功效；

其次，不會出現粘鍋的、或者出現黏成一團的情況；

第三，開水下鍋後小米會很快的煮開花，小米中的米香會隨著煮的時間慢慢的都融在粥裡面，喝起來粘稠濃香；

第四，開水下米口感更粘稠。

煮小米粥的方法

等到大火燒開之後，再把鍋里的浮沫撇去，之後，再轉成中小火，慢慢的熬制40分鍾左右，然後再關火停，15分鍾之後再喝小米粥，味道是非常好喝的。

煮小米粥的期間，一定要經常攪拌。原來的攪拌是為了不粘鍋。但是現在沒有冷水煮粥的鍋底的擔憂，我們的攪拌是為了讓小米產出粘稠感。攪拌的時候也是有技巧的，不要經常攪，等水開始攪拌幾下，然後將大火轉小火，再攪拌，攪拌的時候順著一個方向攪拌，這樣可以出來粘稠感。

在煮的時候，很多人喜歡將配的料和粥一塊煮，其實這是不對的。因為如果在一起煮的話，是很容易串味的。特別是肉類或者是海鮮類為配料的時候，不要放進一起煮，那麼一鍋粥可能都會變成腥的，可以將配料煮熟之後再放進粥裡面。

㈤ 煮小米粥時，到底是水開了下米，還是冷水下米

炎熱的夏天，人們出乎意料的人，小米也被楊志使用。不鍛煉的白領工人將有一點消化，小米含有大量的纖維素。這種纖維素可以促進腸道的蠕動，這可以加速身體的新陳代謝，對消化系統有很大的幫助。

最後，告訴你Xiaomi的胃問題，小米確實有健康的健康效果，但這不是每個人都很合適。對於糖酸的患者，腹部腹脹，足夠長的消化，仍然盡量不飲用。因為在飲用粥時，沒有咀嚼，導致唾液腺分泌，食物不能與唾液澱粉酶混合。此外，胃食管反流的患者應該注意，因為粥是流體食物，這更可能導致胃迴流，從而增加豬，以及胸骨燃燒的感覺。

㈥ 小米粥水開了放米還是冷水放米

煮小米粥，開水還是冷水下米？很多人放錯了，難怪小米「不開花」

本文轉自百家號作者天下美食寶典
推薦語：小米粥是一種營養豐富又美味的糧食，可很多人都抱怨不管自己怎麼煮，小米粥就是煮得不夠粘稠，到底問題出在哪裡呢？這篇文章將告訴你答案！

小米粥作為營養早餐經常出現在人們的飯桌上，現在便捷的生活優異的生活環境讓人們越來越認識到健康的重要性， 所以就有不少人就喜歡在早上喝小米粥，不僅營養還可以養胃，，我也不列外，經常肚子不舒服時或者吃不下別的東西，就想著煮小米粥喝，但是每次煮的就沒有外麵店家的好吃，不僅顏色不黃，還總是希的不稠，後來學問了賣粥大哥才知道，原來人家煮小米粥是有訣竅的。

賣粥大哥和我說要做到『三不』要素，但是你們知道煮小米粥，開水還是冷水下米？很多人放錯了，難怪小米「不開花」。一、因為小米非常有營養，為了更好的鎖住它的營養，所以我們在煮之前得讓它冷藏一晚上，這樣再用冷水下米的時候可以更好的保存好它的營養成分，大家一定記得啊，這是最關鍵的一步哦，不然煮出來的小米表面都不裂，味道寡的不好吃；二、還有一點就是我們大家在煮小米的時候，不可以在中途的時候加水，這就是我經常犯得錯誤，煮的時候不注意，等到煮的一半時，感覺湯少了，再加點水，難怪我煮得的粥水和米是分開的，沒有粘稠感；

三、最後一點就是在煮粥的過程中我們得不斷攪拌，為了更好的散發出小米的香味，有一次朋友來我家做客，早上想的給做個早餐吧，別的不怎麼會做，還是說煮點粥買點油條，結果熬的米飯都長得鍋底上了，尷尬極了。說完煮小米粥的小注意，再給大家介紹小米粥的幾種搭配法吧：

平時在家煮的時候可以加入南瓜，這樣煮出來的小米粥顏色黃澄澄的，味道甜而不膩，大家再也不用加白糖了，還可以加入紅豆和蓮子，不過在煮之前要先用溫水浸泡一下紅豆，這樣做比較容易煮熟，我們還可以在小米中加入枸杞，這樣的話做出的小米粥既好看又有營養，你們不妨來試試吧。一般選取小米的時候也得注意，如果我們主要用來煮的吃，就選顆粒小點的小黃米，想喝點稠稠的就選取顆粒大點的糯小米，如果還想得喝點米酒，或者是吃點栆糕，我們也可以選顆粒小點的小黃米哦。

小米我們日常生活中不可缺少的糧食，大家還知道別的美食吃法嗎？我有個問題，大家一般在家是怎麼煮麵的？是開水煮還是涼水煮？涼面條和濕面條又是怎麼煮，歡迎大家評論，答案留在下次分享美食時為大家解答

㈦ 小米粥什麼時候放米 小米粥是水開了放米還是冷水放米

我們都知道，很多人都會在家裡面煮粥，小米粥就是其中最受歡迎的一種營養粥，它的味道香甜可口，營養豐富，適量食用對身體有一定的好處，很多人都會喜歡吃小米粥。那麼小米粥是水開了放米還是冷水放米呢？下面讓我們具體來看看吧！

小米粥是水開了放米還是冷水放米

煮小米粥最好是水開了放米。

煮粥的方式無非就是兩種：冷水下鍋和熱水下鍋，這兩種方式中，熱水下入小米煮最好，熱水煮小米粥，小米不容易粘鍋糊底，即使不經常攪動，也不會粘鍋，把小米倒入熱水中之後，先燒開，再轉中小火煮半小時即可，最後幾分鍾可以用勺子多多攪拌，讓粥更濃稠。

小米粥的做法

枸杞，紅棗和小米的營養成分都非常豐富，三者一同熬粥食用，效果更佳。

做法：

1.水燒開後，放入洗凈浸泡了半個小時的小米，煮五分鍾，撈去鍋邊的渾濁物。

2.煮30分鍾後，米開花了再放入去核洗凈的紅棗和枸杞。

3.期間要隨時攪動小米粥，防止粘鍋底，根據自己的口味加入冰糖，再煮幾分鍾即可。

紅棗枸杞小米粥不但營養美味，還有滋陰補腎，清肝明目，補益氣血，排毒養顏，安神益眠和調理腸胃等功效。

煮小米粥需要注意什麼

1、要選新鮮小米，不要選陳米

2、水開後才能放小米，要先大火煮2-3分鍾後再轉文火

3、剛下米時要攪拌，防止糊底

4、煮粥時水要放足量，盡量不要中途加水

5、煮至小米成開花狀時，味道更濃更香

記住，煮粥不要用熟米飯來煮，因為「粥」的造字結構已經有了很好的解釋，兩個「弓」代表著拉開，把米拉開就變成了粥，粥是要用米煮的，而不是用米飯來煮，想要小米粥出米油，除了按照上面小技巧來做，米油在粥靜置幾分鍾之後就會出現。

㈧ 熬小米粥要等到水開了，再放小米嗎，為什麼

是的，水燒開再放小米，而且盡量一次性把水加夠，不要中途加水！
有關熬粥方面的常識可以去搜 老牛家農村土特產 ，里邊有相關的文章專門介紹怎麼熬粥！

㈨ 煮小米粥是水燒開了放還是開始就放

小米粥在烹飪之前需要先洗一遍小米，再泡小米10分鍾。水煮開後，倒入泡過的小米;這樣米不粘鍋，還容易開花成熟，增加粥的粘度，煮開後，撇去表面漂浮的泡沫，然後繼續烹調，直到粥變粘為止。