為什麼黃帝內經中說小米屬於辛味
1. 五穀之首：小米
在古漢語中，小米被稱作「稷」，江山社稷的「稷」，社指對祖先進行祭祀，社稷就是拿最好的糧食供奉祖先，可見小米的重要程度。
同是種子，數量越多則能量越大，滋補力就越強。故天生萬物，獨厚五穀，《黃帝內經》言食物開宗明義即說「五穀為養」，其對於人類的重要性不言而喻。
而穀物中又數小米的生命力最強，在任何貧瘠的土地上都能結出豐碩營養的種子，正所謂「春播一粒粟，秋收萬顆子」。它又是春種秋收，得天地之氣最全，為土氣最厚，是脾之果，最養脾胃，所以小米又被譽為「五穀之首」。
一碗小米，撒在地上就能生根發芽長出一大片莊稼，它能將自己吸收的日月精華轉換為生命的能量，而有能量的東西才能孕育新的生命（不信你撒把精米試一試？），我們吃食物，吃的就是這種能量，以它的生命力來維持我們的生命力。
小米熬粥營養價值最豐富，有「代參湯」之美稱。《本草綱目》記載，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。「可增強小腸功能，有養心安神之功效」。
小米熬出的粥油乃是小米的精華，也是小米力量最足的地方，它最主要作用是養胃氣，健脾胃，溫腎陽。
真正好小米熬好以後，稍微涼一些，米油會在表面結成一層皮。米油越厚，小米的能量越足。米油，也是檢驗小米質量的最直觀標准。
煮粥時千萬別把那層粥油給熬灑了，不然粥就沒什麼作用了。
小孩子因為脾胃虛寒，消化能力弱導致的腹瀉，喝幾次帶米油的小米粥就能好。因為孩子消化能力弱，脾胃的生發力量就減弱。小米本身就是溫性的，它具有極強的生發之力，所以氣往上提了，腹瀉就會慢慢止了。
經常有胃灼熱，反胃，嘔吐的話，也適合喝小米粥油，潤養脾胃。
如果大人是虛寒性的腹瀉，煮小米粥的時候加一些生薑、紅糖進去，驅寒的效果也很好，紅糖能益氣補血，小米健脾胃補虛損。
對於現在很多的腎陽虛（多表現精力不濟，腰痛畏寒等）患者，日常多喝一些小米粥油也可以溫補脾胃、腎陽雙補。
2. 《黃帝內經》中所說的五穀為什麼沒有小米
您說的這段話出自《黃帝內經·靈樞·五味篇》。《黃帝內經》中有多篇提到「稷」，李時珍《本草綱目》雲：「稷與黍，一類二種也，粘者為黍，不粘者為稷。」
3. 黃帝內經五穀養生法
面對每餐都大魚大肉的現代人，平時多吃五穀類食物對於身體健康很有益處，吃五穀類增加纖維素的攝入，加強胃腸道的蠕動能力，排毒效果好。此外，中醫養生保健認為五穀可養五臟，中醫養生日常生活中我們可以針對性地滋補五臟。接下來就跟著我一起去看看黃帝內經五穀養生法吧。
黃帝內經五穀養生法是什麼
黃帝內經五穀養生法之小米養脾
小米是五穀之首，入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。要想把五臟養好，首先要把脾胃養好，所以小米是身體虛弱人進補的上品，可以補中益氣、延年益壽。滋補吃法：熬一鍋小米粥，取上層的米油吃，這是小米粥的精華所在。小米粥有“代參湯”之美稱。另外小米粥還有對失眠有一定的效果，晚上喝小米粥有助睡眠。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”小米的芽和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中葯，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。小米忌與杏仁同食。特別說明的是，新米的補益效果優於陳米。
黃帝內經五穀養生法之大米潤肺
大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。古代養生家還倡導“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的生發，可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。煮粥時若加點梨，中醫養生效果更好。
黃帝內經五穀養生法之黑豆補腎
黑豆味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。黑豆中蛋白質的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍，不僅蛋白質含量高，而且質量好。中醫養生黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似，其賴氨酸豐富並接近人體需要的比例，因此容易消化吸收。所以被稱之為植物中的肉，當年少林寺武僧之所以體格強健與多食用豆類不無關系。黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。
黃帝內經五穀養生法之高粱養肝
高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五穀里不可缺的配角，高粱具有養肝益胃，補氣健脾，止瀉的作用，滋補吃法：把高粱面炒一炒，具有收斂止瀉的功效，有慢性腹瀉的人，可以持續吃一段時間，會有食療效果。對於小孩子消化不良可以用高粱大棗散：高粱米60g，炒香;大棗10個，去核，炒焦存性，同高粱米共研成細末，加入適量白糖，混合均勻。每次6~12g。溫開水送服。本方用高粱米、大棗益脾胃、止瀉，炒用以增強收斂澀腸作用。主要用於小兒腸胃虛弱，消化不良，少食腹瀉或大便稀溏等。
黃帝內經五穀養生法之小麥養心
小麥入心、脾、腎經，具有養心、益腎、除熱、止渴的作用。
中醫養生也認為它能養心安神、除煩去燥，利小便。滋補吃法：取帶皮的全小麥熬粥，有助消除煩躁情緒;女性的更年期綜合征、自汗盜汗時，可以到中葯店買一些浮小麥熬水服用。進食全麥還可降低血液中雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。中醫學當中有一個經典的方劑就是甘麥大棗湯：甘草10g，大麥10g，大棗30g。加水煎湯服。此方源於中醫養生《金匱要略》。方中小麥養心陰而安心神;甘草和中緩急;大棗補益中氣，並潤臟躁。三葯合用，甘潤滋養，有養心安神、和中緩急之效。用於思慮過度，心陰受損，臟陰不足所致的臟躁，症見精神恍惚，時常悲傷欲哭，心中煩亂，睡眠不安。精神病，更年期綜合症，或神經衰弱辨證屬於心陰不足者也可應用。
4. 辛味是什麼味
辛味--口嘗有麻辣或清涼感，有的具香氣，能發散解表、行氣活血、溫腎壯陽，適用於外感表症、氣滯血瘀症、風寒痹症、腎陽虛虧症等。
辛味。能散能行，有發散解表、行氣行血的作用。一般解表葯、行氣葯、活血葯多具辛味，故辛味葯多用治外感表證及氣滯血瘀等病證。
辛味食物指的是具有發散、行氣作用的食物，常見的姜、蔥、花椒、辣椒、薄荷、荊芥、川芎都屬於辛味。辛不是辣，辣屬於辛。
四味指葯物的寒、熱、溫、涼四種特性。《內經》認為辛散、酸收、甘緩、苦堅、咸軟，這是關於五味所代表的葯物作用最早的總結和概括。
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四味指葯物的寒、熱、溫、涼四種特性。《內經》認為辛散、酸收、甘緩、苦堅、咸軟，這是關於五味所代表的葯物作用最早的總結和概括。
四氣五味，中葯的性質和滋味。中葯葯性理論的基本內容之一。葯物都具有一定的性和味。性與味是葯物性能的一個方面。自古以來，各種中葯書籍都在每論述一葯物時首先標明其性味，這對於認識各種葯物的共性和個性，以及臨床用葯都有實際意義。
葯性是根據實際療效反復驗證然後歸納起來的，是從性質上對葯物多種醫療作用的高度概括。至於葯味的確定，是由口嘗而得，從而發現各種葯物所具不同滋味與醫療作用之間的若干規律性的聯系。因此，味的概念，不僅表示味覺感知的真實滋味，同時也反映葯物的實際性能。
5. 小米是五穀還是雜糧
五穀雜糧是一個統稱，小米屬於五穀雜糧。小米的營養比較均衡，其中的維生素和礦物質種類較多，含量也相對較高。小米最大的特點是容易消化吸收，所以不會給胃帶來很大負擔，因此，有小米護胃的說法。小米不但可以用來煮粥，還可以和大米一起煮成「二米飯」。小米還富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動及消化液分泌，可加強體內廢物排出。
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不宜食用五穀雜糧的人群
1、消化能力有問題的人
消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五穀雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。
2、腎臟病人
腎臟病人反而需要吃精緻白米。因為五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法耐受。
3、痛風病人
痛風病人吃多豆類，會引發尿酸增高，五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。
6. 請問，辛味，是什麼意思
辛味，是指辛香味，也就是我們常說麻味、辣味。其共同特點就是氣味濃烈，刺激性強。辛味食物在三餐中以調料居多，如蔥、姜、蒜、花椒、胡椒、辣椒、大料、陳皮、芥末等。除了調料，還有青蘿卜等蔬菜。
辛味食物有刺激食慾、健脾開胃一面，也有發散、行氣、活血的作用。如女子痛經服用胡椒紅糖水，感冒喝碗蔥薑茶，可以活血化瘀、驅寒祛濕，促進血液循環。平時做肉做魚，用花椒、蔥姜蒜熗鍋，可以去腥提香，降低肥膩之感。
體虛人群不宜多食辛
《黃帝內經》曰：辛入肺，辛走氣，氣病無多食辛。由此說明辛與肺、與氣之間的密切關系。人體的氣有多種，五臟六腑皆有氣，如肝氣、腎氣、脾氣、胃氣、肺氣等。辛味能散能行，能耗散正氣，故氣虛之人不要多食辛味之物，以免更傷正氣。辛入肺，肺主氣，故辛味對肺影響更大。
百病皆生於氣。中醫認為，辛屬陽，氣也屬陽，因為同氣相求，所以辛走氣;辛主發散，氣虛的人吃辛，氣就更加虛了。同時，過食辛味，辛入肺，屬金，金克木，木屬肝，肝主筋，所以筋脈敗壞;辛散氣，精神耗傷。
辛養肺，過辛傷肺。衛生部的統計數字表明，威脅中國人死亡的三大疾病，第一個是癌症，而癌症中肺癌居首。抽煙、環境污染是肺癌的患病因素，過多食辣也是不容忽視的。同時，肺陰虛之人，比如肺結核，就不要多吃辛味;大便乾燥之人不要吃太多麻辣東西;腎陰虛之人，也就是夜裡盜汗、手心腳心發熱的人，不要多吃辛味;患有癰腫瘡癤、目赤內熱、便秘或痔瘡的患者，不宜食用辛味。
這里為大家從好壞兩方面分析了吃辛的影響，希望對大家的飲食有一定的提示作用。