汾陽為什麼喜歡小米粥

① 為什麼有的老年人不喜歡喝水，只喜歡喝稀飯小米粥

我覺得這個可能跟這個老人他的生活習慣是有關系的，最好還是多喝一些水，少喝這個稀飯和小米粥。因為這個稀飯和小米粥有很強的升糖作用。

② 山西汾陽人早餐吃什麼

汾陽飲食向來講究，即便家常便飯也做工精細，香美可口，汾陽人的一天是從那一碗熱騰騰的早餐開始的，在汾陽，多數人家的早餐一般都是干糧配稀飯。

稀飯為小米粥或油茶（冬季），有時加煮各種瓜、豆類。干糧則視家境略有差異。相信大家多數家庭的吃食都是饅頭、餅子 等但在汾陽，一般的時候會常常吃石頭餅、泡泡油糕糕、花饃饃、拿糕、綠豆糕、紅米餃子、 玉米面窩頭、發糕及季節性的瓜薯類等，並會以各種風味調劑。但是，很多人家需要注意的是，舊時百姓生活雖清苦，但粗糧細做、細糧精做。現在隨著生活水平的提高，很多人家已經把以往逢年過節才會吃到的羊湯和湯餃也搬上了早餐的主食菜譜。

是不是大家都覺得沒啥特別的呢？那是你對汾陽人的吃飯不了解，汾陽人吃飯在主食上講究少，但對小菜卻情有獨鍾，早餐好不好全在於小菜，而不是主食。一般來說，早餐的小菜以新鮮涼拌和鹹菜為主。但不同的人家也會做出不同的花樣，比如像釀肚子、炸茄團、醬豆腐、羊糊臘、老豆腐、羊肉釀長山葯、俊兒肉、旋粉、蒸酥肉等復雜的菜品，汾陽人也會常常讓它們爬上早餐的餐桌。

除了普通人家的飯食，遇到節慶或者婚喪嫁娶，當地的早餐規格也會隨著「提檔升級」，每遇婚喪喜慶，汾陽人必備酒宴，款待親朋。早宴視家境，有四菜至十二菜不等；有的還會備上「四盤八碗」或「六盤六碗」等。

美酒故里，佳餚飄香，汾陽被稱為「山西廚師之鄉」，可見汾陽人不但愛吃 美食 ，而且還善於烹飪。說道汾陽人的早餐，先說一道由皇帝的早餐變成汾陽老百姓的主菜，也是汾陽特色 美食 爐煿肉。

羊肉炒、煎爛拖虀鵝、豬肉炒黃菜、素熇揷清汁、蒸豬蹄肚、兩熟煎鮮魚、爐煿肉、筭子面、攛雞軟脫湯、香米飯、豆湯、泡茶，這就是明朝開國皇帝朱元璋的早餐菜品。其中，就有爐煿肉。爐煿肉由朱元璋的子孫傳到了汾陽，久而久之成為最為知名的汾陽地方菜。 其實山西人的早餐大同小異，油條、老豆腐、豆漿、丸子湯、烙餅、夾肉餅還有各種粥類是早點攤必備早點。除了這些早點外，汾陽人家常的早點主要為稀飯、跌蛋拌湯，配以炸得兩面焦黃的饃片，以及羊肉火燒等。

除了早點外，汾陽還有不少特色小吃，如：釀肚子、炸茄團、紅米餃子、泡泡油糕、羊糊臘、羊肉釀長山葯、拿糕旋粉等。

汾陽位於山西省腹地，呂梁山東麓，中國名酒第一村――杏花村就座落於此，是聞名遐邇的汾酒，竹葉青的產地。大唐中興名將郭子儀的封地。

汾陽飲食向來講究，粗糧細做，細糧精做，汾陽早餐分干糧與稀飯，小米粥，

油茶，加煮各種瓜豆類

，干糧有玉米窩頭，發糕，燒餅，小菜以新鮮涼拌菜和鹹菜為主
，講究干凈，精緻，汾陽人好客，不管生熟客，都熱情招待，有茶七飯八酒滿之說。歡迎您到汾陽來。

世界麵食在中國，中國的麵食當然是在山西了，山西人喜歡吃面，所以也酒養成了一種習慣，就不是不管是在早晨還是在晚上，不管是餓了還是累了，想到第一個要吃的就是麵食了，當然汾陽也不例外了，能夠用簡單的麵食做出無數種口味的食物大概也只有山西人有這種本事了。

要說早餐要吃啥，那一定是來一碗媽媽的拌家湯了么拌家湯又稱之為疙瘩湯，就是把麵粉加水過度，成了糊糊的樣子，然後再一下一下的倒進湯裡面，湯裡面也是豐富無比的，有西紅柿，有青菜，還有各種各樣的調料，嘗起來也是鮮美無比，再打進去一個雞蛋就更加的完美了，湯是濃濃的，喝一口，或許再就上幾個饃片，真的是非常的完美，雖然簡單，但是一天的活力也就有了。
或者是來點小米粥，用的是山西產出來的小米，色澤油潤，香甜可口，小米粥是最適合腸胃不好的人喝了，或者是可以再加一點其他的東西也不完全喧賓奪主的，然後就是各種家常的小菜，讓人吃起來也是神清氣爽，或者也可以來一碗面條，照樣是好的，不管則么樣，汾陽的早餐都是簡單但是永遠不會膩的。

汾陽地處呂梁。有很好吃的東西。需要你去慢慢尋找。

老豆腐就餅子(插酥的，和油的，豆沙餡的，夾肉餅，雞蛋餅，灌餅，..)，烙餅。饅頭就小菜(鹹菜，炒土豆絲，洋柿子辣椒炒茴子白，小蔥拌豆腐，炒辣椒椒)，最後來一碗稀飯。還有餛鈍之類的！世界美味在汾陽！！！

汾陽人吃早飯，還有紅面發糕，還有紅面蒸餃等好吃的多了，由此是冀村，城子一帶有好多名吃了，

③ 大家說說，什麼地方的人會很喜歡喝小米稀飯，小米粥

陝北，東北，山西 。陝北魏塔是陝北高原黃土風貌保持最完整的一個原生態自然古村落，被越來越多的畫家、攝影家、以及外來的人所認可，陝北魏塔因地處偏僻，還保留著比較原始的生產方式，穀子的肥料來自農家養的牛和羊，春天播種的木犁，播種子的木斗、秋收的槤枷、木杴；脫皮的時候的石碾子。這樣的生產方式極大的保留穀子的營養成分，每次畫家攝影家走的時候都會給家人和朋友帶點魏塔的小米，魏塔小米也獲得了越來越多的人認可

④ 汾陽小米-養好您的胃

在繁重的工作和緊迫的壓力下， 養生 就成了人們生活里的重要課題。《黃帝內經》有雲：五穀為養，意思是，五穀雜糧適合 養生 ，而在雜糧中，小米有著非常重要的地位。

養生 之道，五穀為先。五穀雜糧，小米為王。早晨起來，用小米熬上一碗濃濃稠稠的香粥，便能喚醒早起的腸胃。

小米的種植 歷史

小米，又稱「粟」，是穀子脫殼後的產物。它起源於我國北方黃河流域，已有8000多年的種植 歷史 ，是我國古代的「五穀」之一。中國種粟 歷史 悠久，在挖掘出土的石碑上炎帝「教民稼穡，除瘵延齡，播生嘉穀」的記載，以及稷王廟石碑上留有的「黍禾蓬勃想遺蹤」詩句，說明在4000多年前，「禾」仍然是我國古農師教民稼穡的主要作物。現在人們用小米做早點，稀飯。粟谷約佔世界小米類作物產量的24%，其中90%栽培在中國的華北，山西的重點地域在汾陽。

汾陽小米獨特的生產環境

汾陽境內有三分之一的丘陵地帶，這里流涇河流網布，土地肥沃，日照充足，氣候適宜。自古以來就是穀物盛產之地。小米生長的丘陵地帶，晝夜溫差大，光照時間長，特別是土壤礦物質含量高的汾陽市坡頭一帶。非常適宜穀子的生長。

小米的營養價值

汾陽小米中含有豐富的蛋白質，維生素以及微量元素，每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。

小米的功效及作用

小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。能夠防止反胃嘔吐，對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。還可以減少細菌，解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚「出油」、頭皮屑增多等症狀。

汾陽市「汾都香」小米

「汾都香」小米，選用優良品種晉谷21號為原料，採用先進的生產工藝加工而成，是一種純天然的綠色食品。米粒大小均勻適中，色澤金黃光亮，米飯綿甜噴香，細柔光滑，粘糊性強。

可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽 一樣，含有大量酶，是一味中葯，有健胃消食的作用。

為了 健康 ，我們應該多吃小米，畢竟小米營養價值高，健脾養胃，促進胃腸道消化和蠕動，還能預防心腦血管疾病，所以在日常飲食中，我們可以粗細搭配著吃，適當的吃一些小米，對養胃是很有幫助的。

⑤ 汾陽過年風俗習慣

汾陽人春節飲食習俗汾陽飲食向來講究，即便家常便飯也做工精細，香美可口。舊時百姓生活雖清苦，但粗糧細做、細糧精做，至今仍有汾陽籍家庭婦女在美國傳授家常便飯者。而一般小康之家婦女，更精於烹飪技藝，各種菜餚講究刀功火候，無論爆、炒、熘、燴、蒸、炸、烤、烙，都有獨到之處。日久年長，形成了頗有特色的傳統技藝和製作方法。同樣飯菜，一經汾人之手，總會做得色、香、味俱佳。因而，汾人在省內外為名廚者甚多。麵食製作，尤以粗糧細做、細糧精做著稱。如雜面製作剔尖、擦尖、抿尖、包皮面、實窩子等粗糧細做和拉麵、斜齊齊、圪團、長剔尖等細糧精做，均為鄰縣人效仿。汾陽習俗，早餐分干糧與稀飯。稀飯為小米粥或油茶（冬季），有時加煮各種瓜、豆類。干糧則視家境略有差異。多數家庭食玉米面窩頭、發糕、燒餅、炒麵及季節性的瓜薯類，並以各種風味小吃調劑。小菜則以新鮮涼拌和鹹菜為主。講究干凈、精緻。午餐以各種麵食為主。有剔尖、抿尖、面條、揪片、拉麵、撥面、刀削麵、圪團等。如有客人，不論常客生客、身份地位，均熱情招待，有「茶七飯八酒滿」之說。年節期間，不論貧富都精心細做年飯。初一祭天地，初二祭財神，初三敬祖，初四拜姻親，初五為開市之日，謂之「破五」。八日「祭星」日，食羊肉餡火燒餅，俗稱 「祭星火燒」。十五日吃元宵。二十、二十五日為大小添倉，家家設倉官神位，供「添倉餅」、「素糕」。二月初一為中和節，家家食對月餃子，為「祭日」。二月二，「龍抬頭」，食煎餅，謂之扯龍皮。三月十九，民間以蒸饃為祭品供奉日神。四月初八為洛佛日，民間舉行集會，家家請客慶祝。五月初五為端午節，食粽子，飲雄黃酒。六月六日，以王瓜「碗旋」祭祖。七月七日為中元節，民間設宴祭祖。八月十五，做團圓月餅分而食之，期望家家團圓。九月九日為重陽節，祭土地神，食重陽花糕。十月初一，做酒菜祭祖，送寒衣。十月十五為下元日，家家以豐富食品菜餚上墳祭祖。每遇婚喪喜慶，必備酒宴，款待親朋。早宴視家境，有四菜至十二菜不等；午宴或「四盤八碗」或「六盤六碗」，或「八盤八碗」等。席面選用八仙桌，每桌設六席位或七席位。席位座次有序，按輩份入席。

⑥ 有多少人有喝小米粥的習慣小米粥有什麼營養價值

小米是一種大補品。在日常生活中，許多人喜歡喝一些小米粥，尤其是小米比大米含有更多的維生素和蛋白質，所以小米粥很受人們的歡迎。經常喝小米粥的人身體狀況怎麼樣？專家告訴我們，經常喝小米粥的人從來沒有患過幾種疾病，那麼喝小米粥有什麼好處呢？你不會患什麼病？我們來看看。

補腎作用

所有穀物都有養精補腎的作用，其中小米的補腎作用最強。因此，男性朋友吃小米粥是非常好的。

通過上面這篇文章的介紹，我們已經知道，如果你經常喝小米粥，對你的健康有益，例如，它可以增加你的胃功能，減少胃腸道疾病的發生。還能減少口臭的發生，具有美容的作用。補充體內維生素還可以為男性朋友補精補腎，日常生活中可以多喝小米粥。

⑦ 有多少人有喝小米粥的習慣小米粥都有哪些營養價值

腸胃不好的人，處於手術恢復期的人都會喝小米粥，小米粥具有增加營養價值，補血益腦，保護腸胃等許多好處。

小米在日常生活中是比較常見的一種健康食品，經常被人們用來煮粥食用，特別是一些老人經常在早上的時候，喜歡煮一點小米粥，然後配一些小冷盤進行食用。每天適量的喝一點小米粥對身體有非常多的好處，但一定要注意酌量食用，千萬不要盲目的食用。

1、哪些人有喝小米粥的習慣？

生活中不僅是老人喜歡喝小米粥，許多年輕人和小孩也都特別喜歡喝小米粥。對於一些腸胃不好的人，經常在吃飯的時候會選擇喝一點小米粥來養胃，剛剛做完手術處於恢復階段的病人，也會選擇喝一點小米粥，這對於身體恢復有非常大的好處，能夠有效的減少身體恢復的時間。

⑧ 陝西人喜歡吃小米粥嗎

還是喜歡小米粥的吧。

小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的一種獨具特色的北方粥點，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗凈後的小米，先煮沸，然後用文火熬，湯粘稠後即可關火。

小米是傳統健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方，小米是主要食物之一，很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富，但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低，可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材，既增加營養又增加口感。

• 小米紅棗粥

材料准備

原料：小米100克，紅棗20枚

調料：蜂蜜20克

製作步驟

步驟

具體操作

步驟1

紅棗清洗干凈，去核，切成碎末。

步驟2

小米入清水中清洗干凈。

步驟3

將小米加水煮開，加入紅棗末熬煮成粥，關火後涼至溫熱，調入蜂蜜即可。

烹飪常識

加入蜂蜜時，粥不宜太熱，否則會降低蜂蜜的營養。小米熬煮的時間可以長一些，味道更佳。

• 做法2：小米雜粥

材料准備

干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖（適量即可）。

製作步驟

步驟

具體操作

步驟1

干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發，花生去掉外皮；小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鍾。

步驟2

銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝干水備用。

步驟3

往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。

步驟4

加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鍾，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

步驟5

煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。

步驟6

將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鍾，即可出鍋。